Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 2

Публикувана: 17 апр. 2012, 18:05 ч.
Последно мнение: 26 апр. 2014, 21:17 ч.

221 386
1 064

NBM - Ентусиаст

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кои тигани с керамично покритие не използват нанотехнология?
Кои са най-безопасните съдове за варене на мляко?
Как мога да разбера дали моите тигани са направени от стомана или алуминий?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кои тигани с керамично покритие не използват нанотехнология?
  
  Тиганите с керамично покритие, които не използват нанотехнология, включват италианския тиган Mondo с керамично покритие без PFOA и PTFE, както и тези от марките Lodge, Beech and Staub. Тези съдове се отличават с високо качество и безопасност на покритието.
- Кои са най-безопасните съдове за варене на мляко?
  
  За варене на мляко подходящи са съдове с дебело дъно от неръждаема стомана 18/10, които не загарят и не оставят след себе си вкус. Тези тенджери осигуряват равномерно разпределение на топлината и предпазват млякото от прегаряне.
- Как мога да разбера дали моите тигани са направени от стомана или алуминий?
  
  За да определите дали вашите тигани са направени от стомана или алуминий, можете да използвате магнит. Ако магнитът се залепи за тигана, той е направен от стомана. Ако не се залепи, той е направен от алуминий. Тази проверка може да ви помогне да идентифицирате материала на вашите съдове в кухнята.
- Какви са тиганите "вулканични" и безопасни ли са?
- Какви са основните принципи за грижа за съдовете Le Creuset?

Ентусиаст

# 390 12 дек. 2012, 22:33 ч.

Принципно Алуминия е изключително силно реактивоспособен метал. Повърхността ме много бързо се окислява от кислорода на въздуха и се превръща в Алуминиев окис (оксид), който пък от своя страна е слабо реактивоспособен. Този повърхностен слой практически почти не реагира на външни въздействия.
На кратко ако готвиш в алуминиева тенджера например и държиш храната в нея и възможно молекули алуминиев оксид да преминат в нея макар и да са в много ниски количества и на практика заради своята слаба реактивоспособност да не са опасни. Когато след приготвяне храната се отстранява като твоя случай с пуканките според мен не съществува никаква практическа опасност.
За да съм честен баба ми имаше едни алуминиеви тенджери които заради керамичния плот сменихме преди 3-4 години. Цял живот (почти 40) години готвим и държим храната в тях па още не съм получил алуминиево отравяне. Да не говоря за преди години колко хора с векове са ги ползвали.
Това е моето мнение. Ти си преценяваш. Аз бих си ползвал уреда със здраве. Sunglasses