Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 2

  • 221 292
  • 1 064
# 810 17 ноем. 2013, 11:48 ч.
А това, че са емайлирани на Lecreuset какво точно значи, т.е. има някакво керамично покритие отгоре, за да не залепва храната и да не се маже с олио след миене ли?
Виж целия пост
# 811 17 ноем. 2013, 12:36 ч.
Аз си омазнявам тигана след измиване, тъй като ръба е открит и може да ръждяса там, а и в книжката за употреба съветват да омазняваш от време на време ( за black satin enamel става въпрос), както и само ръба на тенджерите и капаците, те са ми satin white, който е класически емайл и е безсмислено.
Вече споменах залепва, ако не можеш да боравиш с Т и в двата вида емайл.

Емайлиране буквално означава глазиране при викоки температури, основата е стъкло.
Специално за black satin enamel на Le Creuset не съм чела подробно, но като структура и техника на готвене се различава - висока Т, запържване/дълбоко пържене, запечатване... може да се ползва като плоча, скара.
Виж целия пост
# 812 17 ноем. 2013, 17:27 ч.
Цитат на: Vermilion` в нд, 17 ное 2013, 11:23
Няма нищо ново в Le Creuset, просто са емайлирани и поради това отпада сложната поддръжка, като при "суровия" чугун, но и при тях стои въпросът с умението да боравиш с Т, в противен случай залепва.

А, нямах предвид сериите с емайлирани чугуни. Peace За суров/чист чугун ставаше дума.
Може и да е на друга марка. Ако намеря време, ще потърся и ще пусна линк......
Виж целия пост
# 813 17 ноем. 2013, 21:25 ч.
Какво означава "да можеш да боравиш с температури"? Има ли някакви правила и съвети, които могат да се систематизират?
Благодаря предварително и извинете, ако го пише някъде и съм го пропуснала.   bouquet
Виж целия пост
# 814 17 ноем. 2013, 22:13 ч.
Ами никъде не го пише.  Laughing
Трябва да си наблюдаваш Т(всеки си има неговия начин).
Случвало ми се е няколко пъти в началото едва да изстържа месо и яйца, с омлет и палачинки например никога. Също съм забелязала, ако се ползва олио, с животинска мазнина никога и нищо не ми е залепвало.

take a smile , доколкото ми е известно Le Creuset от много, мого дълго време не предлагат суров чугун  Thinking , иначе бях виждала на някаква немска фирма скилети обработени и подготвени (патирани), но не ми хареса, че бяха тънко изляти.
Виж целия пост
# 815 19 ноем. 2013, 22:22 ч.
  Moля, препоръчайте ми тенджерка за преваряване на вода за бебче и по-късно за готвене на храна?
Виж целия пост
# 816 20 ноем. 2013, 19:50 ч.
запис да ви следя
Виж целия пост
# 817 20 ноем. 2013, 23:14 ч.
погледнах в първата тема обобщението, та пак да попитам silargan ок ли е?
има на промоция при нас тенджера под налягане и се чудя  newsm78 между sillit и WMF (2 размери тенджери за готвене под налягане с 1 капак са на цената на 1 sillit silargan) newsm78
take a smile, какво имаш предвид, че не ти харесва антибактериалността на покритието? Thinking

Веселото, аз вода за беебто не съм преварявала, защото вредните неща, които са вътре не се махат с преваряване  Peace едно време може да се е преварявало заради бактериите, ама нали сега я хлорират водата? Wink
Виж целия пост
# 818 21 ноем. 2013, 13:48 ч.
Дано съм уцелила точната тема за писане - търся си тава за пица - максимално голяма, за да мога да пека наведнъж за 4 човека например. Намерих такива тави, обаче едната е керамична, другата инокс. Аз имам квадратни иноксови тави и мога да кажа, че са вечни, само дето трябва да се внимава за залепване на продуктите и се ползва мазнина отдолу. Керамичната ми хареса повече, обаче дали е подходяща точно за пица, която евентуално ще се нарязва още в тавата - дали няма да се нарани от ножа  newsm78 Извинете ме ако са ми глупави въпросите, но нямам особен опит със съдове, а в момента ми трябва точно кръгла и широка тава за пица, та се престраших да ви занимая с моя проблем  Simple Smile
Виж целия пост
# 819 21 ноем. 2013, 14:06 ч.
Цитат на: milittana в чт, 21 ное 2013, 13:48
Дано съм уцелила точната тема за писане - търся си тава за пица - максимално голяма, за да мога да пека наведнъж за 4 човека например. Намерих такива тави, обаче едната е керамична, другата инокс. Аз имам квадратни иноксови тави и мога да кажа, че са вечни, само дето трябва да се внимава за залепване на продуктите и се ползва мазнина отдолу. Керамичната ми хареса повече, обаче дали е подходяща точно за пица, която евентуално ще се нарязва още в тавата - дали няма да се нарани от ножа  newsm78 Извинете ме ако са ми глупави въпросите, но нямам особен опит със съдове, а в момента ми трябва точно кръгла и широка тава за пица, та се престраших да ви занимая с моя проблем  Simple Smile

Аз разточвам тестото вурху пекарска хартия директно, гарнирам пицата и премествам в плоската тава от фурната. След опичане пак заедно с хартията мятам върху дъска с подходящия размер и я режа с онези търкалящите се ножчета. Така ми е най удобно, няма залепване и търкане на загоряло, няма нараняване на керамична повърхност.
Виж целия пост
# 820 21 ноем. 2013, 14:08 ч.
milittana, ако е истинска керамика (имам предвид не покритие, ами целият съд да е от глина) - не би трябвало да се надрасква; те се обработват с глеч или нещо подобно, което е гладко и устойчиво на всякакви наранявания; а ако имаш предвид "керамично" покритие важното е да не съдържа pfoa и pfte, да му провериш гаранцията (ако е година-две изобщо не се занимавай) и да получиш повече информация за поддръжката му - например задължително ли се мие на ръка или може и в съдомиялна и т.н. - това ще те улесни в избора ти
Виж целия пост
# 821 21 ноем. 2013, 14:32 ч.
 Някой да ми отговори на въпроса?
Виж целия пост
# 822 21 ноем. 2013, 14:43 ч.
alpha_beta, Dao - благодаря ви, момичета. Покритието не е от качествените, защото тавата струва 25 лв и нямам илюзии, че купувам нещо стойностно. По-скоро чуденето ми е дали да не взема инокса, защото там нещата са вечни, а пък срещу залепването да използвам хартия.....ще си помисля до утре. Но ви благодаря за идеята за специален нож за рязане, бях го забравила, ще си потърся такъв.
Виж целия пост
# 823 21 ноем. 2013, 14:56 ч.
Цитат на: Веселото в чт, 21 ное 2013, 14:32
Някой да ми отговори на въпроса?
На щерката готвя в една цептерска "принцеса", там преварявах вода и още й правя макарони или кус-кус. Иначе и по-голяма тенджера имам(тя вече яде от нашите манджи), доволна съм - само са малко по-тежки, но се свиква.
Виж целия пост
# 824 21 ноем. 2013, 15:08 ч.
milittana, аз от инокса не съм доволна относно печенето, използвам тъмно оцветени емайлирани тави като тези към печката.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало