а с тази машинка други кюфтета може ли да се оформят - зеленчукови, картофени, от кайма?
Виж целия пост
БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
- Публикувана: 1 септ. 2013, 12:14 ч.
- Последно мнение: 9 окт. 2013, 13:21 ч.
# 525
1 окт. 2013, 13:20 ч.
# 526
1 окт. 2013, 13:30 ч.
Зависи от консистенцията на сместа за кюфтетата, но като цяло - да, няма проблеми.
Виж целия пост
# 527
1 окт. 2013, 13:31 ч.
Аз бих си го взела. Нямам спомен, моята за колко съм я купувала, повече от 5 години я имам.
Да, може и без машинката да се оформят, макар че на мен не ми се получават добре така, все ми се разпадат
Onna-bugeisha, послушах те и си я поръчах!
Не знам за машинката, но дано поне сместа е добра и станат вкусни фалафелки. Малко съм предубедена към готовите смеси, но пък купени фалафели ми харесват и най-вероятно от такива ги правят? Ще пробвам и ще видя! 
Виж целия пост
Аз бих си го взела. Нямам спомен, моята за колко съм я купувала, повече от 5 години я имам.
Да, може и без машинката да се оформят, макар че на мен не ми се получават добре така, все ми се разпадат
Onna-bugeisha, послушах те и си я поръчах!
Не знам за машинката, но дано поне сместа е добра и станат вкусни фалафелки. Малко съм предубедена към готовите смеси, но пък купени фалафели ми харесват и най-вероятно от такива ги правят? Ще пробвам и ще видя! 
# 528
1 окт. 2013, 13:40 ч.
Аз бих си го взела. Нямам спомен, моята за колко съм я купувала, повече от 5 години я имам.
Да, може и без машинката да се оформят, макар че на мен не ми се получават добре така, все ми се разпадат
Onna-bugeisha, послушах те и си я поръчах! Не знам за машинката, но дано поне сместа е добра и станат вкусни фалафелки. Малко съм предубедена към готовите смеси, но пък купени фалафели ми харесват и най-вероятно от такива ги правят? Ще пробвам и ще видя!
Машинка нямам, но сместта съм пробвала много пъти и нямам забележка.
Аз добавям пресен лук и подправки и вода на няколко пъти, докато поема.
Виж целия пост
Аз бих си го взела. Нямам спомен, моята за колко съм я купувала, повече от 5 години я имам.
Да, може и без машинката да се оформят, макар че на мен не ми се получават добре така, все ми се разпадат
Onna-bugeisha, послушах те и си я поръчах!
Не знам за машинката, но дано поне сместа е добра и станат вкусни фалафелки. Малко съм предубедена към готовите смеси, но пък купени фалафели ми харесват и най-вероятно от такива ги правят? Ще пробвам и ще видя! Аз добавям пресен лук и подправки и вода на няколко пъти, докато поема.
# 529
1 окт. 2013, 14:06 ч.
tais, благодаря, дано ги уцеля, досега само готови съм хапвала.
Виж целия пост
.....Машинка нямам, но сместта съм пробвала много пъти и нямам забележка.
Аз добавям пресен лук и подправки и вода на няколко пъти, докато поема.
Аз добавям пресен лук и подправки и вода на няколко пъти, докато поема.
tais, благодаря, дано ги уцеля, досега само готови съм хапвала.
# 531
1 окт. 2013, 15:56 ч.
4 яйца
700 мл прясно мляко
270 г захар
120 г брашно
125 г масло
1 пакет ванилия
Отделят се белтъци и жълтъци, като белтъците се разбиват на сняг, а жълтъците се разбиват с 270 г захар (обичаме сладък крема); в отделна купа се слага 120 г брашно (6 с.л.) и в него се сипва на тънка струя с разбъркване част от млякото, докато стане с гъстота на боза. След тази подготовка се прави кремът. Загрява се останалото мляко и с разбъркване се сипва сместа с жълтъците и захарта, а като се загрее почти до кипване, се сипва и брашнената смес. Правя го в млековарка, защото ми е по-удобно. Бърка се непрекъснато и като се сгъсти, се маха от огъня. Продължава бъркането, като се прибавя 125 г краве масло и 1 пакетче ванилия или ванилена захар. Оставя се да се охлади малко (да не пари) и тогава пак с разбъркване се добавят разбитите на сняг белтъци (те се разбиват първо без захар, после се прибавя около 1 с.л. захар и трябва да са със стайна температура).
Виж целия пост
Моля някой да сподели изпитана рецепта за баварски крем.
4 яйца
700 мл прясно мляко
270 г захар
120 г брашно
125 г масло
1 пакет ванилия
Отделят се белтъци и жълтъци, като белтъците се разбиват на сняг, а жълтъците се разбиват с 270 г захар (обичаме сладък крема); в отделна купа се слага 120 г брашно (6 с.л.) и в него се сипва на тънка струя с разбъркване част от млякото, докато стане с гъстота на боза. След тази подготовка се прави кремът. Загрява се останалото мляко и с разбъркване се сипва сместа с жълтъците и захарта, а като се загрее почти до кипване, се сипва и брашнената смес. Правя го в млековарка, защото ми е по-удобно. Бърка се непрекъснато и като се сгъсти, се маха от огъня. Продължава бъркането, като се прибавя 125 г краве масло и 1 пакетче ванилия или ванилена захар. Оставя се да се охлади малко (да не пари) и тогава пак с разбъркване се добавят разбитите на сняг белтъци (те се разбиват първо без захар, после се прибавя около 1 с.л. захар и трябва да са със стайна температура).
# 532
1 окт. 2013, 16:06 ч.
Аз да питам за някакви изпитани/любими рецепти със соева кайма/хапки да имате? Изчерпват ми се вече идеите.
Виж целия пост
# 533
1 окт. 2013, 16:33 ч.
Здравейте
Моля, дайте идеи как мога да съхраня домашен пастет от пилешки дробчета за по-дълго време?
А колко време по принцип може да стои ей така, в хладилник? Някъде четох, че до седмица може.
Днес направих за първи път. Получи се много хубав, но...бавно и трудно. А и направих повечеко. Ако някой е замразявал или съхранявал по някакъв начин по-дълго време (например в херметически съд или нещо подобно
), моля да сподели 
Благодаря предварително
Виж целия пост
Моля, дайте идеи как мога да съхраня домашен пастет от пилешки дробчета за по-дълго време?
А колко време по принцип може да стои ей така, в хладилник? Някъде четох, че до седмица може.
Днес направих за първи път. Получи се много хубав, но...бавно и трудно. А и направих повечеко. Ако някой е замразявал или съхранявал по някакъв начин по-дълго време (например в херметически съд или нещо подобно
), моля да сподели Благодаря предварително
# 534
1 окт. 2013, 16:38 ч.
Цитат:
"Пека във фурната патладжаните. Като изтинат ги обелвам и нарязвам на филии. Зависи колко са големи, някои на 2 ,по дебелите на 3 ,по дължина. После панирам : брашно, яйце, галета. Гаранция не стават мазни, нито горчат. Стават мозък.
[/quote]"
А не омекват ли от печенето?
Виж целия пост
"Пека във фурната патладжаните. Като изтинат ги обелвам и нарязвам на филии. Зависи колко са големи, някои на 2 ,по дебелите на 3 ,по дължина. После панирам : брашно, яйце, галета. Гаранция не стават мазни, нито горчат. Стават мозък.
[/quote]"
А не омекват ли от печенето?
# 535
1 окт. 2013, 16:41 ч.
правя в бурканчета и затварям, но свински пастет. Пилешки не съм стерилизирала.
Сложи в няколко кутии и прибери в камерата.
Виж целия пост
Здравейте
Моля, дайте идеи как мога да съхраня домашен пастет от пилешки дробчета за по-дълго време?
А колко време по принцип може да стои ей така, в хладилник? Някъде четох, че до седмица може.
Днес направих за първи път. Получи се много хубав, но...бавно и трудно. А и направих повечеко. Ако някой е замразявал или съхранявал по някакъв начин по-дълго време (например в херметически съд или нещо подобно), моля да сподели
Благодаря предварително
Моля, дайте идеи как мога да съхраня домашен пастет от пилешки дробчета за по-дълго време?
А колко време по принцип може да стои ей така, в хладилник? Някъде четох, че до седмица може.
Днес направих за първи път. Получи се много хубав, но...бавно и трудно. А и направих повечеко. Ако някой е замразявал или съхранявал по някакъв начин по-дълго време (например в херметически съд или нещо подобно
), моля да сподели Благодаря предварително
правя в бурканчета и затварям, но свински пастет. Пилешки не съм стерилизирала.
Сложи в няколко кутии и прибери в камерата.
# 536
1 окт. 2013, 17:00 ч.
О, ами че то е същото. Щом свински дроб става и пилешки трябва да стане. Колко време ги вариш? И колко време после ти издържа? В хладилник ли държиш бурканчетата или в шкафа?
Виж целия пост
правя в бурканчета и затварям, но свински пастет. Пилешки не съм стерилизирала.
Сложи в няколко кутии и прибери в камерата.
Сложи в няколко кутии и прибери в камерата.
О, ами че то е същото. Щом свински дроб става и пилешки трябва да стане. Колко време ги вариш? И колко време после ти издържа? В хладилник ли държиш бурканчетата или в шкафа?
# 537
1 окт. 2013, 17:40 ч.
СЕГА Е ТОПЛО ЗА стерилизиране на буркани с месо. Ако го направиш - дръж в хладилник, докато застуди хубаво. Около час ги варя.
Виж целия пост
# 538
1 окт. 2013, 19:10 ч.
Ама и аз съм една кулинарка... 
Имах в хладилника малко жива мая, направих смес за катми, но тя не се 'надигна'. Мина вече час от забъркването й, според вас да чакам ли още, или няма смисъл и директно да мятам на тигана?
Виж целия пост
Имах в хладилника малко жива мая, направих смес за катми, но тя не се 'надигна'. Мина вече час от забъркването й, според вас да чакам ли още, или няма смисъл и директно да мятам на тигана?
# 539
1 окт. 2013, 19:18 ч.
Явно маята се е развалила. Опитай да направиш палачинки със сместа. По-тънки са и дано се получи нещо. Направи една и прецени. Другият вариант е да добавиш мая, която е годна.
Виж целия пост
Ама и аз съм една кулинарка... Имах в хладилника малко жива мая, направих смес за катми, но тя не се 'надигна'. Мина вече час от забъркването й, според вас да чакам ли още, или няма смисъл и директно да мятам на тигана?
Имах в хладилника малко жива мая, направих смес за катми, но тя не се 'надигна'. Мина вече час от забъркването й, според вас да чакам ли още, или няма смисъл и директно да мятам на тигана? Явно маята се е развалила. Опитай да направиш палачинки със сместа. По-тънки са и дано се получи нещо. Направи една и прецени. Другият вариант е да добавиш мая, която е годна.
Препоръчани теми