НОВО: Дигитални асистентиВиж

Какво искат земеделските производители?

  • 10 713
  • 173
# 120 7 юли 2013, 23:11 ч.
Цитат на: luna в нд, 07 юли 2013, 21:23
Гръцките домати ония с кочана вътре в тях ли са? Мммм, разкошотийка!

Не са гръцки. Холандски сорт, отгледан в България. Гръцките са хубави, но нямат вкус.  Турските са дебелокори и с по твърда ципа, често по дребни, но поне миришат на домат.
Аналогично е и с розовите гладки средни домати. Български с вносни семена.

Освен всичко се берат полуузрели, та реално зреенето е в някой склад, което допълнително влошава вкуса.
Виж целия пост
# 121 8 юли 2013, 00:24 ч.
Цитат на: Касита в нд, 07 юли 2013, 23:10
Цитат на: Лилянa в нд, 07 юли 2013, 21:35
...
А защо не им дават субсидии?

Щот не покриват критерии, за туй.

Това ми се струва по-логичното обяснение от това:

Цитат на: luna в нд, 07 юли 2013, 21:45
...Политика. Интереси. Мръсотия. Съсипия, обезценяване на земя. Необезпокояван внос на боклуци без конкуренция... Харесай си някое!

Само ми се струва, може и да греша.
Виж целия пост
# 122 8 юли 2013, 08:39 ч.
Може, разбира се. Аз предполагам също. За мен критериите за плодове и зеленчуци не са трайност на превоз, дебела ципа, чокан в домата или права краставица, извадена като по калъп, излъскани с парафин ябълки и оцветени кори на цитруси. Природата ги произвежда други. Като при хората. Напълно достатъчно е да няма нитрати и други замърсявания. Колкото по-трайно в случая, толкова по-вредно.
Виж целия пост
# 123 8 юли 2013, 08:48 ч.
Всеки, който е гледал домати дори за хоби, знае, че това каква му е ципата, дали е червен или розов, сладък или не, зависи преди всичко от сорта, респ, семената. Така че тези обобщения за гръцките домати с чукан, пък за българските без са неверни.
Родителите ми гледат домати ( малко количество, за лична консумация) от десетина години, на родна българска почва, от семена или разсад, купени от родния български пазар, и са имали години както с реколта с дебела ципа, така и с по 'дървени' домати, и изобщо с всякакви разновидности. Лошото е, че поне при тях ( предполагам при комерсиалното производство е по различно) няма никакъв начин да провериш какво точно семе/разсад купуваш. И в крайна сметка какъв домат ще откъснеш няма нищо общо с местоположението ти.
Виж целия пост
# 124 8 юли 2013, 08:58 ч.
Така да е! Нека лъжа! Все пак аз от земеделие какво ли разбирам...
Виж целия пост
# 125 8 юли 2013, 09:03 ч.
Склонна съм да вярвам на luna. Понеже съм виждала какво излиза от българско семе, гледано в Чикаго, такива размери и гърците не могат да докарат.
Виж целия пост
# 126 8 юли 2013, 09:12 ч.
Цитат на: Лилянa в пн, 08 юли 2013, 09:03
Склонна съм да вярвам на luna. Понеже съм виждала какво излиза от българско семе, гледано в Чикаго, такива размери и гърците не могат да докарат.
Нещо не можах да разбера. Размерът на домата е въпрос както на сорт, така и на грижа. Ставаше дума за характеристиките на конкретния сорт- освен големината, която едва ли е най решаващата- за дебелина на ципата, цвят, чукан и т.н. Естествено, че има значение и как е гледан- слънце, поливане, обаче всичките тея неща не са неразривно свързани с български/гръцки/американски.
Навсякъде може да се отгледа хубав домат. Аз съм яла и прекрасни вносни домати, както и се е случвало- писах по назад- собствените ми родители да отгледат ужасни такива, не по желание както се досещате.
Виж целия пост
# 127 8 юли 2013, 09:13 ч.
Че то задължително ли е да си купуваш разсад или семена, не можеш ли да си извадиш от собствен домат от миналогодишната реколта? Thinking
Гръцките (турски, македонски) домати са с кочан, правилна форма, равномерен цвят и дебела ципа, издържливи на пренос и превоз по няколко седмици, защото такива сортове си селектират, предполагам. Това ги интересува - външен вид и трайност, а не дали са вкусни.
Виж целия пост
# 128 8 юли 2013, 09:15 ч.
Цитат на: Елица в пн, 08 юли 2013, 09:13
Че то задължително ли е да си купуваш разсад или семена, не можеш ли да си извадиш от собствен домат от миналогодишната реколта? Thinking

След няколко години се израждат.

А по отношение на размера големите производители си сортират продукцията. Ако сте се заглеждали в магазина на някои опаковки плодове и зеленчуци пише границите на размера на плода, прим. 60-80 мм. Всичко се сортира, дребните и недобре изглеждащи се влагат в понататъшно производство, консерви, други храни, а едрите и добре изглеждащи се продават директно.
Виж целия пост
# 129 8 юли 2013, 09:27 ч.
Размерът освен за гонене на цена, за друго не става.
 
Виж целия пост
# 130 8 юли 2013, 10:08 ч.
Като се заприказвахте за домати, прочетете тази статия - интересна е, а и обяснява подробно всичко около доматите, които купуваме на пазара.

Ще си позволя да извадя малко цитати, че както знаем, ССФ има проблеми с четенето на дълги текстове.  Laughing

Естествено е търговците да предпочитат домати, преди всичко твърди, оформени, гладки, издръжливи на транспорт и на лагеруване. Като стои изложен на сергията, ако днес не се продаде, утре пак да изглежда здрав, че и на третия ден, и на петия, че и по седмица, по две. Накрая започнаха да искат домати, които могат да издържат до няколко седмици след откъсването от плода. Това качество на домата се нарича long shelf life (дълго живеещ на рафта) и е много добро за търговците.
Първо започнаха да правят такива домати в Израел чрез кръстосване на доматите с един ген, който забавя зреенето. Доматът остава твърд и зелен – по-трудно се наранява, по-дълго стои, но вече загубва свойството си да бъде плод тип ягода. Тази практика се хареса много от търговците и се прие и по света. Сортовете с ген за забавяне на зреенето, който ги прави годни за продажба дълго време (по 3, 6 и дори 7 седмици след откъсване на плода) много широко се разпространиха и в САЩ. Там потребителите първи реагираха като казаха: „Ние искаме пресни домати. Не ни трябва домат, отлежавал 5-6 седмици по рафтове, складове и хладилници“. И с право – доматът е хубав, когато се яде пресен, когато е узрял на корен, а не по хладилници. Отделно, търговците, за да получат по-интензивен червен цвят на неузрелия домат, започнаха да ги обгазяват с етилен, който стимулира реакциите за образуването на багрилното вещество ликопен. Така отвън се получава червен домат, все едно е зрял, но отвътре си остава зелен. Това е изкуствено зачервяване, а не узряване на домата. Същото е и с бананите – транспортират се зелени, обгазяват се и след това се продават. Когато доматът узрее на корен, се получава естествено разхлабване на връзките между клетките и затова е сочен. А когато това е постигнато изкуствено, клетките си остават неразделени и ти хрупаш нещо, но то няма нито вкус, нито сочност.

Трагедията дойде, когато супермаркетите завладяха пазара. На дребния производител вече нямаше кой да му купи продукцията. Той може да си произвежда, но после трябва сам си продава доматите. Хубаво, продава ги, но големите търговци внасят на едро и на по-ниска цена от друга държава с по-топъл климат (както тук внасяме от Турция, от Гърция, от Сирия и дори – от Канарските острови), сортове, които могат да издържат и транспорт, и хладилници, и много време на да се продават на пазара. Как може да просъществуват нашите производители, които отглеждат сочни, хубави и вкусни домати, когато онези ще внесат от една страна много по-евтини домати, от друга - много по-интересни за нашите търговци, защото той може да го държи на сергията дълго време и да го продава?

От друга страна - младите хора и децата вече свикват с тези домати. Те вече не познават истинския, пълния вкус на домата и не им прави впечатление, че салатата хрупа. Така се получава неравноправно положение. Когато един производител на хубави домати ги предложи на супермаркета, оттам му казват: „Абе, то хубаво, ама ние искаме от онези другите“. Така се стимулира да се произвеждат домати не по вкуса на консуматора, а по интерес на производителя и на търговеца. Разчита се, че потребителят ще свикне и той наистина свиква – и това не е само с доматите, а с всички плодове. Всички плодове загубиха вкуса си, защото се въведоха сортове, които удовлетворяват изискванията на търговците.

Но търговците определят нещата. Потребителят е, както го научиш. Може да се научи да яде и пластмаса, стига да му продаваш пластмаса за ядене достатъчно дълго.

Вкусът се определя главно от сочността и свежестта на плода. Доматът е плод, тип ягода. Производителите искат да накарат потребителя да мисли, че доматът е вид зеленчук и може да хрупа като краставица. Вкусът, нежността на месото, сочността е много важен елемент. Друг много важен елемент за вкуса е съдържанието на захари и киселини. Вкусен е този домат, който, освен че има нежно месо и е сочен, сладни и малко киселее. Колкото е по-високо съдържанието на захар в плода и на киселини – те са главно във вид на ябълкова и лимонена киселина, толкова по-вкусен е доматът. Дори и да не е достатъчно кисел, това може да се компенсира като се добави малко лимон или оцет, но със съдържанието на захари не бива и не може да се прави компромис. Нашите сортове съдържат 5-6% разтворимо сухо вещество, от които 3-4% са захари. Останалото са пектини, киселини, други разтворими витамини, соли. Това е вкусният домат – с нежна, топяща се консистенция, сочност, с достатъчно захари, киселини и ако има и аромат на домат – вече става върхът.

Тези сортове – long shelf life, освен че са груби, твърди и имат лоша консистенция (ние им викаме фуражни домати – подходящи за говедата там да си ги хрупат), освен че нямат приятен вкус, те са с ниско съдържание на захари и киселини. Много целулоза и човек просто се чуди за какво да ги яде. Те имат 95-96% вода. По тази причина германците реагират много остро на вносните домати. Техният пазар се задоволява главно от Италия, Испания, Мароко, Турция и потребителите им казват: „Защо ние трябва да им плащаме толкова скъпо водата на испанците, италианците и т.н.?“ Да не говорим за здравословната страна на нещата. Те имат ниско съдържание на витамин С, на провитамин А, на антиоксиданти. Ти ядеш плодове и зеленчуци, не за да се нахраниш с тях, а за да получиш и нещо ценно за здравето. Захарите от доматите са много ценни – може да се ядат от диабетици, защото са монозахариди. Киселините също са много важни. А налаганите сега от западни фирми сортове отгоре са зачервени, а отвътре са зелени – дори стените им хрупат.

И т.н. Прочетете интервюто, интересно е.
Та това е положението, Лиляна. Търговците изядоха производителите. И мутрите-прекупвачи по веригата.
Виж целия пост
# 131 8 юли 2013, 10:29 ч.
Common sense ( здрав разум ) за това се заговори тук ( в Англия) от около година точно поради адсурдните закони и изисквания които се налагат от ЕС . Тъй като продукцията се оскъпява в пъти когато се произвежда еко/био , но дори и на останалите фермери се налага да кандидатстват за субсидии точно поради идиотските правила на ЕС за производство и пласмент. Тук също месната продукция е по-скъпа от тази която се внася от Испания,Израел , Турция и дори от тази която идва от Южна Америка. Бюрокрацията е толкова голяма , че би  накарала много хора да се откажат от бизнес който е бил семеен в продължение на поколения, ако нямаха възможността да получат финансова подкрепа,която да компенсира големите разходи които трябва правят ежегодно заради все повечето изисквания от съюза.
  
Виж целия пост
# 132 8 юли 2013, 10:33 ч.
Благодаря, прочетох я цялата, заслужава си.
Виж целия пост
# 133 8 юли 2013, 10:43 ч.
Сйике, както винаги в десетката Simple Smile
Съжалявам, че нямам апарат да ви фотна един абсолютно български розов домат
Защото и аз отглеждам дебелокор, гладък, траен домат,
но той е за вас, крайния потребител Wink
Виж целия пост
# 134 8 юли 2013, 10:53 ч.
Цитат на: Пали в пн, 08 юли 2013, 10:43
Сйике, както винаги в десетката Simple Smile
Съжалявам, че нямам апарат да ви фотна един абсолютно български розов домат
Защото и аз отглеждам дебелокор, гладък, траен домат,
но той е за вас, крайния потребител Wink
Пали, семената за тоя хубавия, розов и истински домат откъде ги вземаш?
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало