Коледа 2012- 2 част

Публикувана: 8 ноем. 2012, 14:02 ч.
Последно мнение: 24 ноем. 2012, 22:55 ч.

81 258
735

Джемма - Пристрастен

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да заменя царевичния сироп в украсата на меденки?
Как да залепя марципан върху сладкиши и с какво да разрежа лепилото?
Къде мога да намеря фонд?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да заменя царевичния сироп в украсата на меденки?
  
  Царевичният сироп може да бъде заменен с глюкоза, която се продава в повечето супермаркети в бутилка и има прозрачна консистенция, подобна на мед. Освен това медът или сиропът от агаве могат да се използват като алтернативи.
- Как да залепя марципан върху сладкиши и с какво да разрежа лепилото?
  
  За залепване на марципан върху сладкиши може да се използва пудра захар, като се поръси върху повърхността. Разточването на марципана може да се направи с помощта на пудра захар, която предотвратява залепването.
- Къде мога да намеря фонд?
  
  Фондът може да бъде закупен от магазини като Аромас Хаус, където се предлага на живо. Магазинът на Аромас Хаус се намира на ул. Н. Рилски 58 в София и ул. "Кадемлия" No.6 в кв. "Редута". Освен това фонд може да бъде поръчан онлайн.
- Как успявате да опитате всички от списъка си?
- Как се съхранява фонданът и какво трябва да се направи, за да не изсъхне?

yasena

# 120 9 ноем. 2012, 17:12 ч.

Здравейте, момичета, извинявам се, че отново само се записвам при вас bouquet

Виж целия пост

tunata

Потребител

# 121 9 ноем. 2012, 17:54 ч.

Аз мисля при украсата да заложа на шоколада тази година, както обикновен кафяв, така и от тези:

http://www.hitrini.com/product/628/bonbonki-za-raztapyane-ot-wilton-cherveni.html

Може и малко с РА, но фондана колкото и да е красив, ще го пропусна

Виж целия пост

PC-sun

Регистриран

# 122 9 ноем. 2012, 18:03 ч.

Дали има такива бонбони за разтапяне в големите вериги?

Виж целия пост

scaramouche

Потребител

# 123 9 ноем. 2012, 18:05 ч.

Цитат на: Plamena Stoitsova в пт, 09 ное 2012, 18:03

Дали има такива бонбони за разтапяне в големите вериги?

не, не мисля, че има. трябва да потърсиш в специализирани магазини.

Виж целия пост

Джемма

Пристрастен

# 124 9 ноем. 2012, 18:09 ч.

Украсих си къщичките- потренирах си ръката за работа с роял айсинг-а, че само веднъж годишно го правя, по Коледа. Simple Smile

Скрит текст:

Виж целия пост

ArlinaThePooh

# 125 9 ноем. 2012, 18:13 ч.

Леле, аз правя един щолен и 4-5 вида сладки по 1 доза и пак се чудя къде да побера кутиите. И ги ядем със седмици, въпреки че раздавам на роднините. Направо се чудя къде ги съхранявате тези количества Laughing

Mamagemelar, само с пълнозърнесто брашно ли бяха или смес с бяло?

Виж целия пост

LordOzzy ⚡

Ентусиаст

# 126 9 ноем. 2012, 18:54 ч.

Цитат на: Арлина в пт, 09 ное 2012, 18:13

Mamagemelar, само с пълнозърнесто брашно ли бяха или смес с бяло?

само с пълнозърнесто-идеално хрупкави бяха още първия ден,после поомекнаха,ама кой да ги чака повече от 2-3 дни да види как ще се държат Rolling Eyes

препоръчвам проба-ние ги харесахме,но и аз малко съм поизкривила вкуса у нас Mr. Green

-черни бисквити от ръжено брашно са хит/щом има захар,пък била тя и меласа-омитат се Laughing

/
точно тези,обаче -изцяло пшенично,пълнозърнесто брашно ползвах Peace

Виж целия пост

natalyna

Редовен потребител

# 127 9 ноем. 2012, 19:04 ч.

Цитат на: Джемма в пт, 09 ное 2012, 15:33

Наталина, може ли рецептата, аз имам формичка за машинката за месо и само обикновени маслени курабии не съм правила през нея. bouquet

Джемма, тя рецептата е също за маслени курабии, но са с пудинг(нишесте). Стават обаче много вкусни и се топят в устата.

Сладки правени с машинка за мелене на месо и ето тези приставки -

За една доза са необходими:

500гр. брашно
5 пакетчета ванилен пудинг (но може да експериментираш и с други вкусове, става чудно). Погледнах грамажа (аз купувам др.Йоткер) - 37гр.
1 бакпулвер
3 жълтъка или 3 яйца, но тук както знаеш казват, че от белтъка сладките стават по-твърди, та правят всичко само с жълтъци.
370гр мазнина и пак тук се използва комбинация масло и твърд маргарин на калъпи, но според мен може да пробваш и с мас. Май е по-важна комбинацията животинска и растителна мазнина, поне от това което напоследък чета.
250гр. пудра захар

Замесва се тесто и се оставя в хладилника до другия ден. При манипулация се взима по малко от тестото защото се оформя по-лесно, когато е студено. Сладките се слагат директно в тавата или на хартия без да се намаслява. Пекат се до порозовяване на около 160 градуса.

След изстиване се съхраняват на хладно място и издържат не слепени около месец. Слепват се седмица преди Коледа с някакъв по-киселичък мармалад (тук основно използват касис). Могат да се топнат до половината в разтопен шоколадов кувертюр или да се полеят на ивици с него.

Стават много пръхкави и се топят в устата!

Джемма, много сладки са къщичките! Hug

Виж целия пост

Джемма

Пристрастен

# 128 9 ноем. 2012, 19:54 ч.

Благодаря Наталина bouquet

Виж целия пост

LordOzzy ⚡

Ентусиаст

# 129 9 ноем. 2012, 20:07 ч.

оо,такова приспособление имаше баба ми едно време, и правеше чудни бисквити Heart Eyes

сега дали има от къде да се намери newsm78

,че имам такава машинка,неползвана,забутана някъде-да има поне приложение Mr. Green

Виж целия пост

ArlinaThePooh

# 130 9 ноем. 2012, 20:21 ч.

Mamagemelar, благодарности, задължително ще пробвам! Опитвам се да минимизирам бялото брашно в къщи.

Виж целия пост

цветна палитра

# 131 9 ноем. 2012, 20:23 ч.

Срам не срам, ще се запиша в темата с надеждата малкият да е все така послушен и да ми позволи тази година да се подготвя подобаващо. Е...аз едва ли ще успея да сътворя красоти като вашите, но се надявам с годините да се осъвършенствам Embarassed