Бакшишите на сервитьорите

Според мен в по-изисканото заведение трябва да си кажеш какво искаш/ поръчка, сметка/ без изобщо да се интересуваш кой ви обслужва. И той да ви го донесе. Проблема е на управителя как ще си обучи персонала, че няма мои и твои клиенти, има клиенти, които трябва да останят доволни от заведението и сервиза. С предаването на информацията на колегата се губи време, а може и точно в тези минути да е натоварен. А когато персонала е добре подбран и обучен всеки шета по масите на колегите, не се губи излишно време, клиента не чака.
Неприятно ми е да поръчам вода на подпряла се сервитьорка, а тя са продължи да се подпира и да ми каже "Шъ кажъ ма колежката"  

Принципно в чужденеция е проява на лошо възпитание и неуважение към труда на другите. Друг е въпросът, че обслужването и отношението към клиента е на всетлинни години от нашето.

П.П. Относно разпределението съм виждал два начина: или си го разделят по равно на края на смяната, или се изчислява колко е ставката (общия бакшиш) на час и се умножава по работните ти часове за месеца.

Бакшиша е хубаво нещо, обаче човек трябва да си го изкара. Друг въпрос е че  Австралийци и Канадци бакшиш не дават, какъвто и мазен гест сървиз да им се прилага, просто не дават  

 В Америка е задължителен. Не знам дали е възможно изобщо да не оставиш. 15-20%, средно 18%.. Хич не са малко трябва да ви кажа. Сервитьорите заработват сериозни суми 
Ако не бЕх толкоз спъната..ама на  Друга ми е професията 

Редно е да се дели и да се дава на готвачите.Добрата кухня прави едно заведение.
Винаги оставям,когато съм доволна.

За хората в кухнята също е редно да има бакшиш,но те нямат контакт с клиентите и няма как да се получи!

За това по белия сват, готвач е престижна и добре платена работа   

Не съм съгласна- за готвачите не трябва да има бакшиши. Наистина добрата кухня прави заведението и те трябва да имат големи заплати, които да не са обвързани с колегите им. И то най-вече в Бг, където готвачите са с опит, а сервитьорките- ученички или студентки, без особени знания, които се сменят през няколко месеца 

По принцип добрите готвачи взимат добри заплати - кухнята и обслужването вървят ръка за ръка, но и перфектно обслужване да получиш, ако не ти е вкусно - няма да повториш, няма да препоръчаш на друг.

Една моя приятелка и тя така - не може да дава бакшиши! Плаща им се за да работят, вика, и това е. Ако искат бакшиш - да си го хванат в сметката.
Хващала съм 2-3 заведения, където има процент "сервиз", което за мен не е ок.
Ако съм доволна от обслужването - оставям бакшиш. Ако не съм - не оставям.
Да, плаща им се на сервитьорите, но да не забравяме, че им се плаща минимално. И това се знае в цял свят. Сервитьорите работят за минимална заплата и бакшиш, ако се справят добре. Съответно онзи, който се държи добре с мен и поднася с усмивка храната или питието - получава бонус. Този, който е кисел или го мързи - не. Случвало ми се е да оставям повече от 10 процента, а и да давам до стотинка.

Доколкото съм запозната в ресторантите предимно се събират на куп и се делят после, а в баровете - всеки си прибира, каквото са му дали. Това съвсем неофициално, разбира се, от разговори с приятели.

Аз по повод бакшишите имам и един друг въпрос. Има ли заведения, в които ползвате отстъпка? Например моята компания, от редовно ходене в една кръчма, успя да си спечели процент отстъпка от сметката. Само че всички винаги даваме повече пари - все едно не зачитаме отстъпката и си даваме колкото е сметката. Един вид излиза че си плащаме намаленото и оставяме бакшиш. Пак наскоро се замислих, защото един познат ме зачете за луда, че не съм се била възползвала от намалението. Един вид за 30 лева, те ни свалят до  27, но ние винаги оставяме 30 - щото който е пил една бира, ще си даде 2, не 1.80, ако съм яла таратор за 2.50 ще оставя 2 и 50 и така...
Вие бихте ли си държали на отстъпката и какво бихте направили в такъв случай?

И друга практика знам: колкото и да оставят клиентите отгоре, всичко отива за собственика, а той ти плаща твърдо на ден.
Ако сметката е голяма според мен е редно да се остави и бакшиш, но ако си пил едно кафе не виждам чак какъв сервиз са ти направили, че бакшиш да оставяш.

Що за глупост? Най-лесно е да скриеш бакшиш...

И аз така знам. Не ги мисля, за да нямам драма, гледам да не оставям

А те пък следващият път ще гледат вас да не ви обслужат качествено 

Винаги оставям бакшиш - и в ресторанта, и в таксито. Размерът вече зависи от това, колко съм доволна от обслужването. Смешни са ми хора, които си прибират и жълтите стотинки само и само да не би сервитьорчето да забогатее за тяхна сметка