Кисело мляко-сурогат

Публикувана: 5 авг. 2012, 19:20 ч.
Последно мнение: 6 авг. 2012, 19:00 ч.

2 998
34

5 авг. 2012, 19:20 ч.

Сурогатното кисело мляко е с собенно дълъг срок на съхранение. Съхранявано даже и при високи температури, то не вкисва а само се разлага, което доказва липсата на Lactobacillus bulgaricus. Бактериите, за разлика от хората, не е възможно да бъдат излъгани.

Някой може ли да назове кисело мляко, на което кофичката се "подува" при съхранение на топло?

Виж целия пост

Пристрастен

# 1 5 авг. 2012, 19:22 ч.

Домашното! Mr. Green

Mr. Green

Виж целия пост

K

Потребител

# 2 5 авг. 2012, 19:23 ч.

Лазарова.
Местна фирма е.
Пък даже на опаковката пише, че има сухо мляко в състава.

Виж целия пост

Как' Сийка

Ветеран

# 3 5 авг. 2012, 19:25 ч.

Цитат на: tutankamo в нд, 05 авг 2012, 19:20

Някой може ли да назове кисело мляко, на което кофичката се "подува" при съхранение на топло?

Мога.

Виж целия пост

# 4 5 авг. 2012, 19:25 ч.

Цитат на: kati_v в нд, 05 авг 2012, 19:23

Лазарова.
Местна фирма е.
Пък даже на опаковката пише, че има сухо мляко в състава.

Предполагам, че бактериите ядат сухо мляко, даже и от Чернобил.

Виж целия пост

Черна станция

Ветеран

# 5 5 авг. 2012, 19:30 ч.

Цитат на: tutankamo в нд, 05 авг 2012, 19:20

Сурогатното кисело мляко е с собенно дълъг срок на съхранение. Съхранявано даже и при високи температури, то не вкисва а само се разлага, което доказва липсата на Lactobacillus bulgaricus. Бактериите, за разлика от хората, не е възможно да бъдат излъгани.

Някой може ли да назове кисело мляко, на което кофичката се "подува" при съхранение на топло?

Заквасва си се нормално, но после бактериите се убиват за да има трайност. Т.е. няма живи бактерии, но това е заради пазарната икономика с търсенето и предлагането.
Но да ти напомня, че когато въведоха мляко БДС хората отказаха да го купуват - кисело им било Twisted Evil

Twisted Evil

Ако има търсене на истинско мляко ще има и предлагане. Ти внушаваш, че всички искат да си купуват истинско, ама не е така.

Виж целия пост

# 6 5 авг. 2012, 19:35 ч.

Цитат на: Черна станция в нд, 05 авг 2012, 19:30

Заквасва си се нормално, но после бактериите се убиват за да има трайност. Ти внушаваш, че всички искат да си купуват истинско, ама не е така.

В Германия се продава кисело мляко, на което пише че е с българската бактерия. Струва малко по-скъпо от другото, което го сгъстяват с набухватели и желатин. Но щом казваш, че в България ги убивали бактериите... И как ги убиват, наливат в "млекото" хлор?

Виж целия пост

Пристрастен

# 7 5 авг. 2012, 19:46 ч.

Цитат на: Как` Сийка в нд, 05 авг 2012, 19:25

Цитат на: tutankamo в нд, 05 авг 2012, 19:20

Някой може ли да назове кисело мляко, на което кофичката се "подува" при съхранение на топло?

Мога.

И аз. Една, единствена марка купувам.
2 дни отворено и е с половин пръст плесен отгоре.

Виж целия пост

Бона Деа

Регистриран

# 8 5 авг. 2012, 19:57 ч.

това пък за развалянето не е никаква гаранция, че е истинско млякото. домашно кисело мляко спокойно ми издържа и по седмица в хладилника.

Виж целия пост

M

# 9 5 авг. 2012, 19:58 ч.

По-скоро слагат малко закваска(ако слагат изобщо), за да не се развият повече бактерии. Laughing

Laughing

Цитат на: _az_ в нд, 05 авг 2012, 19:57

това пък за развалянето не е никаква гаранция, че е истинско млякото. домашно кисело мляко спокойно ми издържа и по седмица в хладилника.

Гаранция е, защото колкото повече млечно кисели бактерии има от двата вида(булгарикус и термофилос), толкова повече киселиността се увеличава и не става годно за пиене. Затова и годността му е малка.

А за плесените е нормално да се развият, все пак микроорганизми има навсякъде.

Виж целия пост

E

Пристрастен

# 10 5 авг. 2012, 20:02 ч.

чрез загряване спират по-нататъшното действие на закваската ( бактериите ) , това няма нищо общо с това истинско ли е млякото или не .

Виж целия пост

Черна станция

Ветеран

# 11 5 авг. 2012, 20:03 ч.

Цитат на: tutankamo в нд, 05 авг 2012, 19:35

Цитат на: Черна станция в нд, 05 авг 2012, 19:30

Заквасва си се нормално, но после бактериите се убиват за да има трайност. Ти внушаваш, че всички искат да си купуват истинско, ама не е така.

В Германия се продава кисело мляко, на което пише че е с българската бактерия. Струва малко по-скъпо от другото, което го сгъстяват с набухватели и желатин. Но щом казваш, че в България ги убивали бактериите... И как ги убиват, наливат в "млекото" хлор?

Термична обработка. Казва се пастьоризация.

И в България също се продава мляко с жива закваска. Доказва се лесно - можеш да си заквасиш сама, като вземеш една лъжица. Но най-истинското не се търси.

Виж целия пост

E

Пристрастен

# 12 5 авг. 2012, 20:05 ч.

Цитат на: Ери в нд, 05 авг 2012, 19:46

Цитат на: Как` Сийка в нд, 05 авг 2012, 19:25

Цитат на: tutankamo в нд, 05 авг 2012, 19:20

Някой може ли да назове кисело мляко, на което кофичката се "подува" при съхранение на топло?

Мога.

И аз. Една, единствена марка купувам.
2 дни отворено и е с половин пръст плесен отгоре.

това няма как да стане , ако млякото е наред и аз купих веднъж някаква помия , която бе с надута капачка на 2-3 ден , ама въобще не ме убеди , че е хубаво мляко ...
просто си бе скапано .
това , че хубавото мляко ще е с надута капачка на 2-3 ден са митове от миналия век , както и другите теми на другаря ...

Виж целия пост

Бона Деа

Регистриран

# 13 5 авг. 2012, 20:06 ч.

е значи това, което правя в къщи с купена закваска и домашно мляко не е истинско по тази логика. Laughing

Laughing

а закваската се изражда след определен брой подквасвания, ако ползваш закваска от вече полученото мляко.

същото важи и за домашният хляб - издържа около седмица и о, чудо не мухлясва на втория ден Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

S

# 14 5 авг. 2012, 20:07 ч.

Аз не мога да ти кажа, но пък съм от тези, които не харесват твърде киселото мляко (по БДС), ям обикновено кисело мляко, въпреки че кой знае какво му слагат. Ако някой сподели за хубаво мляко без добавки, което не е много кисело, с удоволствие ще го пробвам.
Като малка много пъти съм яла домашно, заквасено с прясно мляко от кравата, а не от магазина (по-домашно от това, няма на къде), но не помня да е било чак толкова кисело.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Шокиращо масово самоубийство или убийство в Петрохан - какво знаем и какво липсва

1 700 274
51 934

Актуални теми и общи дискусии

Лятото звучи по-добре с Xiaomi - открий своя любим продукт и спечели страхотни награди!

749
122

Актуални теми и общи дискусии

Политиката на България - епизод осем

448 254
19 629

Актуални теми и общи дискусии

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.