Соево- чесновата майонеза от Хепи някой разгадал ли я е?
Виж целия пост
РЕСТОРАНТСКИ/кръчмарски рецепти- 3
- Публикувана: 17 март 2013, 22:46 ч.
- Последно мнение: 17 апр. 2024, 00:13 ч.
# 316
16 юли 2023, 21:14 ч.
Продават по магазините соева майонеза. Добавяш чесън, малко горчица, разбъркваш и оставяш да се овкуси напълно.
Виж целия пост
Соево- чесновата майонеза от Хепи някой разгадал ли я е?
# 317
24 ян. 2024, 22:46 ч.
Скоро гледах рецепта от Хепи за бразилски хлебчета, но сега не мога да я открия. Някой дали може да помогне?
Виж целия пост
# 319
27 ян. 2024, 15:18 ч.
Някой да знае рецептата за хепи рулца Блек Ангъс. От предястията. В кори за баница е, но най ми харесва вътре колко е сочно и със сос, а отвън корите са хрупкави.
Виж целия пост
# 320
7 март 2024, 13:52 ч.
Наскоро ядох салата Корсика в Хепи и в чинията имаше хумус, но беше страшно вкусен и гъст, нищо общо с купешкия или с този, който съм правила вкъщи. Дали някой знае как го правят?
Виж целия пост
# 321
13 март 2024, 15:55 ч.
В Хепи хумусът се доставя готов, но понякога свършвал, си правели сами.
Виж целия пост
Наскоро ядох салата Корсика в Хепи и в чинията имаше хумус, но беше страшно вкусен и гъст, нищо общо с купешкия или с този, който съм правила вкъщи. Дали някой знае как го правят?
# 322
18 март 2024, 14:30 ч.
В едно бистро опитах свински джолан без кост с някакъв кафяв сос ......да знаете какъв е ?
Виж целия пост
# 323
18 март 2024, 17:02 ч.
Може да е грейви - сгъстен соса от печеното, може да е барбекю сос, съ соев сос, с бира....много неща
Виж целия пост
# 324
18 март 2024, 17:45 ч.
Някаква вариация на грейви ще е било, не изключвай и възможността да е бил готов сос който се купува на прах и само разтварят доза като ще сервират такова ястие, това го правят в доста заведения...
Виж целия пост
# 325
21 март 2024, 18:57 ч.
200 гр.майонеза ДЛ
5гр.чеснова паста( пасира се чесън с олио)
10 гр.кикоман ( става и друг соев сос )
5 гр. Уни сос ( Маги)
Аз винаги съм го правила с обикновена домашна майонеза и пак става.
Виж целия пост
Соево- чесновата майонеза от Хепи някой разгадал ли я е?
5гр.чеснова паста( пасира се чесън с олио)
10 гр.кикоман ( става и друг соев сос )
5 гр. Уни сос ( Маги)
Аз винаги съм го правила с обикновена домашна майонеза и пак става.
# 327
25 март 2024, 02:53 ч.
Марката на майонезата - https://shop.gladen.bg/product/dl-mayoneza-s-yayca
Виж целия пост
Благодаря. А какво е майонеза ДЛ?
# 329
17 апр. 2024, 00:13 ч.
Някой има ли рецепта за торта Парфе, която сервираха едно време, преди повече от 35 години в сладкарница Кристал? Търсената е бяла на цвят, сервирана като квадрат от бял крем върху тънък бял блат, но не можаха да ми обяснят вкуса, а не го помня, макар и сигурно да съм я пробвала като дете. Може и други разновидности ако имате. Благодаря.
Най-вероятно gravy, но може и да е просто кафяв или тъмен roux sauce. Като бешамел, но брашното се пържи много по-дълго. Sauce espagnole, sauce cajun, sauce créole като пуснеш в търсачка излизат рецепти. Ето как се прави и снимки:
https://feed-your-sole.com/how-to-make-a-roux/
Може да е някакъв сос с червено вино като sauce bourguignonne или sauce meurette, които са разновидности на испанския сос-майка. Има и други - bigarade, например.
Sauce demi-glace, carbonate flamande са възможности, макар и обикновено да се сервират върху говеждо.
Виж целия пост
В едно бистро опитах свински джолан без кост с някакъв кафяв сос ......да знаете какъв е ?
Най-вероятно gravy, но може и да е просто кафяв или тъмен roux sauce. Като бешамел, но брашното се пържи много по-дълго. Sauce espagnole, sauce cajun, sauce créole като пуснеш в търсачка излизат рецепти. Ето как се прави и снимки:
https://feed-your-sole.com/how-to-make-a-roux/
Може да е някакъв сос с червено вино като sauce bourguignonne или sauce meurette, които са разновидности на испанския сос-майка. Има и други - bigarade, например.
Sauce demi-glace, carbonate flamande са възможности, макар и обикновено да се сервират върху говеждо.
Препоръчани теми