Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 130

ditsan Тези таблици не са актулани!!! По тях тортите излизат огромни при височина на борда 12 сантиметра /,а аз го прява почти толкова/....  И откъде знаеш дали не ми трябва експресно отговора?
А правилата са за всички и не разберам, защо когато Лукс попита за диаметър на торта /наскоро/ и се отговори светкавично, а на мен да не ми се отговори? Как ги пишете тия правила - за един - да, за друг - не? Що за форум?
Дитсан, не знам как изведнъж и ти се промени, но карай, явно БГмама променя хората, които извън нея са съвсем чудесни /поне такова ми беши впечатлението от разговорите ни досега извън Бгмамата, макар да са били отдавна/. И не знам, защо пък съм те обезпокоила, мислих че форума е за обмяна на информация, свързана с тортите, поне така се води май? Нищо лично нямам Дитсан, просто не разбирам подобни остри риплики спрамо мен от теб, и то изведнъж?
Ани Д Благодаря ти за метода на пресмятане, много е удобен и универсален. Но явно съм забравила да уточня, че тортата е едноетажна, затова...второто изчисление ми е неприложимо /за двата етажа/. Много съм ти благодарна за помощтта. Сега почвам да пресмятам, за да си проверя формите.
Пепи - благодаря ти за експресния отговор. Имам тези диаметри рингове, екстра е значи, направо ме зарадва. 
Бадем - мерси за отговора! Комплекта съм го загледала, но все се чудех ще ми свърши ли работа....Сега знам, че малките цветенца от него са хубави. 
ВАНЯ, благодаря, че се намеси отново, небезпристрастно и отново за заяжнане! "МОНОЛОЗИТЕ" ми преди бяха провокирани от Анна, но както виждаш тя се извини накрая, а това ти дава повод да се замислиш как е започнало всичко това и да престанеш да се държиш като ощипана, при положение, че ти ВАНЯ сама наруши личното ми пространство на страницата ми с обинди реплики и квалификации!!!!/нещо, което аз никога не бих направила спрямо теб/, просто за да се изкажеш някак си. С Правила или не, те започват от възпитанието, което явно нямаш. Извини ме, но не желая точно ти да ми пишеш НИЩО! И не се дръж като надзирател, това е форум, а аз имах въпрос свързан с ТОРТИ,....но темата пак се изкриви... тоест ти пак намеси дразга.
Момичета, извинявам се - прескочете този мой отговор, той е НЕ Е адресиран до всички!

      Дитсан , торти по поръчка НЕ правя!! Правя торти по поръчка от моите ПРИЯТЕЛИ /не от списъци с хора, а приятели/! Правила съм изключение от това правило, но ми е било криво някак...имам един случай на случайно поръчана торта и го описах наскоро в блога. А за ринговете - торта е вече готова - явно съм се справила с изчислението, но съм ги направила по-големи малко двете торти /2-4 парчета повече/. ПП. Тортите, които правя не се продават или поне се старя да не се. Това за фигурката е напълно наистина - зъвянаха да ме питат за една малка русалка и им отказах!!!! Случая го спОдилих, защото за мене беше възмутетелна двойната игра на майката на рожденничката, СТОРИ МИ СЕ НЕЛЕПО ТОВА ПИТАНЕ....не за друго....сто пъти съм казвала поне, че не правя много хубави фигури.

онзи ден си купих масло Мирава от ХИТа и сутринта повече от половин час го чаках да се поразмекне поне малко за да намажа филийки / а вкъщи е сташна жега/ ...  та си мисля че ще стои много добре при измазване с него в/у тортата , mimi0585  за да не ти се размеква бързо слагай повечко пудра захар, но гледай да е от финната или пресявай, че иначе хруска доста после.

utro77 фигурките се правят поне ден два по-рано за да стегнат добре / то си зависи и от тестото де / иначе при пренасянето си губят формата, разкривяват се и т.н. а при слагането им хладилника конденза направо може да ги скапе... е освен ако не искаш да заемат формата и извивката на тортата. При следващото правене на цветя и листенца гледай да ги изтъниш, че така са ми доста груби, но и моя пръв опит беше подобен ... Аз съм си взела от онези детските пластмасови палитри за боички и на тях си ги слагам да се сушат и да си заемат разни форми, някои ползват и пластмасови лъжички.

Darlinka Златното е сложено с четка и ето тази боя.А за въжето,на твоята торта имаше гривни направени по този начин с завити фитили и аз реших,че мога да направя така въже,не се вижда добре на снимката,но да си знаеш
http://bakingpleasures.com.au/p35001/americolor-gold-sheen-airbr … t-food-colour-9oz,но не на тази цена Нищо специално,мазах отгоре и готово,после малко като изсъхна на места повторих...Тя панделката първо я оцветих с дъстове ,но стана много бледа и не ми хареса...Каква марка дъстове ползвате за наситен цвят? Моите са Рейнболдъст ,но не оцветяват,така плътно както ми се иска...
По-късно ще коментирам произведенията ви,страхотни неща видях...

Мама Ели,аз не съм казала че ти правиш по поръчка,просто цитирах случая които сподели заради Весанка.
Върни се и прочети.А за отношението ми защо няма да ти отговарям това си е мое решение и лично мнение.
А че не е спешен въпроса ти съм сигурна,защото същият въпрос съм сигурна че си го задала поне на сто места.Питаш във фейса,питаш тук,питаш на лични и накрая казваш че ти по принцип го знаеш амааа ......Дават ти се съвети,а ти почваш да ги оспорваш и да се оправдаваш,защо тогава питаш?Като със прословутия крем със 1,5л сметана.Във изброените продукти не беше споменала крем Оле че си сложила,аз като ти казах ти веднага отговори че си сложила ама е било малко.Оправяй се сама,аз нямам време нито желание да се занимавам със тебПисна ми да слушам мрънкането ти за всичко,все ти се сплесквали тортите,не си ги измазвала като хората,имаш бабубни и т,н ами не ти ли доиде на акъл че не ставаш щом и тортата са се чудели дали да си я вземат и са ти създали проблеми,явно не ставаш.
А за таблиците,като не те устройват вземи и си разчертай и сметни сама размера който те устройва аз поне така правя защото обичам огромни парчета.
Ако ти имаш време за губене аз нямам,съжалявам.

МаринаД направо ти е страшна тортата    не знам какво още е трябвало да има ама и така си е екстра.
ani_d    мерси много за табличката.Направо ми се струват огромни като количество дадените,ама тя ще ми е бяла тортата,та няма проблем и повечко да разточа.
Ида попитам за тези платки от страни дето ми казахте да сложа,за да стане по-гладка тортата още като я сглобявам ли да ги залепя и тях или по-добре ще е да я сложа да стегне и да се втвърди и после да ги слагам?И нямам ринг с какво друго може да ги стегна,за да не се деформира?

Жоржита, аз като сглобя тортата и я измазвам отстрани леко с крем, залепям платките без да ги сиропирам и после стягам в ринга   Освен ринг, можеш да използваш домакинско фолио, както е показала Димитрана в нейния блог. Но при първа възможност те съветвам да си купиш ринг 

Рингът не е кой знае каква инвестиция, особено, ако има кой да ти го вземе от Метро, виждам, че си от Симоеновград и едва ли има там Метро - 15 лева е, а е незаменим. Аз лично стягам в ринга за една нощ и след това на другия ден обкантвам с готови платки и измазвам с маслен крем.

Дитсан, торта с мечо пух беше иделана като стени и  изправност, без бабуни и без целулит с гладки стени... А случая с бабуните беше за синята тарта, която много харасаха/направо я грабнаха/!!! Мечо пух не искаха да вземат - прабабата била болна и нямало да има РД,...но размислиха и ми се обадиха, че все пак ще празнуват Но тортата беше идеална и само за нея не съм казала, че има проблем с крема /това е друга торта,  извини ме, но имам доста/.  За сухия крем бях забравила да напиша, но го добавих после като текст. Вече си направих изводите - благодаря за отговора. 

А торта, за която ми трябваше отговорът за диаметър на ринтът не е снимана все още и не е готова.   

Ако правя торта с еклери например, в ринга първо слагам отвесната платка. Вътре пълня с каквото трябва. Ринга задържа много добре и придава перфектна форма.
Ако обкантвам редена торта, първо редя тортата, след това мажа с крем и обвивам с платка. Чак тогава стягам с ринга. По този начин, и платката се напоява леко и не остава суха. А, и залепва по-добре и по-сигурно.
И в двата случая, мажа платката с четка и сироп. но, много по-малко от самата торта.
Марулка е права. Ринговете са незаменими. Имам 3 и не съжалявам за нито една стотинка.

По принцип избягвам да пиша, само ви чета тук от известно време, но .... Брус Уилис няма как да пропусна...   


Единствената "оплювка" е, че не мога аз да съм на мястото на мацката...!   

Бадем, много ти благодаря. Следващия път със сигурност няма да експериментирам с боята. Бях прочета за алкохола, но в момента нямах безцветен такъв, а и пишеше, че може и вода. Фигурките бяха върху чиния, покрита с фолио за да не залепват за чинията, а те бяха покрити със салфетка. Достатъчно ми е да знам, че и на професионалистите тортите са така от конденза от хладилника и не е само е мен проблема
Следващата торта ще е за Баба Марта, просто съм решила, че искам аз да направя тортата за РД на сина ми и сега си търся повод за репетиция  

Момичета, особено към по-новите, които сега се захващат с тортите, ето тук има много полезна информация стъпка по стъпка за сглобяването,  така че четете и попивайте http://mery-shik.blogspot.com/p/blog-page_2.html

за съжаление пак почнаха дразги. опитвам се да се абстрахирам наистина

някой питаше за божур кътър. аз имам този, но понеже се мъча ъа различен модел божур се налага да дооформям. иначе има и кътър за листа в сета. мисля при поръчка само на един продукт, доставката е 2.90е.
http://shop.zuckerzauber.at/epages/es121414.sf/de_AT/?ObjectPath … er/Products/S-167

мишоченце, много ми харесват машината, нотите (без горните дето стърчат) и мечо е страхотен

пчелице, добре дошла. и моята първа торта е с техниката на твоята (лепене на апликация или както се казва това). после се престраших за нещо по - раздвижено. давай така, намирай си проекти

илариана, пак казвам, че на мен много ми харесва как боядисваш и работиш с цветовете. панделката също много ми харесва, само не ми се връзва с "опашчицата"

мамаели, харесва ми завършената торта, макар наистина да са малко еднанакви като "основа" тортите ти, ми се струват изипани. 3 денонощия не е ли повêче от достатъчно

ани, щръкчо много ми харесва, но ми се струва като цяло, че не си дала всичко от себе си за тази торта. имам в предвид като идея. по изпълнението нямам забележки. с лалетата ми харесва доста повече. исках да питам за династията. правих този уикенд половин доза, без идея да я декорирам. много се хареса, но ми се получи доста мека, сложих и по0малко масло. при теб мека ли е, обличаш ли с платка отстрани. не бих искала да ми се разпадне и мисля да я комбинирам наположина с друга торта

шемет, бадем, и вашите торти, макар и не много цветни са чудесни. аъ също съм замислила една в 2 цвята, да видим с колко ще финиширам

мими, извиняжай, но тази торта ми се струва крачка назад за теб

марина, марина. направо се гордея с фамилията си, която носиш и ти. нищо, че едва ли сме роднини. да можех и аз така да работя притисната от времето. страхотна е

Ееее споко де - екрюто не е лесен цвят за постигане особено без точно този цвят боя - решила е жената да поеме тортата поела я е - може да е за близък може да е за далечен тя си знае. Всички сте се притеснявали за първите си сватбени торти и никоя не е била безкрайно подготвена преди да поеме такава - това си е стрес та няма защо да се достресираме - нали сме тук да си помагаме.

Благодаря на всички дето харесаха китито ми и получателката си го е харесала, което е най-важното с всяка торта. Вътре е нещо което аз не бях правила до сега - малиново йогъртова торта с бял шоколадов ганаш... преведено на български малинов кекс с бял шоколадов ганаш. Блата си е чист плодов кекс просто не ми беше естествена тази торта ама така я искат така я правя.
Всъщност тортата е 4-5 нюанса на розово ама на снимката не личат 

Шеметче, това нещо с какъв кеф щях да го изям... мммм...

Екрюто никога не ми се е получавало, в интерес на истината. Имам си някаква слонова кост, още някакви там, ама не е същото. Макар че баш екрю нямам де.