ВМ НВХ - част 50

Петяя,10х за анкетата, ама нямаме ли опция за през седмицата вечер? Не ви ли е удобно?
Аз като че по-през седмицата, щото пък точно тези уикенди, са ми малко заети :о) Не че е чак невъзможно (освен на 29-ти), но...
А и  май по-добре, ако може да отбелязваме повече от една опция, може ли да се направи така? 

И всъщност, мислите ли че е невъзможно да се организираме за тия дни?

Редактирана е 

Момичета, извинявайте, че се намесвам, само искам да кажа, че постовете "запис", "пу", "да ви следя", "да не ви изтърва" и други малки спамчета за записване в темата за рецептите ще ги трия. Темата е закована и лесно може да се следи.

За четящите английски майки - по темата за храненето на децата: http://www.fathead-movie.com/index.php/2011/02/03/my-thanks-to-t … elines-committee/ 

(в превод накратко - Том Нотън благодари на държавата, че благодарение на препоръките за нискомазнинно и високовъглехидратно хранене на децата, които повечето родители и училищните "столове" спазват, неговите собствени дъщери след години ще имат предимство и в интелектуалното, и във физическото си развитие пред останалите деца, защото се хранят високомазнинно и нисковъглехидратно)

 

Добро утро прекрасници! 
Шоки, статията е  Няма да подхващам размисли и страсти по темата детско хранене, че ми е бооолна  най-болната

Иначе нищо ново за хваленЙе -  кипеж от жизненост, бързо наспиване, 'ааресвам се мно'у  Снощи наметках поредните опалянки, да има детето 'филийки' за закуска.
Денс петъчно, щасливо и чудесно. Въпреки че доста работа има, ама ше сЪ опра'им!
 

Още малко размисли по темата за храненето, метаболизма, кога и защо складираме мазнини и кога и защо ги изразходваме Тази сутрин в един шведски блог прочетох нещо любопитно. Не пише какво е основанието за това твърдение, но казва, че когато се храним преобладаващо с въглехидрати и конкретно със зърнени храни, за организма това е сигнал за настъпил гладен период - период, през който не може да се разчита на улов и съответно на месо с белтъчини и мазнини, а се разчита на заместител, колкото за оцеляване. И това води до настройване на организма за съхранение на наличните телесни мазнини, както е нормално за период на глад

И у други автори чета напоследък сходни обяснения за това кога и как да се промени нагласата на организма от складиране и съхранение на мазнините към изразходването им за енергия. Пишат, че принципът е същият, както когато останем без доход - не посягаме най-напред към спестяванията, а намаляваме разходите. Така и организмът, когато не му подаваш достатъчно храна и съответно калории, той регистрира глад, който не се знае колко ще продължи. Затова, за да оцелее, трябва да си съхрани максимално дълго натрупаните мазнини, а това означава, че след като няма приток на достатъчно калории, трябва да се намали разходът - и тогава започва да намалява "обслужваните" функции, което обикновено го наричаме "забавяне на метаболизма". Тоест ако се приемат по-малко калории, първата реакция на тялото не е да посегне към складираните в мазнините калории, а да намали разхода, за да се вмества в постъпващия по-малък прием Затова диетите с ограничаване на калориите работят само за кратко - колкото организмът да успее да се адаптира. А после, когато спре калорийното ограничение и се възобнови нормалното хранене, организмът използва случая да се запаси с още повече, за да си има резерви за черни дни

Много интересно и логично ми се струва.

Естествено, това не значи всеки ден да се преяжда, но трябва да осигуряваме необходимите за работата на организма калории, за да не се регистрира глад - тогава могат да се изгарят телесните мазнини. А в същото време трябва да се осигури и другото необходимо условие - ниски нива на инсулин, защото те означават повишаване на глюкагона, който "отваря" мастните депа и дава възможност за оползотворяването на мазнините за енергия.

(извинявам се, ако тези неща са ви познати )

Cioccolata , жива и здрава да си , заради тези опалянки. Снощи направих една доза , за да имам днес какво да хапвам и бях меко казано приятно изненадана. СТРАХОТНИ СА   .Окончателно и безвъзвратно влизат в менюто, особено за малката. Малко ги по пресолих, но нищо ще знам другия път.

Благодаря и за статийките.  

Хе-хе, Петяя, благодаря, но заслугата не е моя - аз просто попаднах на тях, а и после се появиха в текста, който преведох, и понеже изглеждаха сравнително бързи, лесни и вкусни и предполагаха разнообразяване на менюто, се възползвах Моето въображение е много бедно, а и кулинарните ми умения също, така че обикалям по блоговете и черпя идеи. Има много възможности за съчетаване на продуктите, които иначе изобщо не биха ми хрумнали, та си помагам по този начин И затова благодаря много и за богатите попълнения в кулинарната тема - сега със сигурност ще имам много повече варианти за рецепти  

Шоки, можеше и да не попаднеш на тази рецепта, но си попаднала.
Току що ми дойде идея, че цялото количество ако се изпече в тава, после се намаже с маскарпоне с горски плодове и кокос или нещо такова и се завие на руло....... 

Или ако платките са сложат една върху друга със солена или сладка пламъка, става ТОРТАААА  Леле, кулинарното вдъхновение ме връхлетя. 

Аз да си призная, някъде от средата на септември, ме удря нещо по главата  и се започва една подготовка за Коледа, то са сладки, то са.....леле не съм с всичкия си

Момичета, все пак за Коледа и Бъдни вечер, трябва да може да си правим необходимите ястия по нашия режим, ако някой срещне нещо такова да го поства в рецептите и да свирка. Че как ще адаптирам пълнените сарми и боба не ми е ясно 

О, поне идеите за солена торта или за руло вече ми минаха през главата, ура, не съм толкова застреляна (самият Андреас дава идея за руло с бита сметана и горски плодове )

Коледата и мен ме хвърля в ужас Миналата година нямах особени проблеми, т.е. хапнах по малко от всичко, след което задържах 1-2 литра вода, но нямах трайно повишение на теглото, бързо си влязох в нормалните параметри. Така и след новогодишната баница. Но пък аз разсъждавам по следния начин (ще ме прощавате, ако сте по-набожни и спазвате стриктно традициите) Мисля, че Бог няма да има нищо против да се храня така, както е подходящо за мен, за да се чувствам добре. Ние посрещаме Коледа с постни ястия, но в Швеция ядат риби, наденички и шунка, а на други места ядат други неща. Тези традиции не са божии заповеди, а са човешко дело. Така че аз бих си хапнала сарми с месо на Коледа Разбира се, всеки си решава точно колко да яде от питката, евентуалния щолен и т.н. Не е казано, че не трябва изобщо да се хапне, мисълта ми е, че традициите не трябва да са по-важни от собственото ни здраве и собствените ни разбирания

Ето ви снимка на трапезата за Бъдни вечер (не Коледа, а точно Бъдни вечер) в Швеция: А в текста пише (то и аз това съм яла, като бях в Швеция по Коледа), че преобладават ястия от свинско месо - шунка, наденички, пача (това е преводът на sylta, ако не се лъжа), кюфтета. Освен това рибни ястия (маринована херинга), сьомга. Е, има и нещо като нашето мляко с ориз, разбира се, но със сигурност не преобладават постните ястия.

Шоколадче, съгласна съм с теб.   А трапезата изглежда много....апетитно.Браво.

Всеки решава за себе си. По принцип на Бъдни вечер сме задължително цялата рода на мъж ми и там си е традиция, постните работи и т.н. Всъщност пълнените  чушки с боб и орехи, могат да станат само пълнени чушки с орехи и праз. Бях писала за това в предни постове, още обаче чакам рецептата  .

Днес и аз ще правя от опалянките!
Cioccolata , вчера дадох на брат ми да чете превода със съвети за начинаещи. Той от няколко месеца се храни по режима, но английския не му е много добър и разчита основно на указанията, които аз му давам. Зарадва се много на материала и даже си го разпечата, за да си го чете   . Толкова се радвам, че вече не се колебае и напълно заряза всякакви теста и захари!
На Бъдни вечер досега не съм правила специално за мен ястия с месо. Мисля, че веднъж-два пъти в годината не е особен проблем да се ядат сърми с ориз, боб и други храни, които традиционно избягваме.
Но напълно съм съгласна, че

Ихааа... искам Бъдни вечер в Швеция!! Може нещо форумско да се организираме и да изкараме там 

По темата -май УАСП  като вряла и кипяла достатъчно вече може да даде ценни напътствия и идеи 
Шоколата, моите разсъждения относно обичаите и нравите са сходни. Ние, конкретно за Бъдни вечер, сме си само тримата (и си правим по малко от всичко колкото за адет). Няма някакви рогове на изобилието все едно ще идва края на света. По традиция от страна на мъж ми се прави и рибник. Тъй че за Бъдни вечер проблемът ни е уреден )
После за Коледата обаче, и едната рода трябва да уважим и другата. Но поне е ясно от кое ще се боде  Отдавана са ме разбрали мен, че толкова ми е акъла, да не си хапвам от 'питката, ама тя е домашна, здравословна' или да тъпча торти и слдкиши, за баклави да не говорим.. 

Да, и аз смятам, че ако няма много сериозни проблеми, не е проблем да се хапне на големите празници по малко от всичко, без да се прекалява, това и направих. Разбира се, дънките веднага малко поотесняха, ама после всичко си дойде на мястото, нормално е, когато човек си се върне към нормалното хранене