Да започнем заедно да се храним здравословно

  • 61 370
  • 742
# 435
Печените ядки нямат никаква хранителна стойност - само вредни мазнини.
Виж целия пост
# 436
Ще следя с интерес кой какво разбира под здравословно хранене.И какво им е вредното на печените ядки?На мен пък суровите ми действат тежко и и ги намирам за вредни.
Махатма Ганди от подписа ти надали ги е ял сурови.
Виж целия пост
# 437
Ще следя с интерес кой какво разбира под здравословно хранене.И какво им е вредното на печените ядки?На мен пък суровите ми действат тежко и и ги намирам за вредни.
Махатма Ганди от подписа ти надали ги е ял сурови.

ОМ, привет
може ли малко повече инфо
аз вече ядки рядко ям
но специално печените ги избягвам, защото по-трудно ги спирам и лесно мога да погълна доста и после ми е зле, а на киснатите мога да контролирам количествата

защо са вредни пресните  newsm78
а накиснатите и те ли са в тази група?
Виж целия пост
# 438
Най-добре е накиснати и после запечени.Обаче по принцип с ядките не трябва да се прекалява,защото в големи количества са вредни.
Освен това са киселиннообразуващи,с изкючение на бадема.И правилото е да готвим нещата предварително,а не в стомасите си,където за да смелим нещо повишаваме Т на тялото си и увеличаваме още киселината,за да смелим нещото си.А някои хора трябва да ги избягват напълно или да си позволяват само малко семки-тиквени и слънчогледови-могат да се запекат с малко джинджифил на прах за по-лесно смилане.И да се пекат без сол.Ако не може без,то тогава да e каменна,а не морска.
Някои ядки съдържат оксалова киселина(кашуто),която при печене се разпада.



Виж целия пост
# 439
Prekаляването с каквото и да било не е добра идея,и със спанак и вода да прекали човек-пак боли корем Laughing. Не съм съгласна с "правилото" за  нуждата от топлинна преработка на ядките и редица други продукти и не я практикуваме у дома.Хора разни,стомаси/гени/болести/специфичности още по-разни.Времето ме научи да съм много внимателна в приказките и делата си по отношение на  здрав. хранене,няма нито един напълно универсален закон свързан с тази тема,има "какво работи за мен/ моето семейство в този определен момент" в морето от информация (често противоречива).
Виж целия пост
# 440
Не съм съгласна с "правилото" за  нуждата от топлинна преработка на ядките и редица други продукти и не я практикуваме у дома.

Зависи за какво говорим-темата понеже е за здравословно,а не за как да се отървем от еди какви си кг или да изглеждаме (супер) слаби-тогава е добре да си хрупаме само необработено,като разграждаме каквото имаме-мазнини,тъкани,каквото дойде.Но за мен това са 2 коренно различни неща!

Цитат
няма нито един напълно универсален закон свързан с тази тема,има "какво работи за мен
Съгласна.Универсалните закони за всеки един са записани отдавна,само дето някои стигат късно до тях,други-никога.

Виж целия пост
# 441
Аз лично не се чувствам добре с печени ядки. Никога не съм ги харесвала, от дете. Създават ми стомашен дискомфорт и точно кисел вкус в устата.
Не виждам логика в това, да се пече нещо, което е 50% мазнина. Ако има нещо, което смятам че е най-добро сурово и без топлинна обработка - това са растителните мазнини.
И да, наистина няма нищо толкова ясно и универсално в тази тема.

По отношение на фитиевата киселина, заради която се изкисват, тя е токсична, но е предназначена за унищожаване на гъбички и паразити, които иначе биха нападнали семето. Ние хората също имаме нужда от противопаразитни мерки и консумираме много вещества, които са токсички в някаква степен, но същевременно ни помагат. Покълналите семена, често пъти, започват да развиват плесени. Някои твърдят, че в основата на всички заболявания са микроорганизмите, вкл. рака. Фитиевата киселина предпазва от рак на червата, действа като антибиотик и антиоксидант.

http://www.doctoryourself.com/immune2.html

Phytic acid (IP6), derived as an extract from rice bran, is the most potent natural iron chelator and has strong antibiotic and antioxidant action.  [Free Radical Biology Medicine, Volume 8, 1990; Journal Biological Chemistry, August 25, 1987]  IP6 has been found to have similar iron-chelating properties as desferrioxamine, a drug commonly used to kill germs, tumor cells or to remove undesirable minerals from the body.  [Biochemistry Journal, September 15, 1993]  IP6 rice bran extract (2000-4000 mg) should be taken in between meals with filtered or bottled water only (no juice).
Виж целия пост
# 442
Дори някое "златно правило" да е доказано здравословно, ако аз се чувствам зле, следавйки го, значи за мен не е здравословно.
От това се водя, когато определям кое на мен ми е здравословно.
С ядките специално нямам проблем, когато са вложени в друг продукт -хляб, мюсли, някакъв вид кекс или бисквити....Сурови не ми понасят, дори от малко количество ми става тежко.
Също- дори сега , в жегите вече, посмъртно не мога да изпия 2 литра вода...а се потя доста.
Направо ми прилошава от големи количества вода.
Скоро четох някъде, че диня в големи количества на ден не била полезна .Е, аз мога да изям 2-3 кг за деня, действа ми освежаващо, охлаждащо,и отслабващо.    Laughing
Така, че здравословното е това, което ми понася най-добре.

Виж целия пост
# 443
Диня и аз мога да изям 2-3 кг на ден,обаче ако не ям нищо друго за деня.

Адриана,а какво казва паразитологията, с която се занимаваш усърдно за покълналите семена?Трябва ли да се ядат или да се избягват-все пак бая гадинки въдят.
Фитиновата к-на служи за защита на растенията,при хората дразни.Но ако зърното е смляно цялото и финно, и не е употребена мая,то няма проблеми за организма.
Виж целия пост
# 444
Диня и аз мога да изям 2-3 кг на ден,обаче ако не ям нищо друго за деня.

Адриана,а какво казва паразитологията, с която се занимаваш усърдно за покълналите семена?Трябва ли да се ядат или да се избягват-все пак бая гадинки въдят.
Фитиновата к-на служи за защита на растенията,при хората дразни.Но ако зърното е смляно цялото и финно, и не е употребена мая,то няма проблеми за организма.

За тази фитинова киселина се поразрових и видях, че някакви стойности на ден са нормални, но сега не помня колко точно. Сигурно можеш да намериш по колко грама от различни видове ядки може да се консумират. Чесън, лук, подправки, също са токсични в някаква степен, но не чак дотам.  Laughing
За кълновете мисля, че се слагаше минимално количество белина, би трябвало да стане и с хума или зеолит, за предпазване от плесени, което ми се струва по-добър вариант. Сега ми хрумва като идея, макар че не съм го пробвала. И двете действат противогъбично.  
Наистина не знам какво казва паразитологията по въпроса. Аз тепърва прониквам в материята и съм много впечатлена от това, което научавам. Със сигурност мога да кажа, че гъбички и плесени живеят и в нас, затова не се препоръчват сини сирена, освен в малки количества и рядко. Счита се, че плесените са канцерогенни, макар и някои да имат лечебни свойства, като пеницилина. Но повечето плесени около нас не са от лечебните. Не се препоръчва да се ядат плесени. Например, гъбите трябва да се готвят добре, защото по тях има плесени.
Мисля си, че това кой може да яде сурови или печени ядки зависи от индивидуалния толеранс към тази киселина, който сигурно варира от човек до човек, както и от запаса от ензими на организма. На мен печените ядки винаги са ми се стрували много безжизнена храна, но явно аз съм от хората, които имат голяма нужда от жива храна.
Аз лично мисля да ям умерени количества сурови неизкиснати ядки, като противопаразитна мярка. Не чувствам дискомфорт и мисля, че толерирам добре тази храна. Преди много време научих това, че кашуто, например, унищожава бактериите, които причиняват кариеса. Така че неизкиснатите ядки си имат своите достойства.
При динята проблем се явява фруктозата, аз ще чакам несладки български дини наесен. Черешите вече станаха много сладки и ще се откажа от тях за остатъка от сезона, по същата причина.
Виж целия пост
# 445
Adriana71, точно кашуто не е сурово! Или поне това, което се продава масово, обвивката се маха много трудно и затова се налага специална обработка, включително и топлинна, не знам точно на колко градуса, но със сигурност над 45. Истински суровото кашу е доста по-скъпо, защото обвивката се маха на ръка. Макадамията също не е сурова.
Виж целия пост
# 446
На 80 градуса се обработва кашуто, пак е относително ниска температура. Топлинно обработени са и "суровите" фъстъци, с изключение на едрите, внос от Гърция, както и бадемите от САЩ, повечето ядки са пастьоризирани по някакъв начин. Започнах да купувам от био магазина насипни, български ядки, които са сурови и такива в черупка (има в Карфур). Но пастьоризираните ми понасят, за разлика от препечените, които за мен са неприятна храна, особено пък със сол или някаква мазнина.
На 80 градуса се обработва кашуто, пак е относително ниска температура. Топлинно обработени са и "суровите" фъстъци, с изключение на едрите, внос от Гърция, както и бадемите от САЩ, повечето ядки са пастьоризирани по някакъв начин. Започнах да купувам от био магазина насипни, български ядки, които са сурови и такива в черупка (има в Карфур). Но пастьоризираните ми понасят, за разлика от препечените, които за мен са неприятна храна, особено пък със сол или някаква мазнина.
Т.нар. сурово кашу е доста по-сурово от т.нар. печено такова.
Не знам защо в разни теми се демонизира кашуто, на мен много добре ми действа. Определено си отслабвам с него а и действа против кариесните паразити, както споменах. Много е вкусно, а каквито въглехидрати има, освен че са изключително бавни, кой знае дали организмът успява да ги усвои. Доколкото знам, въглехидратите на бобовите растения се усвояват от организма само при наличие на по-бърз вългехидрат (хляб, ориз). А нали кашуто е от сем. бобови?
Виж целия пост
# 447

 Сигурно можеш да намериш по колко грама от различни видове ядки може да се консумират. Чесън, лук, подправки, също са токсични в някаква степен, но не чак дотам.  Laughing
За кълновете мисля, че се слагаше минимално количество белина, би трябвало да стане и с хума или зеолит, за предпазване от плесени, което ми се струва по-добър вариант. Сега ми хрумва като идея, макар че не съм го пробвала. И двете действат противогъбично.  
.......

Сигурно и ти можеш-примерно не повече от 9 ореха на ден,за да не се прекали с йода,"норма" има и със сушените плодове и т.н.Който го интересуват мерки и теглилки да си потърси инфо-аз ям по малко и не много често,понеже не са ми основна храна.Чесън и лук ям готвени,за да не се "токсицирам",ако ситуацията налага-ям и сурови.Чесъна понякога си го заменям с асафетида.За токсичните билки-ами не трябва да се предозират,но си има и антидоти,ако стане беля.
Ти за белината сериозно ли говориш????Аз лично и кълнове не ям-немам нерви да им бая докато станат,пък и сурови не бих консумирала-така че занимавката не се рентира.
Противопразаитно действат сурови тиквени семки,за ядки за пръв път чувам,ама ти си там спец.Кариесите може да се затварят, ама от друго.
Не разбрах какъв е проблема със сладките плодове?Аз пък избягвам кисели.
Виж целия пост
# 448
Кариесите може да се затварят, ама от друго.
Не разбрах какъв е проблема със сладките плодове?

Би ли споделила каквото правиш за кариесите? Аз гледам да консумирам овесени трици за реминерализация. Знам че се пие примерно царевична коса. Ти имаш ли някакъв друг метод?

За сладките плодове, ако ти се занимава, потърси назад в темата за фруктозата. Аз, например, черешите сега не мога вече да ги ям. Просто са ми убийствено сладки. Намирах доскоро по-неузрели, но вече напредна сезона и въобще не мога да ги ям. Мисля да наблегна на ягодите и кайсиите.

А за количеството ядки - аз действително бях намерила таблица, не бяха толкова малки количествата, доколкото помня.

Аз чесън и лук готвени не ги харесвам особено. От готвения лук получавам ужасни газове и разстройство от както се помня. Ако е полу-суров, по китайски, нямам проблем.
Виж целия пост
# 449
Мерси за отговорите. Не знаех, че калцият в обвивките на сусама не се възприема. Знам, че ако се яде суров сусам, трябва да е стрит, защото обвивките не се смилат сами от организма и си излизат от другия край недокоснати. Да не би за това да става дума?

Не, за калциевия оксалат става въпрос. Може да погледнеш втория абзац тук.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия