КОЗУНАЦИ - 2012г. - 1

  • 100 693
  • 735
# 420
Стар, на мене кифлите ти ми се виждат с идеална плетка, не знам защо смяташ, че имаш проблем с това Thinking
При втасването ми се струват някак разляти, хайде кифлите добре, ами по-горе пуснах един козунак, оформя се и при втасването във фурната , бегло наподобява плетка, миналата година плетките бяха супер, но пък вътре стояха и по сухи, не така меки и въздушни, явно тестото е било по- твърдо, искам хем да е с хубава плетка, хем да е мек и въздушен Heart Eyes
Виж целия пост
# 421
Е, те старите баби затова казват или конци, или плетка, двете не може hahaha Шегувам се - може, истината винаги е някъде по средата, но е очевидно за всеки, който меси редовно, че от по-мекото тесто стават може би не чак толкова прелестни козунаци, но пък на вкус са по-добри от красивите Simple Smile И по-трайни. Тези с по-твърдото тесто изсъхват по-бързо.
Виж целия пост
# 422
Искам да направя козунака на лебедуна -империята отвръща на удара Simple Smile Тъкмо ми донесоха една машина за хляб moulinex ow 2000. Aко някой я е ползвал да ми каже на коя програма да меся, че нищо не и разбирам на машината. Четох, четох ама не разбрах Simple Smile
Само ще месиш в машината ли ? 11-та програма е за тесто , 1ч и 30мин - 30 минути меси , 1 час втасва.
Виж целия пост
# 423
След малко запретвам ръкави Simple Smile
Отново и тази година ще бъде козунака на Венета   bouquet
Виж целия пост
# 424
Чудесни козунаци сте направили всички!

Star*, как сплете кифличките, може ли линк?
Същият въпрос имам и към gali&presi за козунака? Blush
Виж целия пост
# 425
Hrispa76, нямам линк, абсолютна импровизация, накъсах цялото тесто на малки топки, поразтегнах, сложих парченца локум, орехи и нарязан шоколад, завих на фитили и сплитах два по два,  усуквам и завивам на кръг, за по три фитила нямах врече, че от дозата на Еликсир две тави направих  Peace
виж кифличките на Angellove, много хубави стават, но аз лично все бързам вечер и ми се струват по-пипкава работа,  въпрос на тренинг и време Laughing
Виж целия пост
# 426
И аз си избрах ще правя козунака на Венета и козуначените кифли на Angellove/ след гафа с маята кифлите 6те са ми втори опит/.
На следващият ден как са кифлите и козунака изсъхват ли или си стоят още мекички? И как ги съхранявате, за да са меки?
Майка ми прави и същия ден бяха вкусни, но на другия ден бяха на кокал.
Виж целия пост
# 427
Привет момичета. Ето малко снимки и от мен на творенията ми. Цък, цък, цък и "конците"  Laughing. Това са от миналата седмица, първите козунаци за тази година. Малко ги обърках, но нищо, другият път по-сполучливи.
Виж целия пост
# 428
Alexa_a, по коя рецепта ги прави
monica_bellucci , ако остане нещо за прибиране, завивам още топли в кърпа и плик, тази година по рецептата на Венета са ми особено меки, предни години по сухи, но нямам козунаци стояли с дни, все се изяждат до другия ден  Laughing
Виж целия пост
# 429
Alexa, прекрасен ти е козунака! Peace
Виж целия пост
# 430
Петя,дано ви хареса!  bouquet
Конците най-добре личат,докато е още леко топъл,преминат ли няколко часа и поизсъхне ли може да не се отличават така добре,както в началото.То аз и затова гледам да ги разчупя още топлички за снимките,за да се виждат. Peace

снимах го вече аз, ама утре ще кача снимките. То сърце не търпи да го пробвам.  Mr. Green Кафявата захар не го направи много по-сладък. Аз лично бих добавила още една с.л към захарта. Иначе е на страхотни конци и много вкусен. Вече си хапнах.  Grinning
Ееее,радвам се Hug!То и аз се замислих снощи как ще изтраеш до сутринта като цялата къща ухае на козунак?У нас това е невъзможно.Добре,че поне снимки успявам да им направя. Mr. Green
Лъжица,две още захар ще понесе рецептата,слагай.За повече трябва да се увеличи и маята.

Стар,прелест са ти кифличките,не им търси косур.Може би една мааалка идея по-твърдо да е тестото,или да втасат по-малко и повече ще личи плетката,ако толкова държиш.
Все пак вкусът е винаги с предимство. Hug
При печене на вентилатор става по-бързо,но и малко може да се разкривят плетките.

Нудел,и твоите са като за изложба.
Ми,и тук да ти кажа,че са ти станали много добре и твоите козунаци! Peace
Алекса,чудесни и при теб!
Личи си,че празника наближава.
Виж целия пост
# 431
Момичета, благодаря   bouquet. На всички са чудесни козунаците.
А аз да кажа, че от години правя по една и съща рецепта, и това е на Джемма, за традиционния козунак. Това е моята рецепта. Миналата година направих един опит по рецептата на Венета, но нещо не ми се получи и се върнах на изпитаната за мен рецепта. Не знам каква е причината, може би за това, че аз ги правя по метода "Хей ръчички, хей ги две"  Laughing. Нямам хлебопекарна и меся всичко на ръка.
Виж целия пост
# 432

За първи път качвам снимка,то зора какво не прави/мислих че е по трудно/,като идва времето за генералната репетиция за козунаците.Моля сега помогнете за печката,да разбера как е с обдухване с горен и долен реотан,сигурна съм че е разпространен модел на Горене.Видях че ми е малка снимката,ама не зная как да я уголемя
Нудел 33 страхотни козунаци  bouquet
Виж целия пост
# 433
Така, ето и моите среднощен козунак по рецепта на Еликсир.





Не е толкова препечен, колкото е защото го намазах само с жълтък. Друг път слагам цяло яйце или и прясно мляко.
Носих и в работата и всички колеги много го харесаха.  Simple Smile
Виж целия пост
# 434
За да се съхранят МЕКИЧКИ КОЗУНАЦИ една сладкарка ме посъветва ,след изпичане да изстинат малко и още топлички се завият в свежо фолио ,което се надупчва на много места с игла ,за да излиза парата .,така не се овлажняват .Опитайте с  част от козунака , какво ще се получи на другия ден..Пробвала съм с баница и погача , идеално се запазват на другия ден ,с козунак нямам опит  newsm78
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия