Кухненски машини Kenwood и Kitchen Aid

  • 98 142
  • 896
# 480
Убедена бях , че ще го намериш и то къде...в руските сайтове, разбира се. Двойна му е цената пред това което купих.
 Там,  из тези сайтове си намерих и осветително тяло за кухнята на Murano Due е, моята успях да я счупя и сега си стои счупена, дали мога да поръчвам от там?

Каква е рецептата на тези прекрасни плезири, по БДС ли е, от онези от моето детство..?? Сподели,  ако не ти е проблем. Благодаря.
Виж целия пост
# 481
За съжаление от руски сайт е трудно да се поръча- или нямат доставка до БГ, или се плаща с банков превод, а банката взема огромна комисионна за международен превод. Това, което търсиш дали го няма в немски или английски сайтове?


Плезир правя по тази рецепта, не знам дали е оригинална и какви са били, защото никога не си спомням да съм яла такова от сладкарницата. Но този става много вкусен. Днес правих половин доза, с 250 гр масло.

http://djemmasvetlana.blogspot.com/2012/08/blog-post_17.html

Виж целия пост
# 482
За съжаление от руски сайт е трудно да се поръча- или нямат доставка до БГ, или се плаща с банков превод, а банката взема огромна комисионна за международен превод. Това, което търсиш дали го няма в немски или английски сайтове?
.....................
Много не съм наясно със сайтовете, просто въртя и търся. До момента съм си намира от тази фирма освет. тяло само руските. Жестоко са заредени не сам за това, а каквото си пожелаеш. Голям пазар е.

.....................
Плезир правя по тази рецепта, не знам дали е оригинална и какви са били, защото никога не си спомням да съм яла такова от сладкарницата. Но този става много вкусен. Днес правих половин доза, с 250 гр масло.

http://djemmasvetlana.blogspot.com/2012/08/blog-post_17.html
Записвам го и ще го направя. Благодаря.  Hug
PS видях че прибави 4 жълтъка, това означава, че си намалила маслото на половина или на 300 г..
Виж целия пост
# 483
250 гр масло, взех 3 яйца. Като започнах да ги чупя тъкмо си помислих, че жълтъците им са много малки, но за мой късмет в третото бяха два жълтъка. Simple Smile Затова са 4. Peace

П.П В рунета няма нещо, което да го няма. и като предлагане, и като информация. затова и аз там черпя инфо най-често. Особено за техниката, от там ми е информацията. И по-подробно обясняват всичко и във форумите много потребителки, много споделят.
Виж целия пост
# 484
Честит празник и от мен момичета!
Черпя Ви с козунак по рецепта на venetta

Скрит текст:
И да споделя малко трепети покрай направата му.
Сложих точно 500 гр. брашно и другите съставки по рецепта, като за мазнина сложих св. мас и 1 с.л. зехтин, сложих и 1 с.л. течен подсладител обичам да ми е сладък.
Пуснах машинката да меси с куката, но все ми подмазваше под нея и не се оформяше топка.
Много се чудих да сложа ли още брашно newsm78, но устоях. Спрях машината, обрах тестото с шпатулата хубаво на топка и го оставих малко да почине. Така 2 пъти си почина малко и о...чудо, тестото се събра на чудесна топка и после при втасването имаше големи мехури Joy
Виж целия пост
# 485
...................
П.П В рунета няма нещо, което да го няма. и като предлагане, и като информация. затова и аз там черпя инфо най-често. Особено за техниката, от там ми е информацията. И по-подробно обясняват всичко и във форумите много потребителки, много споделят.
Да, така е.
Ще направя плезири по твоята рецепта и ще споделя, ама няма да е тези дни.

Честит празник и от мен момичета!
Черпя Ви с козунак по рецепта на venetta
......................
Много се чудих да сложа ли още брашно newsm78, но устоях. Спрях машината, обрах тестото с шпатулата хубаво на топка и го оставих малко да почине. Така 2 пъти си почина малко и о...чудо, тестото се събра на чудесна топка и после при втасването имаше големи мехури Joy[/spoiler]
Чудесен ти е козунака. Браво! Никога не добавяй повече брашно от указаното в рецептата. Това си е закон при направата на козунаци, те колкото и да са елементарни за направа са и капризни.  Да, понякога машината  не винаги обира веднага тестото, но при повече бъркане ще го обере.  Peace
Виж целия пост
# 486
Да, може би не си чела как меся аз. Пускам на минимална скорост докато се съберат продуктите на тесто. Изключвам машината и оставям за 10 минути. През това време глутенът набъбва и се образуват глутеновите нишки. След това пускам на първа скорост и измесвам тестото. В началото може да се стори рядко и да се подлъжеш да сложиш още брашно, което ще доведе до твърдо тесто. Затова се дава почивката. След образуването на глутеновите нишки тестото става здраво, еластично, измесва се на хубава топка.
Чудни козунаци са се получили, браво. Hug
Виж целия пост
# 487
Вярно Джемма ще чета и запомням указанията Laughing
Бях се заела с още 5 неща #Crazy Joy
Аз съм като малко дете с такъв трепет и нетърпение си "играя с моята машинка" Grinning
Виж целия пост
# 488
Разбираемо е, аз две години след покупката, не мога още да и се нарадвам. Simple Smile
Виж целия пост
# 489
И аз да се похваля с моята придобивка Simple Smile



Току що я получих и още не съм я ползвала. Вече е доста късно, така че утре сутрин ще я сефтосам. Иска ми се първото нещо, което да направя да е хляб. В тази връзка, ще съм благодарна за рецепта за някое бяло, хрупкаво хлебче без семена и украси. Всъщност най-вече ще са ми полезни практически съвети за това кое първо се слага в машината и колко минути и на какви обороти да меся. Моята красавица е слабичка - 400 вата, и й се носи славата че не я бива много с месенето на тежки теста та затова не искам да я тормозя с голям хляб.
Четох и за някакъв всеобщ проблем с височината на бъркалката, която трябвало в началото да се свали надолу, не знам обаче на каква височина да я пререгулирам. При вас на колко мм над дъното на купата е застанала?
Виж целия пост
# 490
Честито за машинката. Ти си първата тук, която има този модел. С нетърпение ще чакам да споделяш кое как, колко , защо... Grinning Много съм любопитна.

Първо за бъркалката- не я пипай! Кенууд предупреждават,ч е точно бъркалката за тесто не бива да се регулира, тя вече е регулирана. Не знам дали е така и при твоя модел, но за всеки случай първо виж как меси и ако си доволна от резултата, не пипай нищо, защото после е трудно да се върне в първоначалната позиция. Не чак толкова слаб миксера, ако е добре измислен, а аз не се съмнявам в Кеннуув. Китченайд е 300 вата, а има и големи тестомеси за 2.5 кг брашно, които са 400 вата. Така че, не го подценявай. Peace

Не съм гледала капацитета на машинката, отивам да прочета и ще ти препоръчам рецепта, според максимума тесто, който може да меси.
Виж целия пост
# 491
Честито Megy със здраве да си я ползваш Laughing
Виж целия пост
# 492
Машинката е за 500 гр тесто максимум, това означава,ч е рецептите ти трябва да са с не повече от 300-350 гр брашно.

Намалявам пропорциите на моята рецепта за бял хляб и се получава:
330 гр брашно
1/2 ч.л сол
1/2 ч.л захар
1/2 пакетче суха мая
1 с.л олио
170 мл вода
Виж целия пост
# 493
Благодаря, cura-, Джемма.

Джемма, машинката е описана за 500 гр брашно, докато тестото (при плодова пита например, с всякаквите добавки) може да е до 2 кг. Тъй като аз поначало искам малко хлебче, грамажите на твоята рецепта са ми идеални  bouquet. Важно ми е колко минути да бъркам тестото, колко бързо и колко да го оставям да почива. Ако някой се чуди за лаишките въпроси - ами то е защото съм лаик в печивата, никога не съм месила, нито на ръка, нито с машина и ми липсва усет за нещата. Така че ще съм много благодарна за такива подробни описания, които сигурно звучат смешно за майсторките.  Embarassed

Виж целия пост
# 494
Не, бъркаш, до 600 гр тежко тесто, не брашно и 2 кг леко тесто, като пандишпан например, кекс, 500 гр на теста като за маслен кекс, тежък, маслено тесто, но не и за хляб и козунак Peace А за получаването на 600 гр тесто за хляб, означава не повече от 300-350 да е брашното

Разбъркваш на минимална степен докато стане топка.изключваш и оставяш за 5 минути, след това включваш първа степен и доизмесваш 10-тина минути. Ако ѝ идва много първа степен, продължаваш пак на минимална.

http://www.kenwoodworld.com/uk/products/food-mixers/patissier/mx … ns#specifications
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия