Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 122

Фиор, страхотни сметки!!!!
Остава въпросът обаче, при височина 10см, колко трябва да са останалите 2 размера на парче торта (било то триъгълно или правоъгълно). Вероятно ще трябва да вкараме тук и формулите за обем на триъгълна и правоъгълна призма.
Преди математиката, все пак трябва да уточним има ли стандарт за парче торта и какъв е той. Парчето трябва да има освен площ и височина. В щатите си имат - 1х2х4 инча. От тук

момичета имам нужда от съвета ви -в събота сина ми е абитриент-имам толкова много работа да свърша че направо изпадам в паника как ще се справя та въпроса ми е ще правя торта с крем-маскарпоне -заквасена сметана и сметана за разбиване и замръзени плодове-според вас мога ли утре да сглобя тортата- а в сряда да покрия -ще издържи ли крема до събота когато ще се реже -гледах че продуктите са със срок до средата на юни но все пак вие какво мислите

Извинявай Фиор, ама пак да обясниш. Решавам да правя сватбена торта за 50 човека, което означава, че диаметъра на тортата трябва да е 45 см. Но трябва да е на три етажа - горе пишеш, че стандартна торта 24 см е за 14 парчета.  Ако я направя с долен блат -24, среден -14 и горен 10 , сбора става 48 см диаметър, което отговаря на 28 парчета. Разбра ли ме какво питам - как така 48 см излизат 28 парчета, а от 45 см торта на един етаж излизат 50 парчета? Благодаря ти предварително

Момичета,не знам какво става със Ловели но във момента работи.Явно има някакъв проблем със самият сайт

Фиор, това със сметките хич не го разбрах, ама изобщо не можах. Синьо бялата торта е много нежна и красива!
Пепика, ако може да ти е от полза да си направиш някаква сметка - двуетажната с короната , която пуснах днес е за 40 парчета и е със следните размери -  долен етаж - 26см  и 12-13см височина - 24 парчета , а втори етаж е с диаметър 20см /същата височина/- 16 парчета.

Милейди, сега като видях твоя крем разбрах при мен къде е грешката - моите количества маскарпоне и сметана са почти равни, а ти имаш и допълнително рикота, което пак дава плътност. Почти бях сигурна, че повечето сметана ми изигра лошата шега на мен, а сега вече съм убедена, че е точно така Ще пробвам и твоята торта, много ми хареса рецептата.

Амаретка, коронката се суши легнала върху бутилка от бира или мин.вода и си заема тази форма. Иначе на нищо не е подпряна, направо е върху тортата залепена с малко водичка

Ето от мен още една торта. За първи път правя уж по-истински цветя, обаче много пипкава тая работа беее, малее хич не е за мен , особено с вече ходещия и качващ се на всякъде мъник. Слънчогледите ги видях в много варианти, но се спрях на този уж за най-лесен, обаче скоро ще пробвам и нещо друго, защото не съм удоблетворена от резултата. Маргаритките съм доволна този път, че миналия на нищо не приличаха. Лилавичките пък ги правих без формичка, благодарение на Мишочката, за което още веднъж й благодаря! Тестото също е от голямо значение. Овалете с тайлоза не е най-удачният вариант. Резултатът след съхненето беше доста изпочупени листенца на маргаритките , добре , че бях направила повечко. Абе като цяло има много още да уча за цветята   но май не съм сигурна дали изобщо ще успея да се науча  

ето и една на цветята от по-близичко http://www.facebook.com/photo.php?fbid=368852949838753&set=a … ype=3&theater

Вътре тортата е с два вида блатове - маслено шоколадови и с вкус на ванилови бисквитки / http://cakelicious-tania.blogspot.com/2012/02/blog-post_17.html / , кремовете са - вътре - ганаш, Брюле и отгоре Буболинковия шоколадов. Диаметърът е 24см , височината 12см, разрязана е на 22 парчета.

Много съм подробна напоследък, ама малкият е с добрите в момента  

Момичета, логиката на Фиор за определяне на диаметъра според желания брой парчета е:

Условие:
лице на кръг= пrr
торта с диаметър 24см (което е 12 см радиус) дава 14 парчета

Заключение:
От торта с какъв диаметър могат да се извадят 50 парчета?

Решение:

Лицето на торта с d=24 е п(3.14)х12х12=452.16кв.см.=>лицето на 1/14 от този кръг е 452.16/14=32.30кв.см
Ако всяко парче има лице 32.30кв.см., то 50 парчета ще имат общо лице 50х32.30кв.см.=1615кв.см
Или търсената от нас торта има лице на кръга S= 1615кв.см.=пrr
rr=S/п
r=корен квадратен от S/п (514.33кв.см.)
r=22.68см (тук цитирам Фиор на доверие) => d=2r=45.36см

Друг е въпросът, че подобна торта с d=16 инча, Уилтън вади към 100 парчета....

Явно не е станало много ясно,но в началото и аз се позатрудних.
И така да дадем друг пример:
поръчват ни торта  30 парчета,като стандартната е 24/14см.
По примера от 1. и 2.  стигнахме,че повърхността на 1 парче торта е 32,30 кв.см.
Умножаваме го по 30(за да намерим повърхността на тортата)
30по32.20=966 кв.см.
И после делим 966:3,14=307,64
Корен квадратен от 307,64 е 17,53...
Умножаваме го по 2 и получаваме диаметъра на торта за 30 парчета или 35,06 приблизително равно=35 см .

Това си е чиста математическа формула,със сигурност има много по лесни начини за изчисляване,но аз нито съм учила нито имам претенции че знам.

П.п Току що видях,че Дими ви е разяснила подробно,аз само се опитах да е по простичко,незнам дали успях...

Брех и на математика го ударихте  ...в Америка си има стандарт

Моите премеждия големи  - като пълен идиот се убих да търся млечна сметана и Филаделфия , добре че беше Вал да се обади за РД на Матю , та да разясни какво да взема  .
 Продуктите са различни , тази заквасена на кисело мляко ми докарва , млечната хич не се разби  , Филаделфията е 3.50 лв  за 1.75 гр 
 Избор в магазина колкото щеш , друг е въпроса кое става за ядене ...а Президент маслото ви е 6-7 лв за 250 гр  .
 Ай , наоплаках се , торта тук не мога направи , то се е видяло ...минах родата с едно Фалшиво Тирамису ( аааа , пък бишкотите какви напарфюмирани бяха    )

цветът е смесен от Америкалър- 2-3 цветя - първоначалната идея беше да бъде електриково розово, което намерих като цвят от кукито, но след като сравних с броката се оказа че ще се разминат и се спрях на този цвят, Валерия каза да слагам и бъркам докато получа цвета та така правих хахахха , броката е на Райнбоу дъст пак от кукито, тука нета ми е много слаб иначе бих пуснала линкове към цветовете. Аз пък хич не си харесах долните ръбове на втория и третия етаж, гледаха ме около 100 човека т.е половината от гостите и толкова се спекох че ги метнах на бързо етажите. но като имам тежки етажи , освен че слагам задължителните подложки под свяка торта слагам тънки картони с които да повдигна самата торта т.е на четирите игъла по едно картонче- този път ги паркирах върху тави обърнати - за да не наряна ъглите в хладилника.

буквите си избрах шрифт, инталирах си го на компа , изпринтирах желания размер на карнонен лист - отрязах и използвах за шаблон, но какъв е шрифта не знам - като се върнем в София мога да кажа ако ви е интересно, но нямам спомен за името . малко трудно но се получи - по препоръка на Ванчето си направих 4 бр, но за щастие използвах само единия комплект

височината им е 10 см - поне така си мисля 

всъщност релефа хич не ми се получи на тортата, така че на семинара ще ми обясните как ги правите-  с текстурен  шаблон на АС  са , от тези пластмасовите дето са по 6 бр в пакет

благодаря на всички за коментарите   

 

Рае, да ти е жив и здрав Матю!!!! Дано поне той се е забавлявал:) Определено е трудно да се ориентира човек на друг пазар.

Здравейте момичета!
Честито на Матю! Да е жив и здрав и много да ви радва!
Ани_д, много хубави цветя,браво.
Фиор, много ме пречатли тортата ти.Справила си се страхотно!
Ето и моята последна торта за завършване:

Страхотни торти показвате пак Поздравления

Ето една и от мен - еклерова


И една с пандишпанени блатове и муса на Танита

Аз пак с въпрос Какво крем сирене да взема за Муса на Танита?

Ще издържи, спокойно!  
И не изпадай в паника, жено, все пак е абитуриент, не младоженец.  

Райче, да ти е жив и здрав твоя младеж! Много поводи за гордост да имате!

И по-лека с претенциите, молА! Ааааа, Филаделфията й била скъпа... Ми ние тук сме европейци, пари - бол! 

хайде намерих малко време да седна на компа.
да ви се похваля,сина взе шофъорска книжка,та май за рождения ден ще се мъча върху кола,като не мога да му подаря истинска,то поне тортена.
да видим какво ще се полу4и,ако има желаещи да помагат на ли4ни,4е нямам време да следя темата
да не стане със спукана гума,4е аз си куцам цели 2 месеца ве4е

да кажа лека нощ и да благодаря,4е ми изпълвате душата с красота