'нАчи вече сме курсисти в "Оцетния Университет"....
Малее, до диплома дали ще го докараме?
Мързелив домашен ЯБЪЛКОВ ОЦЕТ
- Публикувана: 28 дек. 2011, 18:33 ч.
- Последно мнение: 6 март 2013, 13:07 ч.
# 15
28 дек. 2011, 21:21 ч.
Малее, до диплома дали ще го докараме?
М'чИ с такъв професор как няма да изкласим.....
Виж целия пост
Малее, до диплома дали ще го докараме?
# 16
19 ян. 2012, 11:15 ч.
За сега много добър резултат ,като количество отлята течност, се получава когато окислението е в трилитрова бутилка от вода, с широк отвор = за лесно поставяне, и с пробит малък отвор / 2 х 8 до 10 милиметра/ в началото на скосената част, но след овалния преход към нея , от цилиндричната част, през който малък отвор отливам получилата се течност , в друг съд за окисление.
Бутилката лежи хоризонтално, с отворът нагоре .
Виж целия пост
Бутилката лежи хоризонтално, с отворът нагоре .
# 17
27 ян. 2012, 19:54 ч.
Имам отлята във втора бутилка , за „фина” ферментация , около 0,7 литра., а в първичната, към 0,15 литра.
Виж целия пост
# 18
28 ян. 2012, 20:20 ч.
Отдавна търся някой с домашен ябълков оцет,или лесна мързелива рецепта и ето,че намирам точно там където най-малко очаквам 
Благодаря на "професора" от оцетната академия
само не разбрах
да слагам ли и вода в бутилката и захар,или да си ги оставя на сухо
Мерсиииии!
Виж целия пост
Благодаря на "професора" от оцетната академия
само не разбрах да слагам ли и вода в бутилката и захар,или да си ги оставя на сухо
Мерсиииии!
# 19
29 ян. 2012, 17:45 ч.
Може да сложите сладък захарен сироп. 100 грама захар и 900 „грама” вода = 1 на 10 в съдът=бутилката в която ще протича оцетната ферментация. Ще увеличите крайното количество оцет.
На мен не ми се занимава, а и искам да получа „самосъздал се = екологичен” ябълков оцет.
Виж целия пост
На мен не ми се занимава, а и искам да получа „самосъздал се = екологичен” ябълков оцет.
# 20
29 ян. 2012, 20:52 ч.
Това е супер идея! Ще я пробвам.
Аз съм правила неуспешен опит за "още по-мързелив" оцет. От уж 100% ябълков сок от кутия- оставих го отворен през лятото 2 месеца. Е резултатът беше едно голямо няма нищо!
Сега ще направя по вашия начин.
Виж целия пост
Аз съм правила неуспешен опит за "още по-мързелив" оцет. От уж 100% ябълков сок от кутия- оставих го отворен през лятото 2 месеца. Е резултатът беше едно голямо няма нищо!
Сега ще направя по вашия начин.
# 21
21 фев. 2013, 19:57 ч.
Ако на някой му се иска истински домаше н оцет,може да пише на съобщение,но след края на лятото,защото миналогодишната реколта се продаде.
Виж целия пост
# 22
21 фев. 2013, 20:36 ч.
мИ продавай си го пак,ама не тук!
Ние тук си помагаме и си правим сами оцета(а и други вкусни домашно приготвени неща) ......
Виж целия пост
Ако на някой му се иска истински домаше н оцет,може да пише на съобщение,но след края на лятото,защото миналогодишната реколта се продаде.
мИ продавай си го пак,ама не тук!
Ние тук си помагаме и си правим сами оцета(а и други вкусни домашно приготвени неща) ......
# 23
22 фев. 2013, 20:02 ч.
Поздравления, съмишленици. От десетина години правя домашен оцет/ любителски, мързелив...-както го наречем, все ще е вярно/, от каквото набера. Правила съм от касис, след като прецедя материала за вино, слагам малко захар да стане оцет. Виното беше 140 литра в 10 литрови туби от минерална вода, оцетът стигна за няколко години с подаръци за приятели и роднини. Застъпи се с оцета от къпини. После-от ябълки , а вече второ лято бера черен бъз за сок -студен извлек и като отделя сока, добавям вода в останалия плод/ той има доста захар/ и идеята ми беше пак да направя оцет, но когато го опитах беше хубаво вино. Това лято стана 20 литра вино, но после материала не може да се използва за оцет. Правих и от диви круши. Всичкият оцет е много хубав-за трапеза, за туршия, за всякакви консерви. Наистина не мога да си спомня от кога не съм купувала оцет от магазина.
Виж целия пост
# 24
25 фев. 2013, 20:03 ч.
TheNMaster,не те знам,какъв ти е случая,но не съм обявил къде,кога и колко продавам оцета.Както писах,става дума за особено истински,домашен,ЯБЪЛКОВ/това пропуснах в предишния пост/ оцет,от рецепта на пра-дядо ми и спазване на 100%.Направих си го за собствени нужди,но излезе повече и от приятел..на познат и реших да продам остатъка.Та,така!Айде със здраве в тая тема.Ако някой има въпроси,с удоволствие ще отговоря,но лично!
Виж целия пост
# 25
6 март 2013, 13:07 ч.
Май прочетох всичко ама не разбрах има ли опасност от загниване на ябълките ?
Виж целия пост
Препоръчани теми