КОЗУНАЦИ 2013г. - сезон пореден, тема 3

Публикувана: 22 апр. 2013, 22:19 ч.
Последно мнение: 17 май 2013, 13:38 ч.

50 125
800

rdjvl

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е темата на форума?
Какви съвети се споделят за избора на брашно?
Какви съвети се споделят за месенето и втасването на тестото?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е темата на форума?
  
  Темата на форума се фокусира върху приготвянето на козунаци, като членовете споделят рецепти, съвети за избор на съставки, техники за месене и втасване, както и опит и въпроси относно процеса на приготвяне на козунаци.
- Какви съвети се споделят за избора на брашно?
  
  Членовете споделят своя опит с различни видове брашно, като някои предпочитат специализирани магазини за закупуване на брашно, докато други предпочитат конкретни марки и размери. Те съветват да изберете брашно с определено пепелно съдържание и протеини, като споделят и места за закупуване.
- Какви съвети се споделят за месенето и втасването на тестото?
  
  Членовете споделят различни подходи за месене и втасване на тестото за хляб. Някои предпочитат втасване във фурната при определена температура, докато други предлагат втасване на стайна температура при определени условия. Те съветват да наблюдавате тестото и да използвате подходящи методи за втасване.
- Какви видове мая се препоръчват за различни рецепти и къде могат да бъдат закупени?
- Какви съвети се споделят за втасването на тестото във фурната?

Windy

# 780 14 май 2013, 17:41 ч.

Аууу, Морена, съвършен е! Браво! bouquet

Виж целия пост

Джемма

Пристрастен

# 781 14 май 2013, 17:48 ч.

Аз откога ви разправям, че маята си е мая, независимо от това кой я пакетира. Simple Smile

Виж целия пост

Morena

Top Creator

# 782 14 май 2013, 17:55 ч.

Тъй де, Джема, провокирана от теб - пробвах. Hug

Windy, мерси! Simple Smile

Виж целия пост

Зелен дом

Ентусиаст

# 783 14 май 2013, 22:35 ч.

Цитат на: armeria в вт, 14 май 2013, 16:43

Цитат на: Doli в пн, 13 май 2013, 16:43

И моята баба навремето е замесвала такова количество,а после дядо ми ги е носил в кварталната фурна/на пещ/ да ги изпекат...

А свекърва ми все разказваше как се е наканила една година да прави козунаци, но като ги опекла, после чакали до сред нощ да заспи квартала и свекърът ми да отиде да ги изхвърли в казана за боклук. Затова мъжъл ми казва:" По-скромно с количествата! Не ми се чака до нощите. Да мога да ги сложа в една торба от Била и да ги метна когато си искам."

Смях се с глас. Аз всеки път като ги почвам козунаците си приготвям черно чувалче при нужда тихо-мълком да изхвърля.

Виж целия пост

bongo_2007

# 784 14 май 2013, 23:10 ч.

след като ще се мисли за пълен провал по-добре да не се захващате с козунака.
не може ли да се стремите винаги да получите продукт подходящ за употреба , вместо да правите продукт за боклука ?

Виж целия пост

Doli

Редовен потребител

# 785 14 май 2013, 23:14 ч.

Доста често ми се е случвало да не се получи тестото,мога да го преценя кога става и кога не...но никога не съм го изхвърляла,а правя на малки топчета отгоре поръсени със захар.Стават нещо като курабийки,бухват и са много вкусни

Виж целия пост

Зелен дом

Ентусиаст

# 786 14 май 2013, 23:18 ч.

Бонго то стремеж има, но и за провал трябва да сме готови.И за това казвам тихо мълком. Хвърлям и пак отново. Благодарение на вас за сега чувалчетата остават празни.

Виж целия пост

marchеva14

Пристрастен

# 787 15 май 2013, 02:08 ч.

Много се смях с чувалчетата от Била и боклука. Това не е истина! Grinning

Тъй като не бях много доволна, / малко ги бях препекла, една идея но.../ направих онзи ден отново, но по рецептата на Елинор със сметана. Ръката не ми е минала, продължава да боли, но пусто сърце мира няма. Този козунак на Елинор се работи с миксер, та затова си позволих. Е.....много са добри. Сега спя спокойно. Елинор, за теб е. bouquet

Другата седмица ще "врътна" отново една доза, ей тъй за закуска и кафе.
Бонгич, къде ходиш, никакъв те няма. Simple Smile

Виж целия пост

Анонимен

# 788 15 май 2013, 07:56 ч.

Морена,благодаря,че сподели опит за маята Виво! bouquet

Чудно си сплела козунака! Peace

По едно време мислех да заменя Ювата с нея и наистина я дават за 1 кг. брашно,но щом и тя е за 2 кг. и аз ще си карам с Юва,поне вече й свикнах и за козунаците ,изобщо не я активирам,и след срока на годност съм я ползвала-работи.

Виж целия пост

✿ 𝐀𝐯𝐚𝐥𝐨𝐧 ✿

Потребител

# 789 15 май 2013, 11:17 ч.

И с Юва и с Виво и с Лидълската слагам все едно и също количество мая и не съм имала проблеми. По принцип работя само със суха мая, но заради козунаците си взех прясна и сега остатъка го оползотворявам за хляб. И аз съм ползвала и след срока на годност и не е имало провал.

Виж целия пост

Morena

Top Creator

# 790 15 май 2013, 11:55 ч.

Еликсир, радвам се, че съм ти била полезна! Благодаря! Hug

Беше за подарък козунакът, но ми се обадиха хората да си изкажат възхищението - конци, вкус, абе изобщо... Grinning

Аз активирам предварително, просто, защото не ми пречи... забърквам маята, изваждам и отмервам другите продукти, пресищам брашното и в това време тя втасала. Иначе и аз съм ползвала след срока прясна мая, докато не мухляса - става. Simple Smile

Цитат на: Тайна в ср, 15 май 2013, 11:27

На Елинор?

Аз подозирам, че е грешка и става дума за рецептите на Еликсир, ама знам ли...

Виж целия пост

marchеva14

Пристрастен

# 791 15 май 2013, 12:24 ч.

Цитат на: Morena в ср, 15 май 2013, 11:55

Цитат на: Тайна в ср, 15 май 2013, 11:27

На Елинор?

Аз подозирам, че е грешка и става дума за рецептите на Еликсир, ама знам ли...

Простете ми. Hug

Върнах се от концерт на Bon Jove, главата ми още дрънкаше, ушите ми заглъхна ли....та грешката е моя!! Отворих темата, ей така, да се отпусна малко и.....съм писала глупости. Елексир, нали ще ме извиниш... Praynig

Благодаря!

Виж целия пост

Анонимен

# 792 15 май 2013, 16:26 ч.

Ееее,Марче,спокойно де,всичко е наред. bouquet

Аз си помислих наистина,че става дума за друг,защото така или иначе козунак със сметана измесиха и публикуваха много хора. Peace

Виж целия пост

marchеva14

Пристрастен

# 793 15 май 2013, 20:24 ч.

Цитат на: еликсир в ср, 15 май 2013, 16:26

Ееее,Марче,спокойно де,всичко е наред. bouquet

Елексир, благодаря ти. bouquet

Точно този твой козунак е перфектен . Ще го "врътна" може би в неделя, ей така, за разкош. Днес си купих отново....портокал, мандаринки нямаше. Пак става....чуден!!!! wavey