Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 127

Публикувана: 25 ноем. 2012, 06:08 ч.
Последно мнение: 8 ян. 2013, 19:43 ч.

80 446
743

shemet_neveroiaten - Редовен потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
С кои захарни покрития се работи най-лесно и какво да избера?
Кои захарни покрития се втвърдяват бързо и кои по-бавно?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
  
  Да, необходимо е да се нанесе крем под захарната глазура, тъй като ако не го направите, тя може да прозира, да стане нервна и дори има опасност покритието да се свлече. Най-добре е да използвате маслен крем, леко разреден кайсиев конфитюр или шоколадов ганаш с повече шоколад, за да осигурите по-добро придържане.
- С кои захарни покрития се работи най-лесно и какво да избера?
  
  За начинаещи се препоръчва марципан от Варна или млечен марципан, евентуално захарното покритие на бонбони marshmallows. Всеки избира тестото въз основа на това как работи с него, вкуса му, използваните продукти и желаните резултати.
- Кои захарни покрития се втвърдяват бързо и кои по-бавно?
  
  Най-бързо се втвърдяват захарните покрития, съдържащи желатин, които са подходящи за по-сложни и големи фигури. Важно е да имате предвид, че фигурите или цветята за тортата трябва да се правят поне ден или два предварително, за да изсъхнат напълно.
- С какво се слепват елементите на фигурите и с какво се залепват самите фигури към тортата?
- Колко дълго издържат захарните покрития?

Потребител

# 90 27 ноем. 2012, 22:18 ч.

Аз да взема да си довърша коментарите, че предишния път малкото диване падна и се наложи бързо да стана от компютъра Simple Smile

Здрава му е главата още, ама да видим докога Mr. Green

Лия, за боите да си кажа - ползвам червеното и черното на Бейкъри и зелените цветове на Шугърфлейр, доволна съм , добре се получават наситени цветове Simple Smile

Жоржита, турското Овалете добре се оцветява с тези боички, не знам ти какво тесто ползваш, но нямам идея как става с домашните теста. Я кажи ти точно какво готово тесто си купи , на коя фирма, от къде и на каква цена? Simple Smile

Милейди, съжалявам за творческата дупка , но хич не й личи на тортата Mr. Green

Да ти е жива и здрава малката пиратка Simple Smile

Дитсън, тортата която си показала във фейсбук с какъв точно крем е измазана. Чакам да кажеш и за последния ти опит как се получило.

Аз тази седмица бях в тортена шоколадова серия. След тортите с палитрата и Мики Мауса , които и двете са шоколадови, следват една за домашна употреба и една цигулка, пак и двете много шоколадови Simple Smile

На цугулката не ми харесва, че се наложи да слагам фитил най-долу, обаче при пренасянето върху официалната подложка, не упях да я сложа както трябва и се набръчка долу в основата Rolling Eyes

Доволна съм много от шоколадовото тесто, смесено със съвсем малко Овалете, за да се получи цветът , който исках. Иначе Черният цвят се получи изключително лесно , само с няколко капки боя. Струните са от конец, не можах да измисля от какво друго да ги направя Embarassed

Ето и другата шоколадова и домашни шоколадови бонбони