За бързи въпроси и отговори,за тези,които нещо ги вълнуват,но не искат нова тема

  • 33 978
  • 733
# 540
Не съм пеп-4о, но в такива случай слагам купичките или йената в тава с малко вода на газовия котлон, карамелът се разтопява от топлото и поливам отгоре обърнатия в чинийка крем карамел. Два такива случая имам, иначе, като ми изстине във водната баня, обикновено се е разтопил. Освен нещо захарта да е много "добра"? newsm78
или да слагаш прекалено много карамел?  newsm78  и аз не разбирам, но пробвай  съвета на Лабрекс за  останалите бройки.
То бройки няма,защото май се прави в тавичка,ама освен от захарта,друго не виждам.Понякога и аз слагам доста карамел,но много рядко остава неразтопен и то не всичкия,а малка част.
Виж целия пост
# 541
Момичета, какви ви е технологията за приготвяне на пиле с ориз и пиле каша?

До сега съм правила така - сварявам пилето. В тава слагам лук, ориз, черен пипер, сол, парчета пиле, заливам с бульона и пека или правя си кашата и добавям накъсаното пиле.

Има ли вариант за тези две ясния пилето да не се вари предварително и какъв е технологично подхода?

Относно крем карамела - най-успешен ми е в метални купички за крем карамел. Когато приготвям карамела и е готов добавям малко парче (колкото орех масло) - пръска малко докато е горещ карамела !!! след това го сипвам по купичките, когато изстине изливам отгоре му самия крем и пека на водна баня (поне до средата на купичката) - водата в тавата не трябва да завира. И не го сервирам обърнат, защото така се "губи" от карамела. Предпочитам да го ядем направо от купичката. При липса на метални купички - става и в обикновени порцеланови чаши - няма проблем да се слагат във фурната.
Виж целия пост
# 542
Фики, покани ме на гости, аз ще донеса виното Mr. Green Без майтап, неведнъж съм споделяла, че мога да живея само на вино и сирене, каквото и да е то Crazy
Аз обичам броколи със синьо сирене и заквасена сметана. Ако са пресни броколите ги накъсвам, обърквам със сметана, сирене, малко масло и запичам в йенска тенджерка. Накрая добавям кашкавал.
Ако са замразени - сварявам леко на пара, но да са хрупкави, не разкашкани. Загрявам си сметаната със сиренето, да се разтопи последното и заливам. Правила съм и с течна сметана, със заквасената ми е по-леко на вкус.
Виж целия пост
# 543
Бях купила синьо сирене, защото правих едно предястие с гъби и синьо сирене, но за рецептата ми отиде само 20 грама и сега имам още около 100 грама останало.
Какво да го правя? Гледам, че е почнало да изсъхва (държа го завито във фолио-не алуминиево, а от това прозрачното).
Синьото сирене има доста силен вкус и аромат. Някой може ли да ми препоръча изпитана рецепта, с която ще мога на веднъж да оползотворя около 100 грама синьо сирене?

Хъм, Фики, как съм те изтървала в калъбалъка Simple Smile Спагети със сос от сирена и сметана, пица или романтична вечеря с бяло сирене и сирена .......
Виж целия пост
# 544
Момичета, какви ви е технологията за приготвяне на пиле с ориз и пиле каша?

До сега съм правила така - сварявам пилето. В тава слагам лук, ориз, черен пипер, сол, парчета пиле, заливам с бульона и пека или правя си кашата и добавям накъсаното пиле.

Има ли вариант за тези две ясния пилето да не се вари предварително и какъв е технологично подхода?


за пиле с ориз, ако ще е в тавата предварително варя.
Но пиле-каша - запържвам за малко месото от вс. страни, колкото да се запечата, наливам топла вода,  когато завира - отпенвам хубаво и после тези подправки, които си изредила + морков и чушка, но на големи парчета, за да мога да извадя после (ако е бял соса)  или да ги пасирам и прибавя.
Виж целия пост
# 545
Здравейте!
Мисля, че си преразбих ганаша и както беше започнал да се сгъстява и да става на крем сега пак си е в първоначлния вид, но изглежда пресечен... Как мога да го сгъстя пак? Продължавам да разбивам, но не става и не става..
Виж целия пост
# 546
Вземи малко масло, разбий го добре и малко по малко добави ганаша.
Виж целия пост
# 547
Фики и аз ти препоръчвам да използваш синьото сирене за спагети стават страхотни .Запържи бекон сложи малко сметана за готвене и като стане гъст сос сложи сиренето то се стопява бързо ,и изсипваш соса върху спагетите . smile3503 върви с ботилка бяло вино  Grinning
Виж целия пост
# 548
Момичета, взех котлети сьомга, искам да ги метна на тигана. Казвали са ми само сол да сложа, без мазнина. Малко се притеснявам обаче, тиганите ми са керамични, да не вземе да им стане нещо? И на грил тигана или на обикновения?
Виж целия пост
# 549
Аз обожавам котлети от сьомга по следната рецепта. Обърквам копър, смлени орехи и чесън (пресен или на прах), мажа сьомгата с мед и горчица и овалвам в сухата смес. Тя става като ароматна галета. После слагам в незалепваща тава само намазана с мазнина и пека. Става уникална!
Виж целия пост
# 550
veseto87, балгодаря за рецептата. Звучи страхотно, но ако не си набавя орехи и копър до довечера, ще я пробвам другия път Simple Smile
Виж целия пост
# 551
Орехите можеш да замениш с каквито искаш ситно смления ядки, може и с галета, но вкусът не е така силен. Иначе наистина става супер. Чак ми се дояде като се сетих!
Виж целия пост
# 552
Благодаря за съветите Simple Smile. Аз гоправя във форма за кекс релефна и се чудя вече защо не излиза всичкия карамел. Обичаме го с повече карамел и за това гледам един пръст във формата да има.
Ще пробвам да сменя и захрата да видя какво ще се получи.
Виж целия пост
# 553
За баницата с локум внимавайте със захарта защото става отровно сладка,има захар в локума, в плънката и накрая със сиропа положението става сериозно(а аз си падам по много сладкото)
а сега де? у нас не си падат по много сладкото;
освен от захарта в плънката да се намали, примерно вместо 1 чч, 1/3 чч?
Честно казано, ако не си падате по сладкото, по-добре пропусни баницата с локум. Тя, по дифолт, трябва да е много сладка, като баклавата. Иначе просто не е баница с локум Grinning
Виж целия пост
# 554
veseto87, балгодаря за рецептата. Звучи страхотно, но ако не си набавя орехи и копър до довечера, ще я пробвам другия път Simple Smile

можеш само да посолиш и поръсиш с подправки - свежи по възможност, но ако няма - става и сухи копър; магданоз, чесън на прах.
а по рецепта на Петя правя  маринована само в малко соев сос и мааалко мед, престоява 30 мин. и пека.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия