Търся сполучлива рецепта за Софиянки със сирене?!

Tzveteto89,  в новият рецептурник (2004г) за ДГ има следните рецепти: 17- питки ( с мая,сода, но без сирене); 18 - питка със сирене ;19- пирожки със сирене; 27 -соленки със сирене. Попитай ги точно за коя рецепта става въпрос и ще ти я напиша. Дано не е от стария рецептурник.
 Порових се и в книгата ми "Кухня за деца от 3 до 6г" излезе следната рецепта
 Соленки Софиянки
4ч.ч. брашно, 2 яйца, 1ч.ч. кис. мляко, 200г настъргано сирене, 40г краве масло, 2/3 ч.л. сода
 Към настърганото сирене се прибавят яйцето и белтъка на второто, кис. мляко. Брашното се пресява със содата и към него се добавя горната смес  като се бърка с лъжица( без да се меси). От полученото тесто се оформят с ръка топки. На всяка топка се прави с пръст малка трапчинка, която се пълни с парче масло, извадено твърдо от хладилника. Нареждат се в намазана с мазнина тава. Отгоре се намазва с отделения жълтък. Пекат се на умерена фурна.
 Забележка - Ръцете се намазват с растително масло, тъй като тестото е много меко и се лепи по тях.

  Сравних тази рецепта с номер 18 и е са почти еднакви, но 18 е и с мая. Пиша ти и нея.
  Питка със сирене ( извара, кашкавал) - за 10 порции
 брашно 540г, кис. мляко - 260г, сирене 210г, яйце за замесване -1бр, масло -40г, сода 4г, сол 2г, мая 20г, яйце за намазване -1/2 бр.
 От брашното , кис. мляко, солта, маята ( предварително размита в малко хладка вода), яйцето, разтопеното масло и содата се омесва гладко тесто. Разпределя се на топки, всяка от които се разточва леко на дебел кръг. В средата на кръга се слага плънка от натрошено сирене и краищата на кръга се подгъват към средата до оформяне на питка. Така приготвените питки се слагат в намазана с мазнина тава и се оставят да втасат. След това се намазват отгоре с яйце и се пекат до готовност в умерена фурна.

Става въпрос за питки със сирене - не бяха много учтиви от кухнята и това ми отговориха.....

Във форума софиянките са известни под наименованието "мързеливки".

Не става въпрос за мързеливките  Мисля , че е точно рецепта 18. Само че, не знам защо си мисля,че при нас ги правиха с бакпулвер и не ги мажеха отгоре с яйце. Другата седмица съм на работа и ще питам по-подробно, ако искаш.

Аз мързеливки и добруджанки правя често , но тези определено не бяха такива.....Изглеждаха малки бухнали топчета и миришеха мнооогооо на масло....и отгоре бяха доста жълти,което ме наведе на мисълта,че се мажат с жълтък, но и на мен ми се струва,че в рецептата има и мая.....Все пак много благодаря за отговора bilqna_69   ще пробвам и двете рецепти и ще видим коя от двете е.....

От нашата градина навремето ми дадоха рецепта. Тестото беше с кисело мляко без яйца, с мая. Оформят се топки. В средата на всяка /отгоре се натиска леко/ се слага сирене и отгоре бучка масло. Втасва и се пече. Супер са.

Благодаря за рецептите,вече пробвах двете на bilqna_69 и двете са много добри,но тази с маята повече ми хареса....стават едни пухкави....и мнооогооо вкусни.....  

Ще пробвам и твоята тези дни,малкият много харесва питки със сирене,така че скоро и тях ще направя..... 

Попитах в кухнята и се оказа, че рецептата е от стария рецептурник, но е почти единтична със тази на питките със сода от новия
 За 10 порции
 Брашно 600г, яйца 3бр, кис. мляко 290г, сирене 290г, масло 50г, сода 5гр
 брашно +сода, яйца ( отделен жълтък за намазване ), настъргано сирене, кис. мляко. Обърква се, с намазнени ръце се оформят топчета, прави се дупка и се слага парче масло. Мажат се с отделения жълтък и се пекат в намазнена тава до готовност.

Благодаря много и тази ще я пробвам,определено ни хареса останалите и вече си ги правя редовно! 

bilqna_69, днес ги изпекох за следобедна закуска на едни малчовци, много вкусни станаха. Пекох половин доза с две яйца, направих 12 питки. Идея си нямам колко големи ги правят в градините, но много, много ги харесаха и малки и големи, дето успяха да опитат, свършиха за нула време.
Благодаря за сполучливата рецепта! 

Радвам се, labrex, че са ви допаднали на вкус    А и как изглеждат самооооо Аз затова съм си преснимала рецептурника и доста често си готвя по него. Писала съм, че дозата е за 10 порции -  т.е. 10 питки трябва да излязат. Всички рецепти там са за 10 порции.

А дали мога да го намеря в нета по някакъв начин този рецептурник....

Съмнявам се...Всички ДГ работят по него. Ако имаш позната домакинка или готвачка и  се примоли да ти го даде за преснимане. На мен с преснимане ми излезе някъде към 8лв с корици. официалният беше 30 и няколко лв. При нас с официалния работи домакинката, а при готвачката има копие, щото в кухнята официалния ще стане    Друго , което би ти свършило работа, е да потърсиш на старо  цитираната от мен по-горе книга " Кухня за деца от 3 до 6г" В нея се припокриват на 90% рецептите като съдържание и технология. Моята е от второ издание 1992г и е била 10,50лв бежова на черти е корицата и с плодове и зеленчуци.
 Ей сега ровнах в гугъла и я има, но  първо идание - розова . А в продавалника май месец се е продала за 3 лв.

Много благодаря за отговора bilqna_69   , ще се опитам имам позната леличка....ако може да ми го даде или направо ще отида при домакинката....тук при нас са много любезни....надявам се да ми го даде..В краен случай ще си купя книгата....