Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 122

Ани Д,линка дето ти пуснах вече сайта изисква регистрация и аз нещо не успявам да се регистрирам.Ако някои успее със регистрацията да каже че закъсах,тои ми е като настолна книга.А водата е от кристалина.
Какво е казал тоя Хари Потър някои знае ли?
Ето какво ми задава като въпрос Ловелито
Напишите слово Harry Potter

охххх мина се ето я

още

щях да получа инфаркт вчера - тортата се държеше на едно място а ресторанта на друго, тортата трябваше да се носи през едни стълби- и да се сглоби почти пред всички гости  малко на криво я паркирах, но всичко мина горе долу добре

младоженците си я харесала много, гостите също и аз също - Благодаря много на Всички помогнали за осъществяването й с идеи и съвети 

направих им и сватбени сладки

забавлявах се много - бях сама с две бебета в Кърджали, без миксер ( да е жива и здрава комшийката ) аххахах забравила съм си и шпатулата за измазване, добре че под блока има строителен магазин хахаххахах всичко мина като по вода- без големи проблеми  ако не броим кривия втори етаж, които рязах леко отстрани на следващия ден за да изравня ; паднала стана точно преди да почна да правя диплите по нея; неуспешен опит за нанасяне на боя и сваляне на покритие хахахаххахахах
но наистина бях много организирана и тези неща въобще не ме притесниха -

тортата сглобих на място там, и по пътя мъж ми само се бъзикаше с мен защото виждаше явно колко съм притеснена- пътя беше около 30 мин и пълен с нарязани участъци и дупки 
и познайте какво ми вика- е няма нищо де ако стане нещо ще кажем че сватбата е диабетична и няма да има торта и готово 

сега заслужена почивка и внимание към семейството 

Браво Лукс!
Справила си се ,сега се отдай на почивка.

На мен още преди няколко дни ми искаше регистрация руският форум
Регистрирах се без проблем .
Просто изписах в празното поле  Harry Potter

Аз явно съм успяла да го отворя малко преди регистрацията , защото си го гледах кученцето от там.. Обаче днес се опитах да вляза и йок, не стана. Какво ли не опитах. Дава ми че съм регистрирана, дащото като си напиша потребителского име и паролата ми дава че съм вътре, ноооо като искам да вляза някъде не става. Диди, ако успееш моля те пиши ми. Аз също писа х хари потър обаче пак не ми дава.

Моля за помощ как се прави торта книга? има ли някъде постъпково да погледна ,или пък някой да ми обясни

Бела, върни се на стр.13 и виж поста на Грийн айс. То е ясно, че не могат да се четат всичките теми.нацад,ама може  поне текущата да се преглежда.

 Lux, тази сценка на младоженците от след сватбеното тържество ли е, ооо май  са пияни от любов! Хареса ми как диплите роклята се повтарят и в тортата. Много хубави бисквитки!
 Дитсан, много ми хареса тортата с цветята. Ей, това с ризона много идейно! А ключовете да не са за рязане на някоя лента на жилищен комплекс!
 Ani_d, с гелова боичка на Уилтън е синята торта. Ти за по- късно намацаното със синьо цвете ли питаш - пак е със същата боичка направо с четчицата топих в боичката и мацах.
 Синята торта беше пробна за ей тази розова торта. Това е торта за приятелка, единственото условие беше да е розова. Тя наскоро се върна от Париж и много се изненада като видя  Айфеловата кула. Към тортата имаше и малко бисквитки, които също бяха изненнада. Това е първата торта по желание и ми беше много притеснено, аз също като lux минах по една нарязана улица и този, които имаше лошия късмет да кара след мен сигурно яко се е изнервил. Розовото цвете има малко перлен дъст, нали така се казва! Много искам да видя наживо измазванне на торта и погане на чаршафа, на едно място след няколко часа се беше издула тортата и вадих въздуха с топлийка!

IMG_2427 by pavlety, on Flickr


Бисквитки към розовата торта! by pavlety, on Flickr
 

Amaretka,нямам си на идея за какво са им на Виваком тия ключове.Знам че ги поръчаха във последният момент със единственото условие да  са оранжеви.После се съсетиха че ако може да имали горе на главата дупка та да си връзват късмети като тия на Лаваца.Да ама аз бях изпекла вече 80бр,а при опита да пробия дупка във изпечените те се чупеха,така че има казах да си слагат късметите във пликчето и им пратих панделките да си ги връзват.
А тортата и сладките са много сладки,нежни и изистени.
Ани Д,и при мен е същото.Дава ми че съм регистрирана и дотам,не ме пуска никъде.Писх до администратора пък да видим.

Добро утро и успешна нова седмица на всички!

Лукс, невероятна торта си направила! Големи поздравления за положения труд и адмирации , че не си се подала на емоциите и всичко е завършило добре.  Младоженците много готино си ги направила, обаче останалите елементи по тортата като буквите, диплите, пеперудите са невероятни. Естествено сега ще те затрупам с въпроси   Какъв цвят използва за този прекрасен втори етаж? Какъв брокат си използвала за блясъка на буквите и на пеперудите. Буквите с някакъв специален кътър ли ги ряза или сама си прави шаблон! Невероятно красиви са. Виждам , че има и такива щампи по сладките, та много ми е интересно с какво са правени? Релефът на втория етаж с какво го прави! Като гледам етажите са ти доста високи, но какви са все пак действителните размери? И тъй като пишеш , че на място си я сглобявала тортата, много ми е интересно как ги пренасяше самите етажи върху тортата, че долният ръб изобщо не е мръднал. Направо съм изумена, че дори няма никакъв борд и всичко е толкова раво и гладко. Още веднъж поздравления!

Амаретка, благодаря за отговора! Розовото цвете също е страхотно. С каква формичка си го правила? Различни размери ли самите листенца или просто при наслагването се е получил този разкош???

Така ето и аз да си покажа последните тортички.

Тортата с коронката е отпреди 10-тина дни, но имах само една гадна снимка и затова чаках да ми пратят от рождения ден. За съжаление има само с тези набучени фонтани отгоре, но пак е по-добра от моята. Благодаря за напътствията за коронката на Стаси, а на Мишочето са идеята за обемните сърчица
Цялата торта е шоколодава с блатовете на Ирина , които са с айрян. Долният етжа е с ганаш с черен и млечен шоколад. А горният е с нескуик и кондензирано мляко и Нутела Мноооого вкусна комбинация. Ползвах едно от кремчетата от блога на Мишока /със съвсем леки промени/, направо е превъзходен. Панделката я правих по съветите на Сиси, обаче не можах да се справя с подгъва и много личи, което не ми харесва Фондана естествено ми направи невероятен конденз, а няма да ви казвам, колко ми беше трудно покриването. Хич не се справям с високи и големи торти. Вторият етаж е покрит странично по метода на Вал и ми беше значително по-лесно. Вал, благодаря за споделеното! Пускам и лошата моя снимка да видите разликата, но пък на нея се вижда цветът на короната по-добре


Ето и тортата за рождения ден на съпруга ми, която вътре е по рецептата Шоколад и дантели на Ейнджъллов. Това е една от най-вкусните торти , които съм правила! Естествено категорично той не искаше да е с фондан и реших да се пробвам с едни рози, които видях от Татит. Да, ама се оказа, че кремът с маскарпоне и сметана не е най-подходящия за тези рози. Определено с маслен или шоколадов стават много по-добре. Ще пробвам с маскарпоне и масло да видя как ще бъде.

Понеже мъжът ми в напсоледък мрънка за куче, /не ни стигат трите деца/ и то за доберман, но аз не успях да намеря как се прави, та реших да му направя едно шишкаво куче ей така за майтап, той пък взе , че много го хареса
http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/318294_3676673766 … 4_160127079_n.jpg

Имам още една тортичка, но не съм качила снимките още!

 Ани, с един метален резец са правени, опитах някой да ги разточа по- дебело, за да може при оформянето да стане по -голямо, но общо взето са почти еднакви, само въртрешните са правени с комплект с бутало.
 Ани, много са ти хубави тортите, коронката как се прави, има ли нещо вътре да я държи?

Стаси,сега ще обясня един начин за преизчисляване на тортени пропорции.Малко е сложно на пръв поглед,но пък е много успешен.И я да видим кой какво помни по математика

Клиентът желае голяма торта Шварцвалд за 50 парчета.
В сладкарницата има стандартен размер за торти с диаметър 24 см и 14 парчета.

1.Повърхността на нашата торта е:
12 на 2 степен по 3,14=452,16 кв.см.(в случая 12 е радиуса на тортата умножено по 12 е =на 144)

2.Повърхността на 1 парче торта е:
452,16кв.см :14 е приблизително равно на 32,30 кв.см.

3.Повърхността на 50 парчета торта е:
32,30по 50=1615 кв.см.

4.Средната големина на торта за 50 порции 
1615:3,14=514,33
Корен квадратен на 514,33 =22,678 по 2 = получаваме диаметъра на тортата 45,36 см.
или средния диаметър диаметър за торта за 50 порции е 45 см.

И ще си позволя да напиша един пример за изчисляване на парче при правоъгълна торта:

Една кора има повърхност 108/60 см.
Колко парчета с големина 12/10 е възможно да изрежем от нея?
108см:12см=9броя.
60см:10см.=6броя
или 6 по 9 =54броя.
От формата 108/60 може да се изрежат 54 парчета с размери 12/10см.

Малко повече е математиката,надявам се да е станало поне малко ясно,ако ли не-ще се постарая да го обясня.
Информацията е предоставям от книга по сладкарство-основен курс,която е немско издание.

И хайде да взема да си покажа последната торта и да се извиня на Бубулинка за плагиатството ,но клиентката ми си хареса нейните цветя,понеже са сини и реши ,че иска и тя такива.Е,аз не съм ги издокарала толкова красиви,но.......толкова мога

Здравейте!
Фиор, направо те заобичах!!! Идея си нямаш колко навреме даде тия сметки Не съм с математическо мислене, за да се сетя, че при еднаква височина площта е тази ,която прави равни парчетата Страшно ме улесни, защото за петък ще правя една триетажна торта за абитуриентката на моя приятелка и бая си мислех  как да разпределя 60 парчета на три етажа, тъй че да не я направя пак за сто човека,от страх да не стигне Благодаря ти много за навременното включване!!!!!! А тортата за адашката ми е много красива
Ани-д,да ти кажа-твойта снимка по- ми харесва И тортата е много хубава, а онова вкусно нещо за мъжа ти- ще го пробвам задължително!!!!
Амаретка, много е нежна тортата за приятелката ти!Със сигурност изненадата е била много приятна
Лукс, поздравления за сериозния проект и за перфектното му изпълнение!!!Справила си се страхотно И аз ще чакам отговорите на въпросите, които Ани-д ти е задала
Не мога да се върна по-назад за коментари, но нищо не съм пропуснала и казвам едно голяяяямо БРАВО на всички
Пожелавам ви лек и успешен ден 

Сърдечно благодаря за комплиментите! 

Ани, тя момата е на коленца, за това не й се виждат крайниците- уж гледах съразмерна да я правя, че да си личи, ама на хора никак не съм добра и това е то. А за показването- просто не остава време и тук да ги пусна, иначе тя Валерия нещо е била порицана пред строя, което аз съм пропуснала, но на мен нищо не ми пречи да си се фукам тук с "красотните" си торти, само време да имам 

Тортата с короната е супер принцеска, но тази с крема ми е още по- любима! Красота! За крема- аз правих такава с маскарпоне преди векове и си стана чудесно за шприцоване- може би самото маскарпоне не е било сполучливо. Ето тази е шприцована така.

Амаретка, розовото цвете е супер нежно и готино! Много харесвам такива цветя, а са ми тегави за правене...

Лукс, сватбената торта е уникална!!! Много ми допада различната драперия и съчетаването, а всичките ти перипетии са просто още един плюс за теб и уменията ти. Щастливи са били младоженците!
Така е то, както стана ясно Кърджали е дал много на този свят от към захарен талант  Обещали сме си среща там, когато се засечем повече от нас.

Фиор, благодаря за информацията- много полезно! Тортата е много красива- работата с щипката е супер детайл, мотивираш ме и аз да опитам!

  ani_d , благодаря  абе аз уж преглеждах доста щателно ,ама точно това съм пропуснала