Тренировки в домашни условия: Тема 35

Това твойто, сигурно знаеш, е алергична реакция срещу млякото. Човек природно е "проектиран" да се храни с мляко само в първите си месеци, до 1 година някъде. Товага бебето (всяко бебе) има способност да усвоява мляко, млечен ензим и прочие от майчино и друго мляко. В последствие - тази способност се губи у хората... НО: у европейците, с течение на времето (ранно средновековие, а може би и отпреди това) се е развила способност за усвояване на мляко (млечни ензими) и в младежка възраст, че и след това - практически: през целия живот на човека. Тоеа е на база "грешка" в гените. Може да го пишем дажи и грешка (без кавички), защото си е съвсем реална ГРЕШКА. Такава каквато са раковите заболявания днес... Само че раковите заболявания са от лошите грешки на генофонда, а развитата възприемчивост към млечните продукти - от добрите грешки. У другите хора (африканци и азиатци, например) това НЕ Е развито и те не хапват мляко, защото НЕ МОГАТ да го усвояват. Но европейците да не хапват мляко - си е тяхно решение! В случая с веганите (ти нали беше постнала 1 статия за тях) - те по психологически причини не ядат мляко и подобни продукти. Аз лично НЕ считам това за нормално! Човек е оцелял през вековете, още от древността, когато той е бил храна за саблезъби тигри и битката за оцеляване е била жестока, именно благодарение на животинските продукти: месо, масло, мляко, защото те зареждат с повече енергия на кг продукт отколкото растителната храна (плодове и зеленчуци). Иначе, принципно човека си е растително-ядно животно (и до ден-днешен зъбите на човек са пригодени за ядене на растителна храна, а не на месо, месни храни и прочие в суров вид и знаете, че човека е измислил начин да се справи с тоя проблем като готви месото, за разлика от всички други месоядни хищници), но: нима на растенията им е приятно да бъдат унищожавани и изяждани? Веганите предвидливо мълчат по тоя въпрос...   Ако всички разсъждаваме така, то нищо няма да ни остане за храна и ще измрем поради тъпота.   А законите на джунглата (все още) действат, няма какво да се заблуждаваме по тоя въпрос! Добре, че оная статия е все пак честна и казва, че това да си веган НЕ Е за всеки, че си е ОПАСНО начинание и че тия дето са такива (или се мислят за такива) са под 1 процент от народа, не повече! Тъй че решението ти дали да хапваш мляко и др. млечни неща си е ТВОЕ. Ако го вземаш на база дали имаш алергична реакция от млякото или не - ще е полезно за теб... иначе: не е сигурно! Така мисля аз, де  

Значи, не съм експерт по елда точно, но принципа с едлата е същия както и с други зърнени храни. Те могат да се консумират сравнително НЕобработени, след като са набрани от полето или там, откъдето се берат. Такава е била практиката векове наред. Но от съображения за по-добро съхранение и др. такива, те вече се обработват от хранително-вкусовата промишленост. Дори и да не им се вкарат разни консерванти, зърната са така обработени, че да издържат повече време без да покълнат, например. Това е важно когато се складира огромно количество зърно някъде в някой склад, да не стане така, че като го извадят за консумация след някакъв период от време - зърната да са покълнали (част от тях), да са се скапали и изгнили в резултат на невъзможност да се развиват и прочие. Т.е. по същество тази обработка "убива" зърната. Те са годни за ядене (варене, печене), но са си тотално или частично умряли! Т.е. не може да си купуш пакет ориз от супермаркета и да си го засадиш в градината и да очакваш, че нещо ще почне да расте там... Всъщност: може, но нищо няма да израсте! Пробвайте...   Тия обработки може да унищожават полезните вещества у зърното частично или изцяло, но във сички случаи ползностите след каквато и да е обработка намаляват в сравнение с необработен продукт. Същото е и с елдата... и нейните зърна са обработени така, че да се запазват по-дълго, но не могат да израстват наново, дори и да искаме да си отглеждаме елда у дома! Те са умъртвени чрез бланшиване, леко запичане и/или други обработки. Полезностите й са частично запазени, но - виждате - бланширана елда НЕ се "лигави" в тенджерата... По същество, това което предлагаше Troy - такава сурова (зелена) елда да се попари набързо и ударно с вряла вода е също техника за умъртвяване на зърната, на - ДА - тази техника запазва МАКС полезности от суровия продукт, а това е важно! Нали?  

Още преподавателката по биология в училище обясняваше за млякото при възрастните индивиди, за консумацията му и че при "големите" хора вече ги няма веществата, които опосредстват процеса на усвояване (както при бебетата) и затова повтаряше, че трябва да внимаваме

Алергията е прекомерна защитна реакция на имунната система към безвредни (в повечето случаи) субстанции.
Лактозната непоносимост е невъзможност на организма да синтезира достатъчно количество ензим, който да разгражда лактозата. В този случай млякото ферментира в храносмилателната система.