Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 120

момичета извинете ме ,че така нахлувам в темата ,но имам въпрос относно направата на ганаш и тъй като във всички рецепти не е доуточнено за лаици като мен,еъпросът ми е каква точно сметана се използва-пише течна неподсладена-това е тази 30-35% която е и за готвене или е тази която се разбива,но без захар и ако може и линк да я видя точно за какво иде реч.Предварително много благодаря ако ми отговорите.
П.С.Тортите ви са чудесни,много искам да се науча и аз да правя такива..........Страхотни майсторки сте!Поклон! 

 
 Аз съм пекла в такива, имам кръгла и сърце, наистина трябва да е гъсто тестото. Най - много да изтече малко, но то бързо се изпича и не позволява повече изтичане.

benitta аз съм пекла с ринга. Направих следното - подготвих си една тава в която ще го пека, нагласих ринга в размера, който ми трябваше, сложих едно по - голямо парче алуминиево фолио под него и го обхванах отстрани, до горния ръб, където го подвих навътре, колкото да се задържи. След това сложих в тавата и тогава изсипах сместа за блата. Единия беше шоколадовия с кафе по рецептата на Ири Купенска, а той си е доста рядък, но си се изпече. Важното е да облечеш хубаво с фолиото и да изсипеш тестото, след като си сложила ренга в тавата/това го естанових след няколко грешки  /
kaloqnis2007 лично аз ползвам растителна подсладена сметана, но най- често  в комбинация с повече натурален шоколад и малко млечен. Тази която купувам е от една сладкарска борса, за съжаление нямам линк.

 
Благодаря, ще взема да пробвам да изпека един блат да видим ще стане ли или ще се разлее из тавата. 

Ще стане. Просто стегни добре ринга, че моят има навика да се развива точно когато не трябва. Аз ползвам този ринг, когато ми трябват по- големи размери за блатове. Върши ми идеална работа.

За първи път се включвам в темата, за да изкажа благодарността си за труда, който полагате, за съветите и опита, който споделяте. Благодарение на вас направих щастлива моята дъщеря, като и направих тортата (това ми е втората торта). Фондана е домашен по рецептата на Димитрана, какаови пандишпанови блатове и карамелен крем по рецептите на _Пепи_ от тортената библиотека.
Ето я и тортата с щастливата рожденичка

Благодаря ви, момичета   .

Здравейте момичета,
Честити празници от мен на патерица
Мерси за съветите и за окуражителните думи на всички  
Пак се нагледах на прекрасни торти, страхотна работа просто си глътнах граматиката  . Всички тори са много красиви както винаги.

Милейди, радвам се че се срещаме пак в толкова сладки тема  
искам да ви питам как местите тортата върху подложката   след като е стегнала или направо върху нея я правите ???

Ето и едно мое произведение нямах много време и то си личи, но следващата ще я пипна повече.

Добър ден мили дами,аз докато се вясна сте изписали света,много за четене има,но не мога да чета,че ми оперираха окото и не трябва да го натоварвам.
Разгледах тортичките от последните няколко страници на тема Пух и ко,всички са сладки  
Мерианна, браво,страхотна тортичка,котето е супер.....бива те да знаеш,но малката е най-хубава.Да е жива и здрава.
В този ред на мисли,много ме впечатли и котето на Милейди, страхотно е ,пипнато отвсякъде.
Точе и твоята тортичка ми хареса,браво.
Аз сега правя торта за мама,че утре е рожденничка,добре че по-рано си направих мечетата/не са като на Ванчето,ама толкова си мога/,че напоследък все ми се провалят плановете от очи и болести.
Направих тортата с шоколадовите блатове на Ири Купенска,шоколадовия крем на Албенка и сметана с ягоди.Притеснява ме че е много нестабилна и ме е страх като я нося да не се разчупи.Как да я укрепя,ако я увия в шоколад това ще помогне ли?

Здравейте, пускам тортата, която обещах да покажа на момичетата в предизвикателната тема, като компенсация, че там торта няма:)
 
Преди това, Пат, мила - тази птица е прекрасна, не се сещам за името й, но си я направила много добре - какво има вътре? Спри се, почини. На фона на твоя размах, моят страх да се захвана с 2 торти за една седмица изглежда...престъпление спрямо вселената.

Това е за едно новородено роднинско бебче.

Завръщам се с малко свободно време за коментари   Имам много, ама много да пиша
Patio, тортата с дервиша страшно ми харесва, особено релефа на самата торта. Добре си успяла дас е измъкнеш с тортата с калиите
*MILADY* , честито ти християнче! Тортата му е страхотна - нежна, мила, пълна с любов
patriyani, имаш пак една купчина торти, тази с майстора много ми харесва
Йонче, честит рожден ден на патерица, хубава торта си си направила Принципно, за да направиш крема и блатовете еднакви по височина, ще ти трябва малко повече търпение. Първо, защото като сложиш блата отгоре, дори и стегнат в ринг, кремът малко излиза и второ, защото част от крема попива в блата. Ако искаш можеш да пробваш така - слагаш блат и крем, пращаш в хладилника да стегне и после слагаш пак блат отгоре, крем и т.н. Малко е хамалогия обаче така, аз не го правя Виждам и разреза ти, страшно вкусно изглежда!
sungirlaug, ще те коментирам и тук   Страшно стилна и хубава торта си спретнала, ама никога не съм имала съмнения в обратното! Цветовете са страхотни, а самият факт, че цветето е правено от ръцете ти, без кътъри и вейнъри ме кара да ти се радвам още повече Честит рожден ден на тортоправене!
metchopooh, много хубава кошничка! Маргаритките са ти страхотни, трябваше и малко зелен дъст да им сложиш около тичинката и щяха да са като истински. Бие ме лилавия цвят на розите в очите, но самите рози са ти страхотни! Листенцата и те имат нужда от малко изтъняване
vesi_nn , поздравления за първата ти покрита торта! Използвала си толкова много техники, които повечето, включително и аз не се осмеляваме да пробваме на първи опит! Мечетата са страхотни, патетата също, малко се подава водата изпод камъните, но това е дребна грижа! Имаш рисунки по борда и покрита подложка за радост на Валерия  
Тонитa , куфарчето ти е страхотно, но не си укрепила добре долния етаж и ти е поддал под тежестта му.
~divina~ , страхотна торта, много харесвам изчистения стил! Браво и за футболната!
enister, харесва ми много ефектът при рисуването ти! Получило се е като напластяване на прашинки, страшно ми харесва
ani_d , много бонбонеста бебешка торта! Пуховците са ти хубави, но с Мики Маус и Тигъра си можела и повече, сигурна съм
Леля Ог , сложно ми е да те коментирам тебе Всяка торта е чиста като сълза, изпипана до съвършенство. Пуховците са ти много чаровни, само заекът що е така сърдит (сигурно щото е на кексчето, а не на тортата  ) Морската ти е страхотна, а Ру в джоба на Кенга направо ме изпълни с радост Котката също ми харесва, само предните лапи от фитили са ми в повече. Мисля, че нямаше да пострада, ако ги нямаше. Овцете са ми ужасно любими, особено като идея, както и кълбенцата.
marulka_s , я кажи сега какво те удари по главата, че да почнеш така да моделираш???   Каратистката ми е фаворит, както и тая с наклепания айсинг Въпреки него е страшно, ама страшно сладка!
petia_tag , страхотни мартечнички! И аз правих ама само колкото да си ги лепна в блога, тоя път раздавах истински, че нерви нямах нещо...
Марая, тия дракони ти станаха патент на тебе Зимната торта много ми харесва, само е малко целулитна.
Баба Шегувка , направо ни разби всичките в земята! На въпроса за нишестето - първо помитам с мека четка, после минавам с малко водка или чист спирт отгоре
betina33 , уау, какви страхотни кексчета!
lux, тортата ти е много приятна, грубо ми стоят растенията отстрани
Tatitt, айде и тук   Нямам какво ново да напиша На втората си се оляла с надписа, ама ти си знаеш. Дънерът ми харесва. Следващият път на Йори не му прави толкова дълга главата и ще ти се получи перфектен
metchopooh, тия пипкави лалета на бисквитите ми взеха акъла  
katilias, браво за динозаврите от айсинг!
*MILADY* , това коте гледа към някой котарак, тъй ми се чини на мен
van444eto , и  ти си на Пух вълна Тъй като се върнах около 15 страници назад, мисля, че това е поне 10-тата торта на тази тема. Брей, обичан този мечок бре Много сладък е твоят!
ditsan, супер кошница
galmir , много ми хареса идеята за букета върху сърцата, но трябваше по-добре да изгладиш
merianna, страхотна е - тортата и детенцето!
.◦♥Toche♥◦. , хубава е тортата
dimitrina73, разчуваш стереотипите за бебешка торта!

Здравейте,влизам тук постоянно и се научих от вас на доста неща за правенето на торти.Наближава рож.ден на сина ми и реших да му направя торта.Но имам един въпрос и се надявам да ми помогнете.На торта реших да направя водопад,който да се "излива " от втория етаж на първия.Надявам се да сте ме разбрали,че нещо не мога да обясня добре май.Та  въпроса ми е оцветен желатин ли да използвам и кога да го сложа на тортата,че да не се разтече на всякъде?Моля ви дайте ми съвет:)))

Здравейте, момичета!

Ditsan, Баба Шегувка, *MILADY*, Йонче, Tatitt, МаринаД, galmir, Patio, ani_d, Анири, Mishoka, много ви благодаря за добите думи и за вниманието!

galmir, за лилавите цветчета си правя топче от тесто, после му правя една хубава голяма дупка в средата, за да не тежи и върху него залепвам цветчетата. Много ти е симпатично мишлето с нарцисите. Нали е мишле? Имаш доста целулит, но като го изключим него, тортичката е много хубава!
Patio, черната овца аз не исках да е на тортата, а клиенката не искаше да е върху кексче и стигнахме до компромих – отделно в бонбонена хартийка, да си я пази таткото и да и се радва 
Valeria, видях ти мартеничките, харесах ги и ги подминах все едно са картичка  Като видях обаче, че ти ги коментират и се светнах, че са за ядене!
Tatitt, страхотни са ти пуховците!
katilias, да ти е живо и здраво момиченцето! Диновците са мноо сладки, особено един на зелени точки!
*MILADY*, страхотна писанка!
ani_d,
Леле, колко много пуховци този път! Ванче не виждам какво искаш от горките герои?! Всички са много хубави, само прасето е малко страховито 
patriyani, за теб думи нямам! 
ditsan, много добър експресен резултат си постигнала!
merianna, много красноречива снимка! Да е жива и здрава рожденичката, а тортата е страхотна!
ANI BANI, скорошно оздравяване!

Ето и моите торти, сладки и кексчета:







Тази торта ми взе здравето. Над 12 кг е, висока е 50-60 см, големият етаж е около 40 см. На всичко отгере е пълна с мек крем с грозде и още по-отгоре на всичко пътува до Ловеч. Стига и то без щети, но такива притеснения и неволи имах с нея, че повече не се хващам да правя такава голяма торта с крем, различен от гипс  На всичко отгоре вторият етаж се беше изсипал сутринта и махах покритие и панделки, обличах, пак наново измазвах.... На снимакта се виждат подложки, защото иначе нямаше как да сложа и махна етажите, без да разваля нещо. Тортата пътува разглобена на три части и там в ресторанта са я сглобили. Съжалявам, че нямам снимки на обувчиците, които станаха много сладурски. Надявам се да ми изпратят.



Заради падналия етаж не ми остана много време за разкрасяване на бонбоните и никакво време за направата на ето този Дино, който беше за моя много добра приятелка. Наложи се да го направя за два часа и половина и това пък е моят рекорд (Дитсан, ако не беше предварително сглобена самата торта, щях да ти бия рекорда  )



И накрая да си покажа тортата от предизвикателството:

И
всички снимки за желаещите да ги видят.

До скоро, момичета!

 Леля Ог , СТРАХОТНО Е ВСИЧКО
ти си истинско вдъхновение. 

Здравейте дами  . След опита ми да се завърна в тортените редици миналия месец пак ви изпуснах  , нещо хич не ми се получава форумстването в последно време. Тази тема цялата съм я изпуснала, сега я почвам от начало, дано не ви изпускам повече .

Мираварна, много приятна бебешка тортичка.
Марулче пуховците ти са стрхотни, адмирации. Аз веднъж ги правих и от тогава не искам и да чуя повече за тях   
МаринаД много реалистично коте.
Мина страхотни торти, коя от коя по-хубава, невероятни цветове, фен съм ти  . Би ли споделила как правиш надписите, особено тези, които са като издълбани много ме заинтригуваха!
Мари_ета много закачливи "Маша и мечока", усмихна ме.

Абе в тази тема, само дами с никове започващи с М ли пишат  ?

Чета, че обсъждате рецептата на Димитрана за покритие, бихте ли ме насочили къде е рецептата, гледах в тортената библиотека, но нещо не я намирам.
а
Свещичка, всичките ти торти са невероятни, най-ми допадна кк си избягала от баналния сюжет на Пуховците и си ни ги представила в съвсем друга светлина, много са сладки.
Ани_д много сполучливи кецове
Леля Ог страхотни произведения.

Аз от предното ми включване нищо ново не съм правила и май нищо не ми се очертава в скоро време, но не искам да ви изпускам.

Ох и да не забравя: Честит Рожден Ден на Бубето  !!!

Рецептата можеш да видиш в нейния блог:
http://dimitranas.blogspot.com/2009/03/sweet-sprig-cake-step-by-step.html