Но баба ми, действително беше любител на постната кухня и твърдеше дори, че постните блюда са истинското предизвикателство за кулинарните способности на една дама.
. И май няма детенце, което от малко да не обича маслинки, също като със солетите
Имат ли българите хранителна култура?
- Публикувана: 17 септ. 2012, 21:34 ч.
- Последно мнение: 20 окт. 2012, 12:12 ч.
# 960
22 септ. 2012, 19:17 ч.
.
И май няма детенце, което от малко да не обича маслинки, също като със солетите
Виж целия пост
Да, съгласна съм с това
. И май няма детенце, което от малко да не обича маслинки, също като със солетите
# 961
22 септ. 2012, 19:21 ч.
Според мен българската кухня, национална такава е по-скоро част от балканската.
Силно взаимствана от турската и май единственото, с което сме толкова напред са прасетата.
Не знам друга нация толкова да се тъпче със свинско.
Виж целия пост
Силно взаимствана от турската и май единственото, с което сме толкова напред са прасетата.
Не знам друга нация толкова да се тъпче със свинско.
# 962
22 септ. 2012, 19:24 ч.
Ох, на мен телешкото ми е много блудкаво, ма може да е до навик. Виж, на суджук ми харесва .
Виж целия пост
Не знам друга нация толкова да се тъпче със свинско.
.
# 963
22 септ. 2012, 19:27 ч.
Е, те месата са доста
На мен пък агнешкото ми е силно неприятно.
Ако се наложи да избирам пред агнешка плешка и свинска вратна пържолка, пържолката ще спечели с няколко обиколки.
Иначе любимото ми месо е пуйка.
Виж целия пост
На мен пък агнешкото ми е силно неприятно.
Ако се наложи да избирам пред агнешка плешка и свинска вратна пържолка, пържолката ще спечели с няколко обиколки.
Иначе любимото ми месо е пуйка.
# 964
22 септ. 2012, 19:29 ч.
Аз също мисля, че ние нямама национална кухня. По-скоро има регионална кухня , която търпи вариации и много силни турски влияния ( които пък са арабски у тях)
Бях се потресла що българска национална кухня изядох в Шарм ал Шейх - от баниците, през кьополу-то та до сухия таратор и сърмите.
Имам и познатги тук румънци, пазарувам понякога в румънски магазин, освен лютеницата, всичко друго е 1х1 като продукти с нашите. Правят прекрасно кисело зеле, бяло сирене, кашкавал, туршии... всичко им е еднакво
Виж целия пост
Според мен българската кухня, национална такава е по-скоро част от балканската.
Силно взаимствана от турската и май единственото, с което сме толкова напред са прасетата.
Не знам друга нация толкова да се тъпче със свинско.
Силно взаимствана от турската и май единственото, с което сме толкова напред са прасетата.
Не знам друга нация толкова да се тъпче със свинско.
Аз също мисля, че ние нямама национална кухня. По-скоро има регионална кухня , която търпи вариации и много силни турски влияния ( които пък са арабски у тях)
Бях се потресла що българска национална кухня изядох в Шарм ал Шейх - от баниците, през кьополу-то та до сухия таратор и сърмите.
Имам и познатги тук румънци, пазарувам понякога в румънски магазин, освен лютеницата, всичко друго е 1х1 като продукти с нашите. Правят прекрасно кисело зеле, бяло сирене, кашкавал, туршии... всичко им е еднакво
# 965
22 септ. 2012, 19:34 ч.
Аз агнешко и ярешко обичам, но те са сезонни или замразени. А аз за замразени меса пари не давам.
Домашна пуйка съм яла отдавна, не съм била очарована. Иначе сега чувам за някакви бройлерни пуйки, които за 3 месеца достигали 20-25 кила, но не съм чела подробности. Става въпрос, че и те няма да са от най-здраволсовните. Че 20 кила си е колкото едно агне
Виж целия пост
Е, те месата са доста
На мен пък агнешкото ми е силно неприятно.
Ако се наложи да избирам пред агнешка плешка и свинска вратна пържолка, пържолката ще спечели с няколко обиколки.
Иначе любимото ми месо е пуйка.
На мен пък агнешкото ми е силно неприятно.
Ако се наложи да избирам пред агнешка плешка и свинска вратна пържолка, пържолката ще спечели с няколко обиколки.
Иначе любимото ми месо е пуйка.
Домашна пуйка съм яла отдавна, не съм била очарована. Иначе сега чувам за някакви бройлерни пуйки, които за 3 месеца достигали 20-25 кила, но не съм чела подробности. Става въпрос, че и те няма да са от най-здраволсовните. Че 20 кила си е колкото едно агне
# 966
22 септ. 2012, 19:46 ч.
Ами, то си е така.
Винаги можеш да измислиш нещо с месо.
Ама я се опитай да готвиш всеки ден постно, да е различно, да не се повтаря.....
Имаме един познат, който , като му казахме, че не ядем месо, и :
"Ама как се наяждате само със зеленчук?
А и боб, леща, картофи, боб, леща, картофи, боб, леща.......че то на втората седмица ще ми писне от тях."
Виж целия пост
Но баба ми, действително беше любител на постната кухня и твърдеше дори, че постните блюда са истинското предизвикателство за кулинарните способности на една дама.
Винаги можеш да измислиш нещо с месо.
Ама я се опитай да готвиш всеки ден постно, да е различно, да не се повтаря.....
Имаме един познат, който , като му казахме, че не ядем месо, и :
"Ама как се наяждате само със зеленчук?
А и боб, леща, картофи, боб, леща, картофи, боб, леща.......че то на втората седмица ще ми писне от тях."
# 967
22 септ. 2012, 19:54 ч.
Полша е също толкова запленена по свинското:)
Виж целия пост
Според мен българската кухня, национална такава е по-скоро част от балканската.
Силно взаимствана от турската и май единственото, с което сме толкова напред са прасетата.
Не знам друга нация толкова да се тъпче със свинско.
Силно взаимствана от турската и май единственото, с което сме толкова напред са прасетата.
Не знам друга нация толкова да се тъпче със свинско.
# 968
22 септ. 2012, 19:58 ч.
Така е Краси, по-старичките вегетарианци, които не са открили, че конопът освен да се пуши, може и да му се ядат корените и че кашуто е мултифункционален заместител - кеф ти за мляко, кеф ти за сирене, кеф ти за торта, си готвят точно така, само забрави и зелето да кажеш. И хляб, адски много хляб.
Виж целия пост
# 969
22 септ. 2012, 20:19 ч.
Оу, как можах да забравя- пъдпъдъци.
Иначе аз месо рядко консумоирам. Под рядко- разбирай не повече от 20-тина пъти годишно. Риба и морски дарове по-скоро.
Иначе последната ми радост са едни удоволствия от глиганско, от щастливи свободни диви глигани, за което си имам личен отговорник в къщи.
Е, аз от ранна детска възраст съм разглезена със силно разнообразие от безмесна кухня и разни умопомрачителни комбинации от европейска, главно френска /баба ми другите нещо не ги уважаваше, по нейно мнение единственото място в света, където храната може да се нарече изкуство е Франция, а за сладкиши- Италия/ и ориенталска кухня, моята баба беше действително кулинар от висока класа и аз мога само да и дишам прахта.
Пазя и тетрадките с рецепти и сигурно ще дойде ден, в който ще ги използвам.
Кой коноп? Че те са няколко.
Лени, нито баницата, нито сърмите, нито кьопоолу-то, нито мусаката, нито още куп неща не са български. Турски са. В Гърция, обаче, обезателно ще ти кажат, че са гръцки. Там имамбаялдъ-то е много популярно също. Само за баницата не съм съвсем сигурна къде са и точно корените.
Иначе гледах едно кулинарно пътешестващо шоу на гости в Истанбул, където го гощаваха една вечер с антична национална турска кухня.
И познай- кисело мляко, сарми, мусака, сирене и още каквото бше там, само шопска салата не сервираха.
Виж целия пост
Иначе аз месо рядко консумоирам. Под рядко- разбирай не повече от 20-тина пъти годишно. Риба и морски дарове по-скоро.
Иначе последната ми радост са едни удоволствия от глиганско, от щастливи свободни диви глигани, за което си имам личен отговорник в къщи.
Е, аз от ранна детска възраст съм разглезена със силно разнообразие от безмесна кухня и разни умопомрачителни комбинации от европейска, главно френска /баба ми другите нещо не ги уважаваше, по нейно мнение единственото място в света, където храната може да се нарече изкуство е Франция, а за сладкиши- Италия/ и ориенталска кухня, моята баба беше действително кулинар от висока класа и аз мога само да и дишам прахта.
Пазя и тетрадките с рецепти и сигурно ще дойде ден, в който ще ги използвам.
Кой коноп? Че те са няколко.
Лени, нито баницата, нито сърмите, нито кьопоолу-то, нито мусаката, нито още куп неща не са български. Турски са. В Гърция, обаче, обезателно ще ти кажат, че са гръцки. Там имамбаялдъ-то е много популярно също. Само за баницата не съм съвсем сигурна къде са и точно корените.
Иначе гледах едно кулинарно пътешестващо шоу на гости в Истанбул, където го гощаваха една вечер с антична национална турска кухня.
И познай- кисело мляко, сарми, мусака, сирене и още каквото бше там, само шопска салата не сервираха.
# 970
22 септ. 2012, 20:32 ч.
Българската, ама баш българската национална кухня включва доста малко неща, доколкото аз знам (като че ли предимно постни), повечето от които вече позабравени - например марудници разни; супа от пиле и зеленчуци, печени на скара (саламур); сушени чушки, пълнени с боб; миш-маш; торта с боб; разни зеленчукови варитби и кашници; чомлек; дивник; пататник; погача; лютика и т.н. Мусаката с картофи също е българско творение, мисля, защото гръцката е с патладжани и аз не съм виждала и чувала за изключение нито там, нито в Турция. Тараторът, шопската и кебапчето също са нашенски. Всичко останало е адаптирано от съседни региони.
Виж целия пост
# 971
22 септ. 2012, 20:43 ч.
Мусаката в Гърция съм срещала в много разнообразни вариации, със и без патладжан.
Но определено не е български патент, мисля, че е турска-арабска, нещо подобно като генезис.
Патладжана много го уважават и много го ползват и турците и гърците.
Ние не толква, май.
Виж целия пост
Но определено не е български патент, мисля, че е турска-арабска, нещо подобно като генезис.
Патладжана много го уважават и много го ползват и турците и гърците.
Ние не толква, май.
# 972
22 септ. 2012, 21:20 ч.
Ето интересна статия за българската кухня през вековете
http://www.segabg.com/article.php?id=0001301&issueid=4707§ionid=5
Виж целия пост
http://www.segabg.com/article.php?id=0001301&issueid=4707§ionid=5
# 973
22 септ. 2012, 21:36 ч.
Има интересни факти, да, но не съм съгласна, че 'катми' е грозна дума и трябва да се замести с 'млини' - авторът май не е ял ни катми, ни млини
И между другото, ни в клин, ни в ръкав да добавя нещо интересно за общата ни кулинарна култура - тъй модерният днес чийзкейк (който аз обожавам), не е американско творение, както навсякъде разправят, ами иде от древна Гърция и е около двехилядигодишен. Някои сигурно знаят, де, но за мен беше любопитен този факт и затова го споделям.
Виж целия пост
Ето интересна статия за българската кухня през вековете http://www.segabg.com/article.php?id=0001301&issueid=4707§ionid=5
Има интересни факти, да, но не съм съгласна, че 'катми' е грозна дума и трябва да се замести с 'млини' - авторът май не е ял ни катми, ни млини
И между другото, ни в клин, ни в ръкав да добавя нещо интересно за общата ни кулинарна култура - тъй модерният днес чийзкейк (който аз обожавам), не е американско творение, както навсякъде разправят, ами иде от древна Гърция и е около двехилядигодишен. Някои сигурно знаят, де, но за мен беше любопитен този факт и затова го споделям.
# 974
22 септ. 2012, 21:41 ч.
много ти благодаря.
Изчетох я с голямо удоволствие.
Виж целия пост
Ето интересна статия за българската кухня през вековете
http://www.segabg.com/article.php?id=0001301&issueid=4707§ionid=5
http://www.segabg.com/article.php?id=0001301&issueid=4707§ionid=5
Изчетох я с голямо удоволствие.
Препоръчани теми