РЕСТОРАНТСКИ/кръчмарски рецепти- 3

Публикувана: 17 март 2013, 22:46 ч.
Последно мнение: 17 апр. 2024, 00:13 ч.

151 550
329

никид - Ентусиаст

Потребител

# 240 14 май 2021, 17:00 ч.

Може да са печени на фурна.
А има и дебели палачинки, особено тип американски.

В кафе-сладкарници НЕДЕЛЯ вече можете да опитате и палачинкова СОЛЕНА торта. И за да е пълно удоволствието за почитателите ни, не сме пестили от нищо. Всяка торта се приготвя от няколко пласта палачинки, които правим в нашата работилница по нетрадиционна рецепта с гарантиран резултат. Между палачинките сме наредили шунка, кашкавал от краве мляко, черни маслини, класическа българска едросмляна лютеница, краве сирене, хрупкави кисели краставички, специален млечен сос НЕДЕЛЯ и пресни варени яйца.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 241 14 май 2021, 17:16 ч.

Сладкарници Неделя да си намалят захарта и сиропа в тортите, че не се ядат от сладост, чак нагарчат от сладко и те удрят в гърлото. За Великден купихме Бяла Неделя от Пловдив, никой не можа да изяде половината на едно парче, попивах сироп със салфетки, накрая я хвърлихме.

Виж целия пост

# 242 14 май 2021, 17:27 ч.

Цитат на: Cuckoo в пт, 14 май 2021, 17:00

Може да са печени на фурна.
А има и дебели палачинки, особено тип американски.

В кафе-сладкарници НЕДЕЛЯ вече можете да опитате и палачинкова СОЛЕНА торта. И за да е пълно удоволствието за почитателите ни, не сме пестили от нищо. Всяка торта се приготвя от няколко пласта палачинки, които правим в нашата работилница по нетрадиционна рецепта с гарантиран резултат. Между палачинките сме наредили шунка, кашкавал от краве мляко, черни маслини, класическа българска едросмляна лютеница, краве сирене, хрупкави кисели краставички, специален млечен сос НЕДЕЛЯ и пресни варени яйца.

На фурна не съм пробвала и е идея. Благодаря

Виж целия пост

Рошличката

# 243 15 май 2021, 21:47 ч.

Цитат на: penmari в пт, 14 май 2021, 17:16

Сладкарници Неделя да си намалят захарта и сиропа в тортите, че не се ядат от сладост, чак нагарчат от сладко и те удрят в гърлото. За Великден купихме Бяла Неделя от Пловдив, никой не можа да изяде половината на едно парче, попивах сироп със салфетки, накрая я хвърлихме.

Абсолютно на същото мнение съм. Обичам торти и други сладки неща, но техните не ги ям. То не е торта, а сиропирани тип реване и баклава.

Виж целия пост

K

Ентусиаст

# 244 21 май 2021, 20:04 ч.

Подкрепям мненията за прекалената сладост на тортите в сладкарница Неделя. В сладкарницата бяхме клиенти на 3 маси. И всички пожелаха недоядените им парчета торти да им бъдат опаковани за в къщи. Защото от прекаленото количество захар, те след 3-4 хапки просто не можеха да се консумират.

Виж целия пост

D

Новак

# 245 24 май 2021, 09:53 ч.

Казаха ми, че за да е крехко пилето в ресторантите ( за Хепи говорехме) , се слага сода преди да се готви.
Пробвах , много крехко беше, но усещах содата , въпреки, че го измих след като го киснах.
Знаете ли нещо по въпроса със пилето и содата?

Виж целия пост

# 246 24 май 2021, 10:13 ч.

Цитат на: dany_nik в пн, 24 май 2021, 09:53

Казаха ми, че за да е крехко пилето в ресторантите ( за Хепи говорехме) , се слага сода преди да се готви.
Пробвах , много крехко беше, но усещах содата , въпреки, че го измих след като го киснах.
Знаете ли нещо по въпроса със пилето и содата?

А как точно се слага сода? Кисне се с вода и сода ли?

Виж целия пост

# 247 24 май 2021, 11:26 ч.

Предполагам се кисне в газирана вода но не съм сигурна.
Аз пека пилето върху морска сол, ами няма друга такава вкусотия, става сочно и крехко.

Виж целия пост

V

Потребител

# 248 24 май 2021, 18:36 ч.

Да, аз така правя пилешки крилца на фурна. На 10 крилца слагам 1 с.л. бакпулвер обаче и 1/2 ч.л. сол. Не повече. Просто обърквам хубаво с ръце за да се разпределли равномерно поръската. Нареждам крилцата на скара/решетка и поставям решетката върху тава, да не тече естествено по фурната. Пека 30мин на 120гр (да, на слабо, колкото да се засушат по скоро). След 30 мин вдигам температурата на 220гр и пека още 40-50мин на око. За нашите вкусове са много добри. С друго месо не съм пробвала.

Виж целия пост

D

Новак

# 249 24 май 2021, 19:19 ч.

Цитат на: I.R. в пн, 24 май 2021, 10:13

.................
А как точно се слага сода? Кисне се с вода и сода ли?

Аз го киснах във вода със сода и после го измих.
Но се усещаше малко .
Бакпулвер е по-логично ( нали е сода и лимонена киселина ) , тако киселината загасява содата и е по-вероятно да не мирише.

Виж целия пост

V

Потребител

# 250 24 май 2021, 19:29 ч.

Да не подведа някой, но не миришат сякаш. Поне не ми е направило впечатление, а съм чувствителна към миризми. Но ми е казано само 1 с.л. лъжица да слагам макар че се вижда малко и човек може да ръсне малко и от себе си. Та една лъжица и хубаво омесване.

Виж целия пост

# 251 24 май 2021, 21:10 ч.

Днес си накиснах пилешкото в газирана вода и определено месото стана много крехко.

Виж целия пост

С

Солена Луна

# 252 24 май 2021, 22:09 ч.

Здравейте, издирвам рецепта за една от торите на Коста кафе, с мак и лимонов кърд, отгоре меренг, много ми хареса, особено блатовете, но никъде не я открих, много моля някой ако знае да се включи 😜

Виж целия пост

# 253 26 май 2021, 09:09 ч.

Цитат на: Елмайра в вт, 16 фев 2021, 19:32

Много харесвам зеленчуците на скара в Хепи - не са просто на скара, а овкусени с някакъв сос тип соев, но не соев. Имате ли идея как се правят? Според мен слагат и натриев глутамат (или производен нефов продукт), но ако поне другото мога да докарам Grinning

Grinning

Само спекулирам, не съм работила в Хепи, но когато се опитвам да копирам техни салати вкъщи, замествам соевия сос с 'коко аминос' и се получава доста подобно на техните неща , но без натрапчивата соленост на обикновен соев сос.

Не знам къде и дали се продава в България, но тук изглежда така:

Виж целия пост

PeacockLove

# 254 26 май 2021, 09:18 ч.

Аз това със содата съм го прилагала на дробчета да ги кисна. Стават като памук, но си се усеща самата сода Sad

Sad

И аз лека крилата така, само между тавата и решетката слагам хартия за печене. После само я хвърлям и обливам с вода тавата, няма търкане, няма загоряло.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Когато телевизиите говорят за борсови сривове и паника – как да реагираме?

4 219
0

Статии от специалисти

Заедно вкъщи във Велико Търново

3 362
30

Потребителски групи

В епицентъра на вирусните инфекции. Озолид - нов метод за ежедневна защита

3 860
145

Профилактика

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.