Суровоядство

Да, заподозрях, че е заради това.
Има течение/хора, които отричат по тази същата логика киселото зеле и суровите туршии.
В такива случаи се ровя с дни за подробна информация и решавам сама за себе си.

Фрози, безлактозното мляко е прясно краве, на което му е извлечена лактозата. Повечето бозайници след отбиване загубват способността си да преработват лактозата. Човеците също спадат към тази група, но лактозната нетолерантност е различна при различните хора и се увеличава с напредването на възрастта. Знам, че и в БГ има безлактозно мляко, защото го обсъждахме в котешката тема преди време. Вероятно го има само в големите вериги.

Домашното производство на кисело мляко и сирене е удивително лесно, ако имаш правилните бактерии и спазваш рецептата. Аз квася с този продукт (фирмата - производител е собственост на българин и югославянка) и като използвам нагревател, който поддържа постоянна и оптимална температура. Сиря по тази рецепта.

Агавето има повече фруктоза, отколкото високо фруктозния царевичен сироп.


Вери, аз на практика си нося само ФайвФингърките в извънработно време.

Ами то цялата идея за режими при мен възникнаха от едни прочистващи режими предписани на моя приятелка от др. Гайдурков.
При тях са доста изчистени нещата - без сол, мазнини, захари.
Без консумация на вода 30 минути преди и след хранене - за да не се разреждат стомашните сокове и да се затруднява храносмилането, а от там да се достига и до ферментация.
Без консумация на плодове и зеленчуци в едно хранене, както и на ядки и плодове заедно.
До обяд фреш (отново без смесване на плодове и зеленчуци), след това до 2 килограма плодове и зеленчуци, до 150 грама сурови ядки.
Това в основни линии.
После има захранване, за да се добавят варива към храната и при балансираното хранене препоръките за консумация на меса и млечни продукти са ограничени до не повече от 2-3 пъти в седмицата.
И да, по принцип ферментацията се избягва, въпреки, че съм чела, че доста туршии с млечно кисела заквасква са по-полезни и по-насищащи с лактобацили спрямо киселото мляко, но задължително са без сол и без консерванти. Т.е. заквасяваш, ядеш и не съхраняваш дълго.
Всъщност оцета знам, че не се отразява добре на бъбреците и стомаха в големи количества, но може и това да не е актуална информация. 
Като алтернатива на солта бях открила, че соевия сос (светлия, правен по традиционна рецепта с варене на соята) е доста полезна алтернатива, влияеща и на холестерола, но се оказа, че тук такъв няма.
Моята приятелка покрай, която и аз започнах с промените в храненето имаше доста здравословни проблеми и тя се придържа изключително стриктно към режима и балансираното хранене, яде без солно, без киселини, захар и термично обработени мазнини. Използва само масло и то без термична обработка, но за нея това е начин да позволи на организма си да се излекува и бих казала, че има голям прогрес при нея. Тя и доста експериментира менюто и е богато и разнообразно, не се страхува да изпробва нови комбинации и продукти. Търси ги, докато аз трябва да видя такава храна за да се сетя и реша да пробвам.
Аз може би не взимам толкова сериозно като нея нещата и за това си позволявам доста неща, които се отричат, но определено промених съществено менюто си и това ми се отрази.
До колкото виждам и тук повечето не сте крайни суровоядци.

п.п. Фея за лактозата знам и за слузта образувана от нея в стомаха знам, но ми е вкусно да му се не види това прясно мляко. Ще потърся безлактозното, то предполагам ще си е с типичен вкус?

Фрози, има и по-здравословна алтернатива на соевия сос - Bragg Liquid Aminos.

Безлактозното мляко не се различава на вкус от обикновеното.

Усетих...
Но ето, че ти сама си "призна".

Ами то нали знаеш, че няма общо правило за всички. Основен принцип на холизма. И ето тук идват разминаванията с разни титли и препоръчваните режими.

Аз примерно с фреша не съм съгласна. С водата по време на ядене също.
Без захари, ама в плодовете също има захар. Във фреша още повече.

Оцет - не се пие с литри все пак.
Има и доста лечения с него (ябълковия).

Суровоядка никога досега не съм се наричала. Все още има в менюто ни и термично обработена храна.
Дългогодишни суровоядци в България според мен няма.

Е то не е тайна, но гледам да не коментирам, да не излезе, че проповядвам нечии схващания.
Той по принцип препоръчва редуване на плодове и зеленчуци, включително за фрешовете за неутрализиране на фруктозата.
Аз обаче съм си дилетант, не съм се задълбочавала много много, но приятелката ми чете нон стоп всякаква литература и прелива ум върху мене 
Вери какво е мнението ти за водата и фреша?

Аз преди не можех без закуска, просто бях като парцал, сега с фреш или резен диня съм супер до обяд - бодра, енергична.

Честно казано преди пиех много вода докато се хранех и често ми беше тежко, сега не усещам тежест.

Фея, ще го потърся за проба

Преди исках да постигна голяма част от храненето ми за деня да е сурово. Но това няма да стане, защото, както споделих по-горе, някои плодове и зеленчуци не ми се отразяват добре в сурово състояние. Забелязала съм, че повече сурови храни ми се хапват през пролетта и лятото, а в студеното време търся топли/готвени храни. Та, засега ми е добре така

На д-р Гайдурков имам книгата "Човешкото хранене". В нея препоръчва денят да започне със сок от лимон и след това сок от моркови, втора закуска - плодове или ядки, или зърнени храни. Нямам спомен да е писал за плодови сокове, но мога да проверя.

Фея Кръстница , би ли ми казала, кое е това био прясно мляко , което заквасваш?
Аз съм решила да правя малко пречистване, и точно се бях замислила за Гайдурков...Всяка пролет и есен правя пречиствания разни, но сега закъснях, че беше голям студ... а и все на различни смени  бях, и това мнго ми пречеше. СЕга позагладих нещата и смятам да хапвам точно така... плодове, зеленчуци, ядки ...само с кафенцето и сметанката или малко пр,мляко вътре , не знам как ще го спра ....?  Вие пиете ли кафенце ? А нещо бяло вътре слагате ли ? 

Ето това:

О, много ти благодаря , утре ще си взема ...

Пинкито, имай предвид, че можеш да заквасваш, но не можеш да сириш ултра пастьоризирано прясно мляко. Ако ще правиш сирене, ползвай пълномаслено пастьоризирано мляко.

Аз не се определям на суровоядка, веган или вегетариантка. И защо въобще трява да си слагаме някакви етикети? Попадала съм на много истории на вегани, вегани-суровоядци, които след години на сурово и веган изведнъж казват, че вече не са такива поради някакви причини и почват да се оправдават. Кому е нужно това? По-важно е да е балансирано храненето, а не да спазваме някакви догми и да си поставяме рамки и ограничения. Това поне е моето мнение.
А иначе по същество, аз по принцип не консумирам жив.продукти, но ако се случи някъде нещо да хапна инцидентно не го мисля много много. Ето например преди 2 седмици бях на сватба и салатата беше със сирене, ами хапнах я, реших да не правя драми от това. Все пак осн.ястие оставиха аз да избера. На мен лично ми се случва 1-2 пти седмично да хапна нещо несурово като картофи или киноа. Бобови консумирам много рядко и само покълнали, като например суров хумос с покълнал нахут 1-2 пъти през зимата, кълнове от боб мунг и няколко пъти млад грах през пролетта, но той се води зеленчук.
А иначе за Гайдурков, и аз си купих 1 негова книга. За някои неща не съм съгласна. Като например съчетаването на бобови, зърнени и ядки като източник на пълн.ротеин. Доказано е че не  енеобходимо такова претоварване на хран.система за да си набавим всички аминокиселини. Освен това всички те са налични в конопеното семе, бадемите, елдата, киноата, зеленолистните, пониците.
И още нещо интересно по повод "експертите" по хранене:
http://www.youtube.com/watch?v=h8SluorfbfE

Мисля, че това разделение-категоризиране "суровояд-веган-вегетарианец" върши работа по-скоро на учени/лекари, за да си пишат "нАучните статии"....    
На обикновения човек му е все едно как го наричат/категоризират "умните глави".     Поне на мен ми е все едно.
Храня се така, за да се чувствам добре.А пък кой как и къде ще класифицира моето хранене, ми е все тая.
--------------------------
- като прочетох това, се сетих, че домата е плод.Следователно не би трябвало да присъства в нито една зеленчукова салата.     Само че аз не мога да си представя шопската без домати, например....
---------------------------
По отношение на мъжете и децата.Нищо не съм налагала или заставяла да ядат.Когато в началото на миналата година лека-полека започнах да променям разни неща в готвенето (само месото отказах от раз), за мъжете у дома продължих да приготвям и стандартните ястия.Като предлагах на масата обаче и от моите "измислици".И така, опитвайки днес едно, утре-друго, после-трето, и те започнаха малко по малко да налитат на моите "манджи" и да игнорират старите.....Тази година например само веднъж сина ми поиска обикновени, стандартни пълнени чушки и преди месец някъде-обикновена мусака....А преди дни съпруга ми ме пита кога пак ще направя от моите "кюфтенца"      , че не съм правила от месец, нали сега има толкова зеленчуци за ядене, не остава място и време за зелеенчуково-зърнени бургери.
Та така, всички ядем едно и също.Малко манипулативно от моя страна, но през известен интервал от време питам дали не искат да си им приготвя нещо от старите неща, или казвам-ако им се прияде нещо стандартно, да казват.....все по-рядко се случва.Свикнаха с моите нови храни/продукти/начини на приготвяне.
---------------------------
Кафето в къщи го пия черно.Навън, в някои заведения имат страхотни машини и го правят много горчиво, тогава използвам Стевия на таблетки.
Чая в къщи-сироп от агаве или Стевия на прах.Навън чай не пия, почти навсякъде е на пакетчета, а на мен ми мирише на хартия.На едно място видях да предлагат насипен чай в канички и смятам скоро да опитам.
Сурови десерти подслаждам с фурми, стафиди....
Кафява захар използвам, когато правя по-стандартни десерти-кекс и подобни.Но е много рядко вече.Бяла захар, само за Комбучата.
Масла-зехтин, кокосово масло, какаово масло, ленено олио, конопено олио, шарлан.
Оцет-суров ябълков.
Млечни-козе мляко, сирене, кашкавал, домашни.Отскоро правя и кефир, пак козе.Също-бадемово, лешниково, овесено мляко, конопено мляко, домашни или купени.
Сол-хималайска, морска-ръчно извлечена (ама е доста скъпичка), келтска.
Лелее, че дълго стана.....  

Фрешовете ги препоръчва за прочистващ режим, не за постоянен начин на хранене, но на мен ми допадна, чувствам се добре и си го запазих в ежедневието. Същото правя и по отношение на водата и не смесването на плодове и зеленчуци, както и през деня на работа се стремя да се храня сурово с плодове, зеленчуци и ядки. Изключенията ни са вечер у дома.

Аз негови книги не съм чела, следвала съм режима от правила, които беше дал на моята приятелка.

Честно казано клинчех малко по отношение на овкусяването, така и не свикнах без сол, докато тя няма този проблем.

Кафето половинката не го спря когато прави режима и въпреки това той също свали и то доста, а също и чистеше активно - урината му стана доста миризлива, доста се попоти, обложи езика, после го изчисти.

Но така или иначе това е режим, за временна употреба или поне така го препоръчва. След него задължително има и захранване, иначе може да ти стане доста лошо.

През последната година до сега на всеки сезон правих по един режим и междувременно гледам да се храна балансирано - с по-малко вредни храни, винаги пресни плодове и зеленчуци и след парти дни задължително един-два само на сурова храна за изчистване на поетите вредни храни  

В крайна сметка от всички препоръки и мнения аз си извлякох това, от което се чувствам добре, което не ме затормозява и не ме кара да се чувствам ощетена и мисля, че това е най-добрия вариант.

Определено обаче мисля детето си да го захраня с домашна храна (за да избегнем консервантите и ГМО), а също за да избягаме от захарта и джънк фуд-а максимално дълго. Предупредила съм и родителите си, че няма да се посвеня да се скарам с тях, ако не следват желанията ми.
За бъдещата бременност също смятам чрез храната да си набавям необходимите витамини и минерали, вместо да ползвам изкуствени такива.

А по повод човешката храна, ами човекът винаги е консумирал месо, просто не е било толкова много и с толкова овкусители, стабилизатори, консерванти и прочее.
Аз имах друг спор с моята приятелка. Има ли такова нещо като общо човешка храна или по-скоро трябва да наблягаме на естествената за ареала ни храна.

И аз така мисля. Минах през период на напасване, на проби, имах притеснения дали не лишавам организма си с промените в храненето си. Сега ми е добре и не се затормозявам, ако ям от "стандартните" шоколади или пържени картофки например
Много по-лошо е човек, когато се опитва да спазва някакъв режим/диета, да прави това по задължение и да се чувства виновен, ако "прегреши" с дадена храна.