Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 120

Да кажа и аз за ММ на Ксеркс!
Снощи разточвах, да покривам и се наложи да сложа малко нишесте на точилката (дървена ми е )и след като разточих два пъти , на третия докато пренеса да покривам (правих ленти) се скъса. Направи ми впечатление, че е доста мазничка. Мушамата, на която разточвам стана мазна все едно съм я мазала с олио. Явно след като поеме от нишестето се поскапва. А аз слагах много малко нешесте.
Смесих 50:50 с тестото на Димитрана. Тотално се скапа! Въобще не се разбраха! Не можах да го събера дори в ръцете си. Първо мислех да го метна в кофата, после си викам, ще го ползвам за някакви топчета и тем подобни, но то и за това не става. Днес се сетих и ще пробвам с малко мазнина да размеся и ще видя какво ще се получи! Или ще хвърля 1 кг. в боклука  

За смесването с Пикко, Ванчето Е дала впечатления. И моите са същите!

Много е, ама........ иначе тормоз на една обща позната - тормоз  
Модата на Хана не знам дали и е минала, ама .... явно тук се харесва.  

Фоте, уби ме! Аз верно не слагам нишесте като точа, ама....... Не съм имала такъв проблем! Омеси я хубаво пак - обикновено ми се оправя така 

Фотке, откъсни по малко за проба и пробвай да омесиш с глицерин.

stasi76, мерси много, точно такова нещо търся, но пък проблемът ми е, че трудно мога да стигна до центъра в работно време, да купя. Затова съм и фен на онлайн търговията. Другият вариант е да сменя леко концепцията и да взема преоцветен фондан само за детайлите...

Ей много ти благодаря да знаеш! За листата имах такива подозрения, ама аз със скалпела няма да мога да се справя  А това за вдлъбната трева хич не го разбрах, но карай, нея ще я докарам с ренедето  И понеже знам за счупената ти спагетска машина реших, че сега си открила някакъв нов метод, та затова пак за тревата те подкарах? Още веднъж мерси много, сигурна съм, че на много хора ще бъдат полезни тези разяснения!

Хм, отдавна не съм се отчитала, та ето и последните ми творби-изложени:



Квилинг тортата ми, вътре е по рецептата на Мариета, с крема с кокос, маскарпоне и малини - фантазия!!!


Крем с ягодово парфе без захар



Бишкотена с ягодов крем


Медовик с ванилов крем


И голямата излагация - за 100 човека, много се издъних с шоколадовия борд 
Много ме беше страх да не се срути от тежестта си, но удържа - 1 и 2ри етаж са с по една плексигласова чашка за упора в центъра.
Някой да се е вълнувал от стойки за торти напоследък -  да сподели какви, къде, за колко се предлагат?



и последно едно спаначено ню-ню.

Момичета, благодаря за хубавите коментари за тортите и сладките!

ani_d, да за всички мои торти използвам Захарното тесто /както съм си го нарекла аз/, което си правя сама. Утре ще накарам някой да снима как го правя и ще кача клипче, че не на всички им се получава.

Руми, ще ти бъда благодарна, аз най-после се снабдих с хубава пудра захар и смятам да го пробвам.

Някой може ли да ми каже каква е разликата между СМС , Тайлоза и Трахакант?? А също и какво е Sugar paste modelling gum.

Една приятелка ми прати цитат от старите постове на Рая ето това :
" Напоследък масово ползват СМС (Tylose) първо защото е евтино и второ защото тестото става снежно бяло - с Трагакант се получава леко жълтеникаво .
 Бих ти препоръчала да си вземеш CMC ( Taylose) , но внимавай ако е СМС ( Taylose си е СМС , но в най-финия вариант) да е за хранителни цели . На нашия Ибей има СМС за по 7-8$ за половин килограм , но не всичкия е "фуд грейд" "

Това означава ли , че и трите неща общо взето имат една и съща функция??

Ани-д да , функцията им е една - гъм пейст или прибавено към фондан да съхне и не кондензира.
Трагаканта се добива по естествен начин ( от някакво дърво), а СМС- Тайлоза е синтетична "дъвка" или карбокси метил целулоза  .От там и СМС , понеже на английски е Carboxymethyl cellulose .
Ще се повторя след цитата - масово се ползва СМС( Тайлоза) защото е 1/3 от цената на Трагаканта и тестото става снежно бяло . А СМС и Тайлоза е едно и също , но едното е много по-финно .
 Къде се продава този Sugar paste modelling gum? За гъм пейст освен Трагакант и СМС мисля че друго не се ползва . Уилтън имат нещо  , то се води gum-tex , но гъм пейста с него е отвратителен за работа .
Rumya може ли линк към рецептата за ягодовото парфе и ягодовия крем . Благодаря 

Рая, изключително много ти благодаря за подробните разяснения. Тази Sugar paste modelling gum е на някаква фирма Ред Мен , една приятелка от Сингапур си беше тук и ми го остави, та ми каза че го използва като Тайлозата, само името му било различно. Доколкото знам тя също го прибавя към домашно приготвено тесто. Тя прави фондан по някаква уилтънска рецепта и аз не знам точно каква, но си спомням, че имаше масло в нея. Та се чудех понеже ми е оставила цяла опаковкадали мога да го изпозвам вместо СМС?? 

Привет момичета!Малееее,нямате насмогване
Благодаря на всички за милите думи, за тортичките ми.
Мериана,страхотен опит.И котето и рожденничката са супер,а за малкият рожденник нямам думи.Да са ти живи и здрави.
Тоше ,супер тортичка.
Дими,ама че разрез ммммммммммммм
Нинче,нямам вече суперлативи за теб и красотите ти.  
Искроне,малеееееее че красавица.А със грамофона си се справила супер.
Ани Бани,сладки мечоци.
Цолова ,страхотни торти.Аз разчертавам направо на тортата,не местя нищо.
Донята,супер бентенска тортичка.
Патри,разбира се че не се сърдя.Те розите ги нямаше по план ама бащата ме помоли да ги сложа.Ти кога ще починеш бе жена?
Портмото,поздравления!Покрила си супер.
Амаретка,страхотни сладки.
Мегси,много апетитен разрез.
Мина,ЧЕСТИТО ПЕТО МЯСТО  
Вал,магьоснице страхотно произведение отново.Благодаря и за рзясненията за кофата.
Руми,много готини първомартенски сладки.
Катюша,супер е!
Стаси,страхотни торти но дъската е суууууууупер!
Лукс,много готини кексчета.
Foley,много готин и апетитен разрез.
Рая,уникални цветя,неповторими като истински.Ей това се казва майсторлък.Като ги гледам и още по -вече ме е яд че няма да дойда на семинара.
Меченце,сигурна съм че мама е била много горда и доволна от тази красота.
Вилана,много хубава тортичка си направила за мама.
Татитче,страхотна Монтанска торта.Много ми харесва как си докарала дънковият цвят.
Румя,коя от коя по апетитна.
А за стоики по точно разделители на етажи аз разглеждах във Куки Буки.
Ох ,май свърших.Малко кратичко ,ама от сърце.
Сега да пусна и моята тортичка от предизвикателството,както галено я кръстихме със Валерия "Урсула".Няма само ние да се смеем,да се посмеете и вие.

И днешната тортичка за малката ми дъщеря ,която навършва 24г.Да ми е жива и здрава.
Еиии,взе ми акъла тая обувка.Да не бях правила ,да не ме е яд.Тая е четвъртата ,крива е ,напукана,бомбето отпред не е като хората ама толкова ми писна и я зарязах така.А ако се чудите защо тия рози там,ами защото на тоя ГЕЙ му се счупиха краката и се държат на тела та да не се вижда.Идеята беше да е само по папионка и едно смокиново листо,да ама така се напука и набръчка целият че трябваше да го покрия да не ми плаши дЯтето.
Ванчееееееееееее,мила БЛАГОДАРЯ ,че ме търпиш толкова досадна.Залях си и отдолу и отгоре,не е много добре ама като за първи път бива.Стига оправдания ,ето я:
Ванилови платки,крем фалшив ганаш и бял ванилов крем със кондензирано мляко.

Гея не се вижда тук,така че ако на някои му се гледа ето тук:
http://ditsan123.snimka.bg/cooking/torti2.598534.26578462

ani_d, рецептата за блатовете е от блога на Димитрана, вътре е с ганаш и я покрих със сметана  .

Относно

ani_d сладки пухoвци и микевци
Ванче като гледам пух как е подхванал с лъжицата, скоро няма да има мед в търнето  . А Ру много естествено е възседнал карамфила 
galmir тортичката ти с нарцисите и зайката страшно ми хареса
merianna прекрасни са и тортата и рожденничката ти. Котачето е много сладко. За снимката ти предлагам да подлагаш покривка в различен цвят, така тортата ще изпъква повече
patriyani Пилето ти е уникално, отвътре торта ли е, гледам бая е голямо, а е изправено. Камиона е много пипнат, готини принцески торти. Царица си на колите и тракторите, а напослудък правиш чудни торти с героите от Мики Маус
.◦♥Toche♥◦. не знам дали са ти отговорили, аз обръщам тортата, след като е постояла в хладилника стегната в ринга няколко часа
Дитсан, чудна торта за свеки и ултра бърза. Харесва ми цветето. Да ти е жива и здрава щерката, голяма е красавица, а тортата и е идейна, преборила си я таз обувка 
Дими, това разрезче изглежда мноого добре
Леля Ог, както винаги перфектна, тортата с чепичките е толкова свежа и детска, Дино се е получил перфектно, независимо от липсата на време
iskrone на таз моделка да и нагризкаш бузките, а тортата и е много красива. Грамофона се е получил много добре
ANI BANI дано вече окото ти е по- добре. Мечовците са сладки
colova да ти е жив и здрав рожденика, тортата му е готина. Любима ми е тортата с лилавото цвете, обожавам комбинацията лилаво и бяло. Шаха е готин, а Йори е както и подобава сладко тъжен.
доня КОПРИВА много сполучливо ПСП
portmoto доколкото се вижда си измазала и покрила много добре, браво. За формичките има време, ще си купиш.
Amaretka много хубави сладки
megsy много добре ти се е получила витата торта, а разрезчето и е просто ммммм
Valeria както винаги пефектна кофа с маргаритки
r.i.angelova сладките ти са хубяви и количките също
mistery поздравявам те, торта ти изглежда прекрасно. Цветята ти са много красиви.
Катюша много  хубаво ти се е получил кораба
Merianna Да ти е жив и здрав пухчото, а с тортата с бухалчето си се справила перфектно
stasi76 много хубави тортички, особено купидончетата и дъската с мезетата. Как ги правите така истински луканките 
lux много готини кексчета
foley тази шоколадова торта изглежда страшно вкусна
raya_рая цветята ти са прекрасни, нещо ми е позната тази ваза. А люляка е направо уникален.
petia_tag много нежни букетчета
Албена перличките са от мондан, правени са с молд
ani_d с щипките се работи супер лесно. Просто си разточи едно парче, леко забиваш щипките и стискаш колкото прецениш.
Татитче, готина Монтанска торта, само розовото и червеното ми се бият. Тасреща съм за розите
Rumya харесва ми Квилинг тортата ти, а тази шоколадовата, стабилен проект