Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 15-та тема

Публикувана: 4 апр. 2012, 19:15 ч.
Последно мнение: 7 фев. 2013, 20:30 ч.

151 676
736

Пепика - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направите равни фитили за питка?
Как мога да разделя тестото на девет равни части без кухненска везна?
Какви декорации могат да се използват върху питка, за да се запази бял цвят и да не променят формата й?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направите равни фитили за питка?
  
  За да направите равни фитили за питка, разделете тестото на три равни части с помощта на везна. Оформете всяка топка между ръцете си върху работна повърхност, като я търкаляте напред-назад, докато стане еднакво дълга и тънка. С практиката ще постигнете по-равномерни фитили.
- Как мога да разделя тестото на девет равни части без кухненска везна?
  
  Можете да разделите тестото на девет равни части, като използвате метода "на око". Започнете с оформянето на един дълъг фитил, след това го нарежете с нож на желания брой парчета. Ако някое е по-голямо, отстранете малко тесто и го добавете към по-малкото парче, докато всички части станат еднакви. Като алтернатива можете да използвате кухненска везна, но методът "на око" също е ефективен.
- Какви декорации могат да се използват върху питка, за да се запази бял цвят и да не променят формата й?
  
  За украса на питка, за да остане бяла и да не променя формата си, може да се използва разтвор от яйце, мазнина и малко мляко. Нанесете го върху питката след оформянето й и преди печене. Това ще придаде лъскав вид на кората и ще запази белия цвят, като същевременно запазва формата на питката.
- Мога ли да съхранявам тестото в хладилник за една нощ и просто да го оставя да втаса и изпека на следващия ден?
- Кога тестото спира да лепне и какво да правя, ако тестото ми стане твърде твърдо?

Киса

Потребител

# 660 8 ян. 2013, 20:33 ч.

Една моя любима питка със сирене, чиято рецепта е от този форум, но за съжаление не помня на кого.

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 661 8 ян. 2013, 20:34 ч.

Е, това вече е друго! Бомба е, страхотна! bouquet

Виж целия пост

mimi0585

Редовен потребител

# 662 8 ян. 2013, 21:06 ч.

Киса много хубава питка.Браво bouquet

Виж целия пост

KaRoLa

Потребител

# 663 8 ян. 2013, 21:34 ч.

И от имаш голямо браво smile3501

Виж целия пост

Киса

Потребител

# 664 8 ян. 2013, 21:53 ч.

Благодаря ви, момичета! Blush

Още за първи път като я направих и стана успешна, моите хора вкъщи чак не можаха да повярват. Mr. Green

Виж целия пост

huliganka

Потребител

# 665 8 ян. 2013, 21:57 ч.

Цитат на: Киса в вт, 08 яну 2013, 21:53

Благодаря ви, момичета! Blush

Още за първи път като я направих и стана успешна, моите хора вкъщи чак не можаха да повярват. Mr. Green

По какъв начин я нареждаш? Много е хубава, бравос Wink

Виж целия пост

rdjvl

# 666 8 ян. 2013, 21:58 ч.

Киса, поздравления и от мен! Peace

Виж целия пост

Киса

Потребител

# 667 8 ян. 2013, 22:12 ч.

Цитат на: huliganka в вт, 08 яну 2013, 21:57

Цитат на: Киса в вт, 08 яну 2013, 21:53

Благодаря ви, момичета! Blush

Още за първи път като я направих и стана успешна, моите хора вкъщи чак не можаха да повярват. Mr. Green

По какъв начин я нареждаш? Много е хубава, бравос Wink

Правя, както беше описано в рецептата, ето поетапни снимки, надявам се ще стане ясно. Получените триъгълници се навиват на рула, като се започне от широката страна.

Скрит текст:

Виж целия пост

Киса

Потребител

# 668 8 ян. 2013, 22:15 ч.

Цитат на: Мама Цоцоланка в вт, 08 яну 2013, 21:58

Киса, поздравления и от мен! Peace

Благодаря! Е, вече съвсем ме засрамихте! Crazy

Виж целия пост

KetyMis

# 669 8 ян. 2013, 22:17 ч.

Киса, питката изглежда страхотно и мисля да я пробвам. Къде мога да намеря рецептата?

Виж целия пост

Киса

Потребител

# 670 8 ян. 2013, 22:30 ч.

Цитат на: krasuna83 в вт, 08 яну 2013, 22:17

Киса, питката изглежда страхотно и мисля да я пробвам. Къде мога да намеря рецептата?

А, де, и аз я търсих преди Коледа, че последно бях я правила миналата зима, но не можах да я намеря, та се наложи да я търся в един друг сайт, където съм я показвала. Оф, спирам с предисловието Laughing

150 мл мляко се затоплят леко, разтваря се маята (прясна) с 1 ч.л. захар, разбърква се и се оставя за 15-20 мин. да шупне.

В купа се пресява брашното, добавя се останалото прясно мляко 150 мл., 2-3 яйца, 5 супени лъжици кисело мляко, 1 суп. лъжица захар, 0.5 ч.л. сол, 4 суп.л. олио, слага се шупналата мая, омесва се тесто, което се удря 100 пъти в масата.

Тестото се оставя да втасва, после пак се премесва. Дели се на 3 части, всяка се разточва на тънък кръг, намазва се с олио, поръсва се със сирене - без последната кора.

Слагаме 3-те кори една върху друга, разрязваме като торта на 16 триъгълника. Всеки триъгълник се навива на руло, започвайки от широката страна. Подреждат се в тавата, пак се оставя малко да втаса, намазва се с жълтък и се пече.

Виж целия пост

KaRoLa

Потребител

# 671 8 ян. 2013, 22:34 ч.

Киса, ако намажеш с масло между корите ще е много вкусно ( ако обичате краве маслце). Може да опитате някой път

Виж целия пост

Киса

Потребител

# 672 9 ян. 2013, 08:06 ч.

Цитат на: KaRoLa в вт, 08 яну 2013, 22:34

Киса, ако намажеш с масло между корите ще е много вкусно ( ако обичате краве маслце). Може да опитате някой път

И с разтопено масло съм правила също. Wink

Виж целия пост

stonefaced

Ентусиаст

# 673 9 ян. 2013, 12:36 ч.

Киса, впечатлена съм! Исках да те питам първо за рецепта, защото ще правя тези дни и аз, и второ, има ли сиренце между навивките или това е (д)ефект на снимката( долу в дясно на втората снимка преди печенето)?

Виж целия пост