148 ваканционно настроени американки си подават студени коктейли

  • 42 107
  • 733
# 285
В какво съотношение са ти стара и нова партида, Титина? Да не бъркам нещо? newsm78  А какво мляко ползваш?
Виж целия пост
# 286
1,25 литър прясно мляко 2 лъжици кисело от предходната партида.
Ползвам най-обикновенно мляко ( гледам уж да е с най-високата масленост, но общо взето каквото грабна от рафта).
Виж целия пост
# 287
Явно аз съм слагала твърде много от предишната партида: 1 ч.ч. на 1 л.... Ще пробвам сл. път по твоята рецепта, да видим как ще стане.
Виж целия пост
# 288
Аз правя от на Титина закваската и със същата машина по нейна препоръка. Цвик се получава, когато млякото е по-топло. На мен не ми се получава. А рядко ми става ако е много хладко. Слагам 2-3 супени лъжици от предходното на 1300 гр. и държа 5 часа, иначе ми е много кисело. По-гъсто ми става с пълномаслено мляко, но аз не държа на това, защото го обожавам на айран.

Блазе на момичетата и срещата и аз чакам за снимки Heart Eyes!
Виж целия пост
# 289
И аз си мисля, че цвик-а има връзка с температурата на млякото.
Виж целия пост
# 290
Джена, newsm10 за мястото
@
Думам ви от мегабъс,уай фай,ас,чистота,чудност (ако ви се налага)
@
Хубаво е че имате вяра и ви е гордо,моето усещане е за уиърд  дежа вю и макар много да ми се ще да съм позитивна ,ми е ядно колко време загубихме и пак тъпчем пътеки от 90те..
Виж целия пост
# 291
забелязала съм че ми става по-течно ако го държа по-дълго. Аз квася в буркани направо, нямам машина и завивам с одеало, държа около 5-6-7 часа, колкото спя общо взето нея вечер, а закваска слагам от предното мляко, само на върха на лъжичката на дъното на буркана и на капачката. Става супер гъсто. Млякото ми е пълномаслено органик, но и аз съм се подпалила да си намеря отнякъде непастьоризирано да видя как ще стане.
Виж целия пост
# 292
забелязала съм че ми става по-течно ако го държа по-дълго.
Явно зависи от закваската.

Като ползвам Нетрен, млякото ми става с много малко цвик, а го държа в машината 24 часа.

Когато ползвам предишна партида кисело мляко, пак държа млякото 24 часа в машината. Резултатът е кисело мляко с по-малка плътност и по-голямо количество цвик.
Виж целия пост
# 293
24 часа.... newsm78 не е ли много. При мен пишеше, че ако е с бактериите трябва да е в машоната 5-7 часа
Виж целия пост
# 294
Според мен не е много. Като го оставях по-кратко време, млякото не се сгъстяваше достатъчно и нямаше характерната киселинност.
Виж целия пост
# 295
Закваската ти какви бактерии съдържа?
Виж целия пост
# 296
Закваската ти какви бактерии съдържа?

http://www.natrenpro.com/product_yogurt_starter.asp

***

Бубка, хем ми е гордо, хем ми е страшно за България. Преди малко по БТВ се включиха от жълтите павета. На всяко паве - човек. И бумти химна. Да му се не види, разревах се.
Виж целия пост
# 297
Като ви слушам, ами то да направи човек кисело мляко е по-сложно и от управлението на Кюриосити на Марс. Ами то температура, пък закваска, пък колко дълго, еееее не! Пробвах веднъж, след голямо обикаляне закваси горе долу и на другия ден  го сложих да се изцежда за снежанка, че беше много рядко. Голям провал беше, а всички ми казваха колко лесно било, а явно не е лесно.  Споделете кой какъв уред има, че аз няма как да завивам с одеало на недостъпно за дребни ръчички място.
Виж целия пост
# 298
Оркидблосъм, аз съм с тази машина. Ползвам я близо 7 год. и не е мръднала. Взех я заради големия капак, че не се виждам как ще смогна да произведа с малки бурканчета 4-8 кг кисело мляко, което изяждаме на седмица.
Виж целия пост
# 299
Загледах се в тази закваска Natren, опитвам се да разбера колко мляко може да се направи с едно бурканче. Гледам описанието в амазон, пише 10 quarts, а на самото бурканче на снимката up to 30 quarts...Тези, които са я ползвали, споделете моля за колко мляко ви стига бурканчето горе-долу?
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия