Q&A
Обобщени въпроси и отговори от темата *
Защо моят козунак не се получи добре?
Как мога да определя кога тестото е втасало и готово за печене?
Как да приготвя тесто за хляб, което да замеся вечерта и да изпека на следващия ден за обяд?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
-
Защо моят козунак не се получи добре?
-
Как мога да определя кога тестото е втасало и готово за печене?
-
Как да приготвя тесто за хляб, което да замеся вечерта и да изпека на следващия ден за обяд?
За приготвяне на тесто за хляб, което може да се замеси вечерта и изпече на следващия ден, първо се смесва и омсесва тестото. След това се оставя в хладилник през нощта. На следващия ден извадете тестото от хладилника, оставете го да престои на стайна температура за около час, за да се отпусне и активирате, след което го изпечете според вашата рецепта.
-
Как мога да разбера кога тестото е втасало и кога е пренабъбнало?
-
Какви са основните съставки за питка и каква е препоръчителната пропорция за кисело мляко и прясно мляко?
). Основно правя питки, тутманици, козунаци, кифлички, баници. Сега обаче съм решила, че повече няма да купувам хляб от магазина а ще правя. Само че се оказа, че имам някой проблеми, основно при печенето и оформянето. Тестото, което използвам е от 1/4 куб. мая, 2ч.л. захар, 1 ч.ч. сол, 230мл вода и около 400 гр. брашно. Това тесто го използвам за пици и мекици от доста отдавна и никога не съм имала издънки. Понякога го меся в хлебопекарната, понякога на ръка, винаги се получава. Първият път, когато го пробвах на хляб го изпекох във форма за козунак пекох го около 40 мин на 180градуса (винаги така пека питки) обаче, стана с доста дебела и жилава кора. На следващия път го пекох в тавата на фурната и при второто втасване след оформянето в тавата тестото доста се разля, въпреки че сложих повече брашно отколкото по принцип слагам. 
