КОЗУНАЦИ 2013г. - сезон пореден, тема 1

Публикувана: 18 фев. 2013, 14:27 ч.
Последно мнение: 27 март 2013, 22:07 ч.

63 768
740

rdjvl

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е общественото мнение относно скриването на линкове и текст на рецепти?
Какви са предимствата и недостатъците на месенето на ръчен хляб в сравнение с използването на машина за месене?
Каква е препоръчителната техника за месене на ръчен хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е общественото мнение относно скриването на линкове и текст на рецепти?
  
  Общественото мнение е разделено. Някои хора предпочитат линковете и текстовете на рецептите да бъдат скрити за по-добра четливост и навигация, докато други предпочитат те да са видими, изразявайки предпочитанията си за видим текст. Въпреки това има и такива, които не се интересуват от начина на представяне на рецептите.
- Какви са предимствата и недостатъците на месенето на ръчен хляб в сравнение с използването на машина за месене?
  
  Месенето на ръчен хляб има своите предимства и недостатъци. Предимствата включват по-добър контрол върху процеса, усещането за тестото и възможността за по-добро оформяне. Въпреки това, това е трудоемко и изисква време и усилия. Използвайки машина за месене може да бъде по-удобно и по-бързо, но някои хора предпочитат усещането и контрола, които получават при месене на ръка.
- Каква е препоръчителната техника за месене на ръчен хляб?
  
  Препоръчителната техника за месене на ръчен хляб включва активиране на маята, правене на кладенче, добавяне на продуктите, месене, оформяне, втасване и печене. Важно е да се меси до изчерпване на мазнината, да се удря в масата и да се разтяга тестото. Техниката може да варира в зависимост от предпочитанията и опита на всеки.
- Каква е препоръчителната рецепта за малък козунак?
- Как да направя вкусен и на конци козунак?

mimi_msm

Ентусиаст

# 495 20 март 2013, 17:48 ч.

И на мен ми се ядат кроасани. Joy

Виж целия пост

Анонимен

# 496 20 март 2013, 18:02 ч.

Лелеее, сега виждам тая тема Пусто му съм на 90-дневната диета
Ама няма да се лиша от козунаците
Страхотни неща публикувате
Имам само две снимки от миналогодишните ми /първи/ опити за козунаци. Споделям с вас Hug

Скрит текст:

Виж целия пост

ДХ3

Ентусиаст

# 497 20 март 2013, 18:45 ч.

Цитат на: mimi_msm в ср, 20 мар 2013, 17:48

И на мен ми се ядат кроасани. Joy

O,дааа...

Beauty_,чуднички козуначета. bouquet

Пустому съм на режима на Байкова! Crazy

Виж целия пост

ива

Потребител

# 498 20 март 2013, 18:49 ч.

Цитат на: martikom в нд, 17 мар 2013, 10:54

Здравейте! Прекрасни козунаци сте натворили, за което благородно Ви завиждам. Имам питане - моля, препоръчайте ми козунак, ама рецептата да е възможно най-простата с най-лесното изпълнение. Досега не съм месила никога, нито питки, нито козунаци, а нямам и робот за месене. В темата има страшно много рецепти, но все ми се струват сложни за мен, а Вие сте майсторки... Като за начало ми се иска нещо съвсем простичко, ако има такава рецепта, разбира се. И тъй-като Вие правите страхотни неща, надявам се да ми помогнете със съвет. Благодаря предварително bouquet

КОЗУНАК С ГЛАЗУРА /За начинаещи/

За тестото:80 гр масло, 1 1/2 каф. ч захар, 3 яйца, 3 каф. ч прясно мляко, 20 гр мая, 500гр брашно, щипка сол, лимонова кора, 1 каф. ч стафиди, 3 с.л портокалови корички от сладко/или ситно нарязани плодове от друг вид сладко/, 2 с.л ром, ядки,масло за намазване на формата.

Маята се разбърква с с малко хладко прясно мляко и 1 лъжица захар.Размекнатото масло се разбива със захарта.Прибавят се яйцата , маята, млякото и пресятото брашно, смесено с с настърганата лимонова кора и солта,като се разбива с дървена лъжица
,докато започне тестото да се отделя от съда.Слага се съда в найлонов плик и се оставя на топло ,докато увеличи двойно обема си.
След това се прибавят стафидите накиснати в рома и портокаловите корички.
Формата /С размер на ел. тенджера/се намазва с масло,слага се в средата чашка и се поръсва с едро нарязани ядки.Изсипва се тестото ,формата пак се слага в плика и се оставя пак да втаса още 30 мин.
Включва се фурната на 150 град. и веднага се слага формата.Пече се.
Преди да се извади козунака /10 мин./се изключва фурната.

Намазва се с гъста глазура от 2 с.л ром, 2 каф. ч .пудра захар,2 с.л сок от портокал. /смесват се и се бъркат енергично ,докато сместа побелее/.

Виж целия пост

Morena

Top Creator

# 499 20 март 2013, 19:03 ч.

Бюти, поздравления, чудно изглеждат козунаците ти! smile3501

Мили другарчета, за кроасаните... Simple Smile

Скрит текст:

Аз съм на етап избиране на рецептИ, че с една разбира се няма да се огранича. Искам да открия (с опитване) най-близката до оригинала, но и възможно най-кратка и лесна, че е голяма хамалогия иначе, според мен. Та затова чета, гледам, чета, гледам,... и вече взе да ми се поизбистря положението. Накрая ще си направя една сглобка и това е. Та за момента, за съжаление не мога да предложа изпитана от мен рецепта. Но с удоволствие бих съобщила като имам резултати и впечатления. Hug

Виж целия пост

marchеva14

Пристрастен

# 500 20 март 2013, 19:13 ч.

Морена, чакаме и това удоволствие. /ще стана 100 кила живо тегло/ ooooh!

Виж целия пост

Bella_Sun_

Ентусиаст

# 501 20 март 2013, 21:23 ч.

Здравейте момичета! Grinning

По принцип всяка година се каня да правя домашен козунак, но все нещо се случаваше и не успявах.Тази година съм си казала, че ще направя такъв за Великден.В неделя изчетох цялата първа тема, направих си файл във Уорд и си копнах някои съвети и рецепти. Peace

Утре съм решила да правя козунак, та да видим дали ще се получи.Рецептата е смесица от традиционния козунак на Джемма и козунака на Морена(1 стр.).После ще пиша отново, хубава вечер ви желая! bouquet

Виж целия пост

rdjvl

# 502 20 март 2013, 21:27 ч.

Цитат на: Нинчето в ср, 20 мар 2013, 21:23

После ще пиша отново, хубава вечер ви желая! bouquet

Ще чакаме отчет, дерзай, ние сме с теб!!!!!

Цитат на: Morena в ср, 20 мар 2013, 19:03

Скрит текст:

Виж целия пост

ЙонкаБ

# 503 21 март 2013, 10:41 ч.

Здравейте, момичета. Тази тема е така хубава и толкова ароматна..... Да ви покажа и аз моите творения на тема козунаци. Козуначени мъфини за всички индивидуални порции да има

.
Тук след последното втасване

И тук опечен

Виж целия пост

tany3dj

Ентусиаст

# 504 21 март 2013, 11:02 ч.

Леле, beauty_, мммм, много вкусно изглеждат - ще споделиш ли по коя рецепта са правени bouquet

Морена, ще чакаме тогава / а през това време ще си правя с готово бутер тесто и течен шоколад/ Embarassed

Виж целия пост

genoveff

Ентусиаст

# 505 21 март 2013, 11:04 ч.

Йонче, аз нищо не виждам!

Виж целия пост

Morena

Top Creator

# 506 21 март 2013, 11:05 ч.

Цитат на: Мама Цоцоланка в ср, 20 мар 2013, 21:27

Нинче, newsm10

и чакаме снимки и отзиви. Hug

Йонче, и аз не виждам снимки.

Виж целия пост

mimi_msm

Ентусиаст

# 507 21 март 2013, 11:05 ч.

Аз събота ще пробвам рецептата за козунак със сметаната. За кроасаните ще чакам Crossing Arms

beauty_ много добре изглеждат. Я да споделиш рецептата.

Виж целия пост

Анонимен

# 508 21 март 2013, 11:10 ч.

Благодаря ви момичета
Копирала съм си рецептата в уърд файл и ви я цитирам дословно

Скрит текст:

8 яйца
250 мл прясно мляко
150 гр масло
300 гр захар
1 кубче мая

В голям съд слагаме затопленото мляко, маята, едно разбито яйце, 1 супена лъжица захар и брашно, докато сместта стане на каша, по-гъста от боза. Оставяте на топло и захлупен съда да втаса. През това време си разбивате яйцата със захарта и разтопеното масло. Пресявате брашното и го оставяте на топло.
След като втаса маята, съединявате двете смеси. Добавяте брашното. Започвате да месите, като си топите ръцете в масло, когато ви лепне. Месите до меко, пухкаво тесто. Оставяте покрито на топло да втаса.
След това си намазвате голяма тава обилно с мазнина, разделяте втасалото тесто на две и всяка половина на 3 парчета. Всяко парче разточвате колкото се може по-тънко. Поръсвате по желание с кафява захар или сухи плодове. Навивате на руло и трите парчета, слагате ги едно до друго и сплитате хлабава плитка. Прехвърляте в тавата и оставяте пак завито да втаса.
След като втаса намазвате с жълтък, разбит с олио, поръсвате със захар и печете в предварително загрята фурна на около 160°.
Рецептата е лесна, не иска много месене и най-важното - винаги става

П.С. По възможност печете един козунак в една голяма тава. Пекох два един до друг, но се притискат взаимно и стават леко глетави и сплескани вътре, пречат си.

Много е вкусен Heart Eyes