МАШИНА ЗА ХЛЯБ-44 тема

Публикувана: 24 дек. 2011, 13:52 ч.
Последно мнение: 8 фев. 2012, 13:53 ч.

68 971
749

tuly - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е рецептата за коледна питка?
Как мога да използвам останалите сухи филийки за приготвяне на хляб?
Каква рецепта за хляб с айрян мога да използвам?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е рецептата за коледна питка?
  
  Рецептата за коледна питка включва 240 г прясно мляко, 10 г мая и 240 г брашно, които се оставят да втасат в машината за хляб за 20 минути. След това се пуска програмата за тесто и се добавят 2 яйца, 2 ч.л. захар, 1 ч.л. сол, 60 г разтопено масло и 250-300 г брашно, докато тестото стане меко. След втасване в машината за хляб, питката се оформя, намазва с олио, втасва на 50 градуса във фурната около 30-40 минути, маже се с разбито яйце с прясно мляко и се поръсва със сусам и след това се пече на 140 градуса във фурната за около 35-45 минути.
- Как мога да използвам останалите сухи филийки за приготвяне на хляб?
  
  Можете да използвате останалите сухи филийки за приготвяне на хляб, като ги нарежете на кубчета и ги използвате в рецепти като крутони или галета. Това е креативен начин да дадете нов живот на вашите остатъци от хляб.
- Каква рецепта за хляб с айрян мога да използвам?
  
  Можете да използвате следната рецепта за хляб с айрян:
- Какви са разликите между лимец и спелта?
- Какви са причините за различния вкус и текстура на хляба при различни надморски височини?

ivka ♥ 007

Ентусиаст

# 180 6 ян. 2012, 19:10 ч.

Цитат на: bongo_2007 в пт, 06 яну 2012, 19:04

Цитат на: ivka ♥ 007 в пт, 06 яну 2012, 18:42

Аз да попитам за тази прословута мая Whistling

Аз правя хляб само от пълнозърнесто пшенични, понякога слагам и малко ръжено. Ползвам ето тази био мая http://www.bioslunceluna.com/shop/maja-za-hljab-suha-rapunzel-bio.html , принципно слагам едно пакетче от нея, пише че е за 500гр брашно, но хляба става доста ронлив. Веднъж опитах да сложа 1.5 ч.л и изобщо не бухна , та досипвах останалата част от маята. Та въпроса ми е, хляба защо става ронлив, заради маята или защото е пълнозърнест? newsm78

аз пак да попитам : първо казваш че слагаш 1 пакетче , а после 1.5 ч.л.
значи 1п на колко ч.л е равно при теб или 1.5 ч.л на колко пакетчета (или части от тях) е равно.
нека да говорим в една и съща мерна единица. и ти какво количество брашно си използвала ?
кога е ронлив хляба ? - при първоначалното ли разрязване , след ден или след седмица newsm78

ако е след седмица може и от старост да се рони. иначе най-често роненето идва от маята. възможно е и да е препечено или пък тестото при замесване да е било по-сухо отколкото е нормалното. мисля че аз имах такъв случай

Слагам едно пакетче, което е 9г. Веднъж пробвах да сложа 1.5 ч. л , мерителни и хляба изобщо не бухна, че се налага да досипва останалата част от маята и да пускам машината да меси наново.
Рецептата е 600гр брашно и 360 мл вода. По рецепта маята трябва да бъде 1.5 ч.л мерителни..
Хляба е ронлив при рязането, рядко остава до следващия ден Mr. Green

С това пълнозърнесто брашно ми е много трудно да преценя тестото, колкото и да се опитвам не става , така както го описвате, че трябва.