КОЗУНАЦИ 2013г. - сезон пореден, тема 1

  • 63 767
  • 740
# 525
Бадем, и твоят е чуден, браво!  Grinning
При мен няма проблем със снимките, виждат се от началото.
Виж целия пост
# 526
И аз не виждам някои снимки.

Само да споделя за захарта отгоре как я правя, може и някой да го е казал тази година. Понеже не обичам горната  кора да е твърда, не посипвам захарта преди печенето, а след като извадя козунаците от фурната, намазвам отгоре със захарен сироп, посипвам със захар и завивам с пластмасово фолио. Някой го беше споменал, мисля, в една от миналогодишните теми този начин и много ми допадна. Захарта не изпада, а коричката става мека.
Виж целия пост
# 527
И аз не виждам някои снимки  newsm78
Бадем, браво  Heart Eyes ммм
Виж целия пост
# 528
Бадем браво чуден е. Ясно е че и моя следващия козунк ще е със заквасена сметана. Събота, неделя опрятам ръкавите за проба днеска тати донесе домашни яйца  Joy Joy Joy Joy
Виж целия пост
# 529
Има проблем със сайта, и аз не си виждам снимките Peace
Между другото, след като изстина козунака е много вкусен!Нашите го одобриха! Flutter По-късно ще кача рецептата и техниките, които съм следвала. Peace
Виж целия пост
# 530
по уважителни причини не може да ги видите - изядени са  hahaha
Виж целия пост
# 531
по уважителни причини не може да ги видите - изядени са  hahaha

 Joy Joy Joy Joy Joy Joy Joy
Виж целия пост
# 532
Ужасни сте! И аз забърках една доза по рецептата на Венета, че от миналата година искам да го пробвам, но нямах прясно мляко и го направих с кисело. Но и с кисело ще стане, кифличките така ги правя и стават страхотни.
Да видим каква ще я свърша Simple Smile
Виж целия пост
# 533
по уважителни причини не може да ги видите - изядени са  hahaha

 Joy Joy Joy Joy Joy Joy Joy
hahaha hahaha hahaha hahaha hahaha hahaha
Виж целия пост
# 534
Ето рецептата, както и стъпките, които съм следвала. Hug
Скрит текст:
Kозунак
Необходими продукти:
7 яйца(единия жълтък се отделя за намазване)
1 кг.брашно
1 кубче мая
300 гр.захар
200 гр.мазнина(при мен:50 гр.масло+50 гр.олио+100 гр.свинска мас)
250 гр.прясно мляко
4 ванилии
Есенция лимон
Есенция ром
Настъргана кора на един лимон
   Начин на приготвяне:
Всички продукти трябва да бъдат със стайна температура!
Маята се раздробява и размива с малко от затопленото прясно мляко.Прибавя се 1 ч.л.захар и малко брашно, така че да се образува кашичка.Слага се кърпа на съда и се оставя на топло, докато маята се активира(шупне).
Яйцата се разбиват, докато станат пухкави.Прибавят се постепенно захарта, разтворена предварително в останалата част от млякото, щипка сол, лимоновата кора, ванилиите и есенциите.Слага се втасалата мая и се разбърква добре.
В средата на пресятото 3 пъти брашно се прави кладенче и в него се изсипва приготвената смес.Започва да се меси тесто, като постепенно се прибавя разтопената и затоплена мазнина.Меси се дълго, около 30-40 мин., докато свърши мазнината и тестото стане на мехури.Бие се в плота 100 пъти.След това се слага тестото в намазнена купа, като самото тесто също се намазва отгоре, за да не хваща коричка.Купата се завива с навлажнена кърпа и се оставя на топло да втаса(при мен:във фурната на 50 градуса за 1,30 часа).Заради захарта тестото втасва по-бавно.
Втасалото тесто се размесва за малко с намазнени ръце.След което се оформя по желан начин.Сплетените козунаци се поставят в тави, предварително застлани с хартия за печене и се оставят повторно да втасат.Намазват се жълтък+вода и се поръсват със захар.Готовите козунаци се слагат във фурна, затоплена до 100 градуса, след което веднага се увеличава до 150 градуса.Пекат се около 50-60 мин.
Виж целия пост
# 535
ето ви едно от мен. гледайте го ,че след малко ще го изям и няма да се вижда   Joy
Виж целия пост
# 536
bongo не се кани много че да не стане като домата. hahaha
Виж целия пост
# 537
bongo не се кани много че да не стане като домата. hahaha
домата ми изчезна. чинийката го последва  #Cussing out  за вас майтап - за мен истина.
ама вече се застраховах с козунака.  2/3  са вече в историята  Joy
Виж целия пост
# 538
Уф,толкова упоритост събрана в мен,а резултат няма  Sad. Миналата седмица правих козунак по рецептата на макс мама,онзи ден правих на pina,а днес се захванах с този на Джема (3 бройки).  Еми нищо не стана.  Като цяло не приличат въобще на козунаци....  Confused този на макс мама стана като хляб.....имаше шупли.Този на Пина стана ужасно клисав и не се наду.А този на Джема горе долу стана,като изключим това,че не е сладък,няма конци,не е жълт,на вкус го докарва леко на хляб,иначе на външен вид си е супер козунак.  Егати,къде бъркам не знам.   Сега се чудя каква друга рецепта да изпробвам  newsm78 ......тази заквасена сметана ми грабна погледа.....
Виж целия пост
# 539
я да видим ще успея ли да ви изчета поне, че да направя и аз минимум един опит т.г., страхотни рецепти отново Peace
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия