Какво повече няма да купя - Тема 4

Публикувана: 17 ян. 2013, 18:02 ч.
Последно мнение: 29 окт. 2013, 11:12 ч.

115 762
891

pantera666 - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя кисело мляко?
Къде мога да намеря прясно месо без консерванти в София?
Кои са вашите препоръки за закупуване на прясно месо в София?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя кисело мляко?
  
  Киселотo мляко се приготвя чрез нагряване и охлаждане на млякото, смесването му със закваска и ферментирането му в покрити съдове при топла температура. След като е готово, може да се съхранява в хладилник. Налични са и автоматизирани машини за тази цел.
- Къде мога да намеря прясно месо без консерванти в София?
  
  Препоръчвам ви да посетите магазина "Бутник за месо" в Стрелбище за прясно месо без консерванти. Освен това, друг вариант е да намерите някой, който отглежда животни на село и знае как ги гледа и какво им дава за храна.
- Кои са вашите препоръки за закупуване на прясно месо в София?
  
  Препоръчвам ви да посетите месарницата "Бутче за месо" в Стрелбище или да потърсите някой, който отглежда животни на село и знае как ги отглежда и какво им дава за храна.
- Какви са вашите впечатления от закупената моцарела?
- Какви са мненията за водата за уста Listedine?

Анонимен

# 465 31 юли 2013, 11:51 ч.

Цитат на: duhi_puhi в вт, 30 юли 2013, 22:10

Цитат на: milka22 в вт, 30 юли 2013, 22:07

Цитат на: alra в вт, 30 юли 2013, 19:48

... Но преди време и ние купувахме Домлян, мляко, но установих, че е натъпкано с калциев двухлорид. ...

Как установи? Има ли тест в домашни условия?

По-скоро какво му е на калциевия дихлорид?
Ето и повече по темата с отговори: http://www.bb-team.org/forums/viewthread/67213

Не знам какво му е, но определено няма нужда от него.Нито в млякото, нито в сиренето.

[i]"Калциевият дихлорид (E 509) се използва при производството на сирене съгласно изискванията на европейски и национални актове - тоест в реда на нещата си е, стандартна процедура. Добавянето му става след пастьоризацията и преди прибавянето на сирищната мая. Това е с цел да се гарантира подсирването на млякото, сгъстяване и регулация на киселинността[[/i]/b][/u]."

Правя домашно сирене.Подсирва се идеално, сгъстява се и е чудесно на вкус, без никакви добавки.

" По принцип всеки, който е виждал и има представа е как се приготвя домашно сирене, знае, че без прибавянето на CaCl2, дори и с прибавена мая и другите основни продукти, то е по-меко и с по-нестабилна консистенция."

Това изобщо не е вярно.В блога ми има рецепта и снимка на домашно сирене.Твърдо е, узряло, реже се перфектно, без да се разпада.....

Аман от печалбарски измами, за да си продават боклуците.