Това пържене с масло от грогдови семки никак няма да е евтино. 
За страна, която е била най-големият износител на рапица в началото на 20в, сега сме учудващо незапознати с вкуса на рапичното олио.
За всеки, който се интересува от храна.
Имат ли българите хранителна култура?
- Публикувана: 17 септ. 2012, 21:34 ч.
- Последно мнение: 20 окт. 2012, 12:12 ч.
# 570
20 септ. 2012, 10:44 ч.
За страна, която е била най-големият износител на рапица в началото на 20в, сега сме учудващо незапознати с вкуса на рапичното олио.
За всеки, който се интересува от храна.
Виж целия пост
Има също оризово и фъстъчено, както и царевично, и рапично - те издържат на пържене. Но най-предпочитани за пържене са слънчогледовото и рапичното.
За страна, която е била най-големият износител на рапица в началото на 20в, сега сме учудващо незапознати с вкуса на рапичното олио.
За всеки, който се интересува от храна.
# 571
20 септ. 2012, 10:44 ч.
Абе, ти не си била толкова отдавна в училище, там не сте ли учили по химия за неустойчивите ненаситените мазнини как като се разделят двойните връзки, после могат да се получат съединения, не дотам подходящи за храна?
Виж целия пост
# 572
20 септ. 2012, 10:45 ч.
Хубаво де, какво пържите толкова? В нашата кухня подобен процес се налага сигурно пет пъти в годината, хем всеки ден се готви...
Виж целия пост
# 573
20 септ. 2012, 10:46 ч.
Как пък ги намери тия 300 градуса. Аз не знам моята печка дали има толкова. Или това е нова мода - да се пече бързо, че да не избягат витамините. Но да, излезе на мода и зехтина и на - юруш на маслините. Навсякъде зехтин.
Виж целия пост
Аз уж за полезно пържа с зехтина, и вчера пекох гювеч при 300 градуса... 
Как пък ги намери тия 300 градуса. Аз не знам моята печка дали има толкова. Или това е нова мода - да се пече бързо, че да не избягат витамините. Но да, излезе на мода и зехтина и на - юруш на маслините. Навсякъде зехтин.
# 574
20 септ. 2012, 10:46 ч.
Моят грях са пържените картофи. По-скоро сотираните, де. 
Виж целия пост
Хубаво де, какво пържите толкова? В нашата кухня подобен процес се налага сигурно пет пъти в годината, хем всеки ден се готви...
# 576
20 септ. 2012, 10:48 ч.
У нас, покрай детето, нищо не пържим и не запържваме вече. Само палачинки. 
И без запръжка става по-вкусно, и мусака, и пълнени чушки, че и бобът.
Виж целия пост
И без запръжка става по-вкусно, и мусака, и пълнени чушки, че и бобът.
# 577
20 септ. 2012, 10:50 ч.
Ние запържваме само червен пипер за яхниите 1 път седмично, за секунди обаче, не знам точно каква Т достига. За муската и др. неща на фурна не пържим, но за боб, леща, зелен боб, картофена си слагаме колкото 2 супени лъжици, по-вкусно ни е.
Пържени храни са ни картофки и евентуално нещо пане, но е много рядко, и риба понякога.
Виж целия пост
Хубаво де, какво пържите толкова? В нашата кухня подобен процес се налага сигурно пет пъти в годината, хем всеки ден се готви...
Ние запържваме само червен пипер за яхниите 1 път седмично, за секунди обаче, не знам точно каква Т достига. За муската и др. неща на фурна не пържим, но за боб, леща, зелен боб, картофена си слагаме колкото 2 супени лъжици, по-вкусно ни е.
Пържени храни са ни картофки и евентуално нещо пане, но е много рядко, и риба понякога.
# 578
20 септ. 2012, 10:52 ч.
Точно това сготвих вече. За цялата вакханалия ми отиде една лъжица олио.
Виж целия пост
Умиргам за пържени зелени чушки със зехтин и чесън.. 
Точно това сготвих вече. За цялата вакханалия ми отиде една лъжица олио.
# 579
20 септ. 2012, 10:56 ч.
Пак за прословутото кило праскови е станало дума. Кое му е натъпкването с кило праскови? Това са около 6 броя праскови. За разлика от килото дюнер+кола+пържени картофи. И в двата случая имаме по един килограм храна, обаче еднаквостта се изразява само в тежестта й, нали?
ЕТО един от тези филми. За който има нерви и сърце. На някой гьонсурат няма да му направи и грам впечатление
И кадрите НЕ СА изолирани случаи. Масово е така навсякъде по света. Да, ясно е, че месото не расте по дърветата. Но добиването му има огромна цена.
Но всеки си има глава на раменете. Само да не се умилява колко са прелестни агънцата, зайченцата и пр., защото е двулично.
Не визирам никого конкретно, това е обобщение, защото има маса такива хора.
Преди някой да е скокнал - отнася се до ежедневно потребяващите такъв тип храна.
Виж целия пост
Има филми, направени със скрита камера, как се отглеждат и как се убиват промишлено отглежданите животни.Да, почти апокалиптична картина е....
ЕТО един от тези филми. За който има нерви и сърце. На някой гьонсурат няма да му направи и грам впечатление
И кадрите НЕ СА изолирани случаи. Масово е така навсякъде по света. Да, ясно е, че месото не расте по дърветата. Но добиването му има огромна цена.
Но всеки си има глава на раменете. Само да не се умилява колко са прелестни агънцата, зайченцата и пр., защото е двулично.
Не визирам никого конкретно, това е обобщение, защото има маса такива хора.
Скрит текст: 
Това е добре измислено Преди някой да е скокнал - отнася се до ежедневно потребяващите такъв тип храна. 
# 580
20 септ. 2012, 10:57 ч.
Писах вече - за пържене ползваме масло и мас. Зависи от нещото, което се готви.
А, и за печене, независимо какво е то, при по-висока температура пак са това мазнините.
Зехтинът е само за сурови ястия - салати.
Другите растителни масла (гроздово, оризово) не харесахме на вкус. Олио не влиза
вкъщи или го прави по твърде редки случаи.
Виж целия пост
А, и за печене, независимо какво е то, при по-висока температура пак са това мазнините.
Зехтинът е само за сурови ястия - салати.
Другите растителни масла (гроздово, оризово) не харесахме на вкус. Олио не влиза
вкъщи или го прави по твърде редки случаи.
# 581
20 септ. 2012, 11:00 ч.
Говориш глупости, извини ме. Аз например смятам да се умилявам от зайчетата и хич не ми е двулично после да ги ям. Хищник съм, сори. Мисля, че и родът ми е такъв от около.... я да видим... 200 000 години?
Виж целия пост
Само да не се умилява колко са прелестни агънцата, зайченцата и пр., защото е двулично.
Говориш глупости, извини ме. Аз например смятам да се умилявам от зайчетата и хич не ми е двулично после да ги ям. Хищник съм, сори. Мисля, че и родът ми е такъв от около.... я да видим... 200 000 години?
# 582
20 септ. 2012, 11:02 ч.
Аз не пържа, защото ме мързи, а най-вече не обичам миризмата на пържено.
Но понеже говорим за българската хранителна култура , не мога да не отбележа, че масово рецептите на българската кухня по кулинарните книги от Чолчева до Звездев започват със запържването на глава лук, запържването на месото преди задушаването, запържването на каймата и тн.
В моята лична хранителна практика съм изключила почти на 100% готвенето - яхнии, гювечи, сърми, тенджери и тн. Пърженето на картофи, тиквички и подобни неща са абсолютно табу в моята кухня; притогвянето на тестени благини също са ограничени до няколко пъти годишно ( около Коледа, или Великден)
И съм живият пример, че при един по-скоро ограничен хранителен режим ПАК може да си пълен и да не подскачаш до 4тия етаж. Защото отговорът на доброто здраве , килограми е в движението, не толкова в храненето. Това е важната култура. Ако си от офиса на дивана , и една чаша вода да изпиеш пак ще е приход, а не разход за организма.
Виж целия пост
Но понеже говорим за българската хранителна култура , не мога да не отбележа, че масово рецептите на българската кухня по кулинарните книги от Чолчева до Звездев започват със запържването на глава лук, запържването на месото преди задушаването, запържването на каймата и тн.
В моята лична хранителна практика съм изключила почти на 100% готвенето - яхнии, гювечи, сърми, тенджери и тн. Пърженето на картофи, тиквички и подобни неща са абсолютно табу в моята кухня; притогвянето на тестени благини също са ограничени до няколко пъти годишно ( около Коледа, или Великден)
И съм живият пример, че при един по-скоро ограничен хранителен режим ПАК може да си пълен и да не подскачаш до 4тия етаж. Защото отговорът на доброто здраве , килограми е в движението, не толкова в храненето. Това е важната култура. Ако си от офиса на дивана , и една чаша вода да изпиеш пак ще е приход, а не разход за организма.
# 583
20 септ. 2012, 11:04 ч.
Аз този филм бях препоръчала, но не дадох трейлър преди, сега го правя:
http://vbox7.com/play:c6b8283c
Виж целия пост
http://vbox7.com/play:c6b8283c
# 584
20 септ. 2012, 11:05 ч.
Говориш глупости, извини ме. Аз например смятам да се умилявам от зайчетата и хич не ми е двулично после да ги ям. Хищник съм, сори. Мисля, че и родът ми е такъв от около.... я да видим... 200 000 години?
Говориш глупости, извини ме.
Няма. Въпрос на гледна точка е.
Според мен, ако човек трябва сам да убие животното, което ще яде, повечето хора не биха го направили.
Виж целия пост
Само да не се умилява колко са прелестни агънцата, зайченцата и пр., защото е двулично.
Говориш глупости, извини ме. Аз например смятам да се умилявам от зайчетата и хич не ми е двулично после да ги ям. Хищник съм, сори. Мисля, че и родът ми е такъв от около.... я да видим... 200 000 години?
Само да не се умилява колко са прелестни агънцата, зайченцата и пр., защото е двулично.
Говориш глупости, извини ме.
Няма. Въпрос на гледна точка е.
Според мен, ако човек трябва сам да убие животното, което ще яде, повечето хора не биха го направили.
Препоръчани теми