Никога не съм имала проблеми, ползвайки краве масло, олио вкъщи не се купува. Обаче слагам и течна сметана за ганаша. Съответно шоколадът може да се разреди и само с течна сметана, без масло. 
Виж целия пост
Как се разрежда шоколад
- Публикувана: 18 фев. 2012, 17:35 ч.
- Последно мнение: 20 фев. 2012, 16:36 ч.
# 16
20 фев. 2012, 14:11 ч.
Това е истината - всъщност ако сметаната е животинска и с добра масленост, става идеално и само със сметана.
Виж целия пост
Никога не съм имала проблеми, ползвайки краве масло, олио вкъщи не се купува. Обаче слагам и течна сметана за ганаша. Съответно шоколадът може да се разреди и само с течна сметана, без масло.
Това е истината - всъщност ако сметаната е животинска и с добра масленост, става идеално и само със сметана.
# 17
20 фев. 2012, 14:18 ч.
А коя сметана е животинска и как съобразявате кога да сложите течна растителна, животинска или заквасена?
Виж целия пост
# 18
20 фев. 2012, 14:25 ч.
На опаковките си пише, животинската я пишат млечна, прави се от мляко и това е истинската сметана. Колкото по-маслена, толкова по-добре
Растителна категорично не ползвам и не консумирам, защото не я считам за здравословна - хидрогенирани са й мазнините.
Заквасената сметана е като кисело мляко. Дали ще ползваш течна или заквасена зависи от рецептата, която приготвяш.
Виж целия пост
Растителна категорично не ползвам и не консумирам, защото не я считам за здравословна - хидрогенирани са й мазнините.
Заквасената сметана е като кисело мляко. Дали ще ползваш течна или заквасена зависи от рецептата, която приготвяш.
# 19
20 фев. 2012, 16:17 ч.
Някаква изпитана марка за течна животинска? Ползвала съм Президент и Хопла, но единствено съм гледала дали е със захар или не.
Виж целия пост
# 20
20 фев. 2012, 16:36 ч.
Хопла не знам имат ли животинска. Президент има животинска и е хубава, аз ползвам обикновено тази от Lidl, и една в синя опаковка - Neuburger.
Виж целия пост
Препоръчани теми