Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 126

Публикувана: 25 окт. 2012, 22:04 ч.
Последно мнение: 16 дек. 2013, 20:15 ч.

76 170
739

van444eto - Редовен потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да нарежете блат за торта и как да го сиропирате?
Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
С кои видове захарно покритие е най-лесно да се работи и кое да избера?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да нарежете блат за торта и как да го сиропирате?
  
  Блатовете за торта трябва да са напълно охладени преди нарязване с остър, добре наточен нож. Сиропирането се извършва със студена течност, следвайки рецептата за оптимално количество сироп за съответния вид торта.
- Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
  
  Да, необходимо е да се нанесе крем под захарната глазура, тъй като ако не го направите, тя може да прозира, да стане нервна и дори има опасност покритието да се свлече. Най-добре е да използвате маслен крем, леко разреден кайсиев конфитюр или шоколадов ганаш с повече шоколад за по-добро залепване.
- С кои видове захарно покритие е най-лесно да се работи и кое да избера?
  
  За начинаещи се препоръчва марципан от Варна или млечен марципан, евентуално захарното покритие на бонбони marshmallows. Важно е да изберете тестото, с което се работи най-лесно и което е най-подходящо за консумация.
- Кои захарни покрития се втвърдяват бързо и кои по-бавно?
- С какво се залепват елементите на фигурите и с какво се залепват самите фигури към тортата?

Редовен потребител

# 165 30 окт. 2012, 21:35 ч.

Ихаааа, покъртителни последни страници.

Първо да честитя рождените дни на двете госпожици на Бубето и Свещичкова - живи и здрави да са ви, много да ви радват, от таланти да не се отърват като кадърните си майки.

Шеметко, Марниче - нашата гордост, двете торти са прекрасни и толкова различни. Таланти сте и сте оценени, радвам се, че сте наши момичета, че ви познавам - Маринчето за сега виртуално само.

Срахотни торти имаше през последните страници, трябва да се върна да ви отбележа поименно, но сега ще стягам багажа, че утре се завръщам на варненска почва.