НОВО: Дигитални асистентиВиж

За бързи въпроси и отговори,за тези които нещо ги вълнува, но не искат нова тема

  • 38 337
  • 731
# 225 14 фев. 2013, 14:00 ч.
Цитат на: alina_si в чт, 14 фев 2013, 12:04
Здравейте,
препоръчайте ми рецепта за хубав шоколадов блат за торта.
Трябва да стане дебел и добре изпечен.
Тортата ще е висока и покрита с фондан.
Ще има много крем.
Имам откопчаваща се тава.
Не ми харесват пандишпановите блатове.
Искам нещо вкусно и шоколадово. Simple Smile

В тортената тема не искам да питам, четох, имат някакви правила... не не, тук предпочитам да питам.
Благодаря!

Алина, няма нищо лошо да питаш и в тортената тема !  Mr. Green
Мога да ти препоръчам няколко блата
1. Блата от торта Трюфел
2. Блат І-ви и ІІ-ри вид много сочни без сиропиране
3. Блат с шоколад става доста сбит и има съвсем различен вид от обикновените блатове, но е много вкусен, ако ти трябва голяма торта трябва да направиш поне 2 или 3 дози Simple Smile
4. Не на последно място също и блата на Милена - невероятна вкусотия , но аз го пека по отделно, защото цялата смес не мога да я изпека добре!
5. Дяволски шоколадовата торта
Виж целия пост
# 226 14 фев. 2013, 14:02 ч.
Цитат на: Tani4ka_04 в чт, 14 фев 2013, 12:07
Здравейте, и аз с въпрос за торта, но за торта червено кадифе. Гледах няколко рецепти и се чудя за млякото. В няколко е посочено buttermilk, като в една пише, че може да се замести с пълномаслено прясно мляко със стайна температура, в което да се разтвори 1 ч.л. бял оцет. В друга пише млякото да е обезмаслено и пак да се сложи оцет.
Имам домашно мляко, този оцет обикновен ябълков ли е и няма ли да се пресече млякото?
Да, точно трябва леко да се пресече, бътърмилка е точно такова. Аз използвам всякакво мляко, но обезмасленото по-трудно се пресича. Не трябва и да е ледено от хладилника, а на стайна Т
Виж целия пост
# 227 14 фев. 2013, 14:05 ч.
alina_si, аз правя следния блат, в нас много се харесва и винаги става, като се има в предвид, че по отношение на тортите съм пълна аматьорка.

Скрит текст:
Шоколадов блат

150г захар
125г кафява захар
60г какао
180г брашно
1 и 1/4 чаена лъжица сода бикарбонат, същото количество бакпулвер
2 яйца на стайна температура
140мл гъст айран /доста гъст, 3:1 слагам мляко:вода/
75мл олио
140мл прясно, горещо кафе /не слагам кафе, заради децата, но с кафето става с невероятно фантастичен вкус, заменям го с 100 мл. прясно мляко с какао/
Фурната се загрява на 180°C.
Брашното, двата вида захар, какаото, содата, бакпулвера и солта се слагат в дълбока купа и се разбъркват добре.
Яйцата, олиото и айрана се разбъркват и се добавят към сухите съставки. Всичко се разбърква добре.
Накрая се излива горещото кафе /какао/ и сместа се бърка, докато стане гладка и хомогенна.
Сместа става доста течна, не се притеснявай от това. Просто блата остава сочен след изпичането.
Тавичката се  намаслява и покрива с тънък слой какао. Пека на вентилатор 40 минути.
Аз правя в тавичка от 23 см, която обаче е малко по-висока от обикновените тавички.
От това количество се получават 2 дебели  блата. Рязала съм го и на 3 блата.
Като изстине напълно блата, вадя от тавата и разрязвам на 2 или 3 блата.

За съжаление нямам представа от къде съм взела рецептата, та не мога да напиша източник, но предполагам е БГ мамма.

Виж целия пост
# 228 14 фев. 2013, 14:43 ч.
tzvety26, ani_d много ви благодаря.
Тортата ще е с кукла вътре, правила съм я преди с купени блатове, но не са ми вкусни.
Сега искам нещо шоколадово, та за това търся вкусен блат.

Мисля че ще е това и ще ми трябват поне два такива блата.
Дано да успея.
Благодаря!!!
Виж целия пост
# 229 14 фев. 2013, 15:00 ч.
alina_si, аз препоръчвам блата на Виенската торта:

Блат:
150г тъмен шоколад
200 г масло
100 г п. Захар
2 с.л. брашно
4 яйца
Блатът се приготвя, като шоклоадът се стопява на водна баня, охлажда се.  Маслото се разбива съсд захарта, прибавята се жълтъците един по един, охладения щоколад, брашното и белтъците на сняг + щ. Сол. Сместа се изсипва в намаслена форма – 24 см (при мен 26см и с пекарска хартия) и се пече в загрята на 180° около 40 минути. Центърът може да е леко кремообразен (при мен не беше). Изваважда се от формата и се охлажда.



Виж целия пост
# 230 14 фев. 2013, 15:08 ч.
Tsvety26,този блат е от шоколадовата торта на Ирина Купенска:) и тъй като в момента пека точно него имам нужда от помощ.
Моля да ми препоръчате подходящ крем за торта към въпросния блат,но да не е шоколадов.За съжаление съм с две болни деца в къщи и няма как да отида до магазина и поради тази причина трябва да е съобразен с продуктите с които разполагам:сметана(заквасена и готварска),мляко,крем нишесте,масло,яйца.
Виж целия пост
# 231 14 фев. 2013, 15:24 ч.
Цитат на: eleni79 в чт, 14 фев 2013, 15:08
Tsvety26,този блат е от шоколадовата торта на Ирина Купенска:) и тъй като в момента пека точно него имам нужда от помощ.
Моля да ми препоръчате подходящ крем за торта към въпросния блат,но да не е шоколадов.За съжаление съм с две болни деца в къщи и няма как да отида до магазина и поради тази причина трябва да е съобразен с продуктите с които разполагам:сметана(заквасена и готварска),мляко,крем нишесте,масло,яйца.

Разбиваш 5 яйца със 100 гр. нишесте (или брашно)  1 и 1/2 ч.ч. захар и наливаш 1л. мляко. Разбиваш и него и слагаш да се вари на тих огън като бъркаш непрекъснато за да не загори. Като се сгъсти махаш от огъня и прибавяш и масло- около 100 гр. Слагаш ванилия и лимонова есенция.


Аз да питам - колко време трябва да варя свински език?
Виж целия пост
# 232 14 фев. 2013, 15:36 ч.
Виждам, че се вихрите в тортени въпроси, но аз с едно друго глупаво питане. От събота ми седи едно бутер тесто в хладилника /мъж и тъща му да не оставиш в кухнята/ - не знам защо като са го купили не са го прибрали във фризера. Дали се е развалило и какво мога да го направя /бързо и лесно ако може/. 10х  Hug
Виж целия пост
# 233 14 фев. 2013, 15:57 ч.
Цитат на: радос в чт, 14 фев 2013, 15:36
Виждам, че се вихрите в тортени въпроси, но аз с едно друго глупаво питане. От събота ми седи едно бутер тесто в хладилника /мъж и тъща му да не оставиш в кухнята/ - не знам защо като са го купили не са го прибрали във фризера. Дали се е развалило и какво мога да го направя /бързо и лесно ако може/. 10х  Hug
Според мен не се е развалило. Нищо му няма. Извади го, нека малко да омекне , разстилаш на масата, режеш на ленти, оформяш квадратчета, слагаш парченце сирене, прихлупваш, намазваш с яйце поръсваш с ким/мак/сусам и печеш. Стават добри соленки.
Виж целия пост
# 234 14 фев. 2013, 15:58 ч.
Цитат на: радос в чт, 14 фев 2013, 15:36
Виждам, че се вихрите в тортени въпроси, но аз с едно друго глупаво питане. От събота ми седи едно бутер тесто в хладилника /мъж и тъща му да не оставиш в кухнята/ - не знам защо като са го купили не са го прибрали във фризера. Дали се е развалило и какво мога да го направя /бързо и лесно ако може/. 10х  Hug
Тригуни, сълзици, бутер банички с кашкавал и бекон, сирене или друга солена плънка, пай .... май за друго в момента не се сещам  newsm78
Виж целия пост
# 235 14 фев. 2013, 16:03 ч.
Цитат на: радос в чт, 14 фев 2013, 15:36
Виждам, че се вихрите в тортени въпроси, но аз с едно друго глупаво питане. От събота ми седи едно бутер тесто в хладилника /мъж и тъща му да не оставиш в кухнята/ - не знам защо като са го купили не са го прибрали във фризера. Дали се е развалило и какво мога да го направя /бързо и лесно ако може/. 10х  Hug
     Не знам ,дали може да се е развалило ..... Thinking
     Пробвай това ,ако искаш .  Peace
     Или съвсем простичко ,разточи леко тестото върху бялата захар ,изрежи някакви фигурки (ленти,панделки ,ромбове , сърчица ,каквото ти хрумне ) и изпечи на висока Т със захарната страна нагоре . Супер лесно и вкусно!  Heart Eyes
Виж целия пост
# 236 14 фев. 2013, 17:10 ч.
Навярно е глупав въпрос, но .....Има ли начин да се обзсоли краве масло?
Виж целия пост
# 237 14 фев. 2013, 17:27 ч.
Воденица, не мисля, но и не знам със сигурност де. Аз не бих се чудила това, а бих употребила  маслото за готвене - в ястия или в печива.
Виж целия пост
# 238 14 фев. 2013, 17:52 ч.
ма14, доника, селма  Hug
Виж целия пост
# 239 14 фев. 2013, 20:50 ч.
Елени79, аз бъркам маскарпоне със захар като блат на тази торта, така че не мога да помогна с друг крем, съжалявам! Embarassed
Радос, според мен се е поразвалило тестото, знам че повече от 24 часа не трябва да стои размразено. Виж дали намирисва на вкиснало.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало