НОВО: Дигитални асистентиВиж

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 133

  • 98 618
  • 741
# 435 28 ноем. 2013, 11:52 ч.
Цитат на: dama в чт, 28 ное 2013, 11:35
Благодаря момичета. Като за начало мисля първо да оцветя тестото, което смятам да направя в къщи по ето тази рецепта, има и нагледен материал  Grinning
http://dimitranas.blogspot.com/search/label/%D0%A2%D0%BE%D1%80%D … iche%20Torten%20I
Мога ли да му сложа ванилия на прах за аромат? За покриване на една торта, примерно 22-24 см. ще стигне ли това количество? Ще остане ли за малко украса?  Embarassed
Предполагам, че и фигурките може от това тесто, нали?
Извинявайте за многото въпроси но това ще ми е за първи път и все пак ми се иска да става и за ядене накрая тортата с покритието.  Mr. Green


Ами мисля, че по-нагоре май дори аз писах за фигурките. С това тесто трудно стават, защото е меко и бавно съхне, вследствие на което фигурктие се деформират. На мен ми е трудно поне. Аз му слагам тайлоза за фигурки.
1 кг. ще ти стигне за покриване и за някоя друга дребна фигурка.
Ванилия и какъвто друг аромат искаш, можеш да сложиш, дори и течен (аз съм слагала бадемова есенция няколко капки)
Виж целия пост
# 436 28 ноем. 2013, 13:13 ч.
Mishoka да, четох и по нагоре в темата но пусто като нямам опит ми се иска да не започвам с различни материали а да се опитам като за начало само с един. Аз не ще правя кой знае какви неща но все пак. Даже за начало мисля само да изрежа с формички някакви а по нататък с 3D фигурки. Четох, че 1 -2 лъжички тайлоза са достатъчни за това количество, правилно ли съм разбрала. И не пречи да покрия и с него, в което има тайлоза... т.е да сложа направо на всичкото тесто и така да го работя.  Rolling Eyes
Виж целия пост
# 437 28 ноем. 2013, 13:29 ч.
Помощ момичета направо ми иде да си скубя косата  newsm45 Тука е някаква безумна жега. Климатика бичи обаче не смогва в тая голяма стара къща . От тая жега фондана става като дъвка тортата се разтапя масления крем . Фондана докато го разточа да го вдигна върху тортата се нацепва ужасно. 5-6 пъти се пробвах да покрия . Всеки път вадя прибирам тортата в хладилника . Фондана пое много пурда захар и го хвърлих . Направо не знам как ще я покрия тая 4 етажна торта . Е такова чудо не беше ми се случвало. Сега ще пробвам през нощта като е по-хладно да видя дали ще стане. Има ли някакъв начин да се справя с тая жега? Да смеся с нещо , да добавя нещо знам ли да ми държи фондана по-стегнат и еластичен. Не става с охлаждане . То и влажно тук до океана не е една беля. Дайте акъл . Реве ми се направо  ooooh!
Виж целия пост
# 438 28 ноем. 2013, 13:38 ч.
Цитат на: Pam73 в ср, 27 ное 2013, 18:14
Другото което исках да питам е за тия красиви дантели от силиконовите форми.С каква смес се пълнят(готова или може да се приготви в домашни условия) за да станат гъвкави и да не се чупят?
добре де, толкова ли е трудно, да напишеш в Гугъл "sugar veil" и да проследиш информацията. Още на втората публикация излиза инфо на български. Пълно е и с клипчета на всякакви езици. След това, по същия начин проследи инфото в онлайн магазините.
Извинявайте, но, тук нищо не се променя. Всеки пита, без да е чел нищичко или е чел нещо, което е недостатъчно.
Айде, понапънете се малко. Търсачката тук работи безотказно. Ако си зададете търсене, ще попаднете на коментари по всяка тема, която се повтаря до безкрайност през две страници.
Виж целия пост
# 439 28 ноем. 2013, 13:50 ч.
Цитат на: Felina в чт, 28 ное 2013, 13:29
Помощ момичета направо ми иде да си скубя косата  newsm45 Тука е някаква безумна жега. Климатика бичи обаче не смогва в тая голяма стара къща . От тая жега фондана става като дъвка тортата се разтапя масления крем . Фондана докато го разточа да го вдигна върху тортата се нацепва ужасно. 5-6 пъти се пробвах да покрия . Всеки път вадя прибирам тортата в хладилника . Фондана пое много пурда захар и го хвърлих . Направо не знам как ще я покрия тая 4 етажна торта . Е такова чудо не беше ми се случвало. Сега ще пробвам през нощта като е по-хладно да видя дали ще стане. Има ли някакъв начин да се справя с тая жега? Да смеся с нещо , да добавя нещо знам ли да ми държи фондана по-стегнат и еластичен. Не става с охлаждане . То и влажно тук до океана не е една беля. Дайте акъл . Реве ми се направо  ooooh!

Защо се къса фондана? Да не би да е някакъв боклучав или бързо съхнещ?
Пробвай да го смесиш с масло, като го омесиш добре, сама ще усетиш, че става по-разтеглив. Ползвай нишесте, вместо пудра захар. Пробвай с друг вид фондан.
Виж целия пост
# 440 28 ноем. 2013, 13:59 ч.
Винаги работя с този фондан . До сега не съм имала проблеми. Сега от жегата е според мен. Ще го пробвам с малко маргарин . Дано да е по-добре. Покрих една торта така днес. Целия стана напукан . Скъсах си нервите . Отврат. Трябва да е готова утре тази торта . Направо ужас . А тази свадбената направо не ми се мисли . Сега ще провбам като захладнее през нощта да видя дали яе е по-добре .
Виж целия пост
# 441 28 ноем. 2013, 14:02 ч.
Цитат на: dama в чт, 28 ное 2013, 13:13
Mishoka да, четох и по нагоре в темата но пусто като нямам опит ми се иска да не започвам с различни материали а да се опитам като за начало само с един. Аз не ще правя кой знае какви неща но все пак. Даже за начало мисля само да изрежа с формички някакви а по нататък с 3D фигурки. Четох, че 1 -2 лъжички тайлоза са достатъчни за това количество, правилно ли съм разбрала. И не пречи да покрия и с него, в което има тайлоза... т.е да сложа направо на всичкото тесто и така да го работя.  Rolling Eyes
Ако покриваш с тесто с тайлоза, трябва почти веднага да покриеш, иначе в чудо ще се видиш, докато размесиш голямо парче
Виж целия пост
# 442 28 ноем. 2013, 14:15 ч.
Mishoka мисля точно така да направя. Тортата - единия ден, на другия меся захарното тесто и покривам. Прочетох по-напред за белия ганаш и мисля да изравня с нея тортата. Благодаря ти за съветите.  Hug Чета от известно време но има толкова информация за различните неща, материали начини на работа, че в един момент всичко става каша  Embarassed,затова като ми се избистря в съзнанието моя вариант и идват въпросите. Отново благодаря.  Grinning
Виж целия пост
# 443 28 ноем. 2013, 14:33 ч.
Цитат на: Felina в чт, 28 ное 2013, 13:29
От тая жега фондана става като дъвка тортата се разтапя масления крем . Фондана докато го разточа да го вдигна върху тортата се нацепва ужасно.
Чакай сега. Нещо си се ошашкала и си противоречиш. Мек ли е или се къса и цепи?  newsm78
Ако е мек като дъвка, маслото ще е голяма грешка. От него ще стане още по-меко. Тук ти трябва нещо втвърдяващо. Пудра, нишесте...
Ако се къса и цепи, значи е сухо. Тук би те спасило омазняването, за да го спои и да го направи по-мек.
Да не би да е стар или прецакан? Тук сега е студено и сега ще се почне проблема със замръзвалите по складовете теста. Те се късат като се мръзнали.
Виж целия пост
# 444 28 ноем. 2013, 16:01 ч.
Цитат на: van444eto в чт, 28 ное 2013, 13:38
Цитат на: Pam73 в ср, 27 ное 2013, 18:14
Другото което исках да питам е за тия красиви дантели от силиконовите форми.С каква смес се пълнят(готова или може да се приготви в домашни условия) за да станат гъвкави и да не се чупят?
добре де, толкова ли е трудно, да напишеш в Гугъл "sugar veil" и да проследиш информацията. Още на втората публикация излиза инфо на български. Пълно е и с клипчета на всякакви езици. След това, по същия начин проследи инфото в онлайн магазините.
Извинявайте, но, тук нищо не се променя. Всеки пита, без да е чел нищичко или е чел нещо, което е недостатъчно.
Айде, понапънете се малко. Търсачката тук работи безотказно. Ако си зададете търсене, ще попаднете на коментари по всяка тема, която се повтаря до безкрайност през две страници.

van444eto ако знаех,че се казва sugar veil нямаше да пиша" смес за силиконови дантели" Благодаря все пак!
П.П Ако е такъв проблем на по-знаещите да отговарят едно и също много моля игнорирайте въпроса. Голямо БЛАГОДАРЯ на всички момичета,които имаха търпението на лични да ми обяснят без да се изнервят   bouquet
Виж целия пост
# 445 28 ноем. 2013, 17:04 ч.
Цитат на: Pam73 в чт, 28 ное 2013, 16:01

van444eto ако знаех,че се казва sugar veil нямаше да пиша" смес за силиконови дантели" Благодаря все пак!
П.П Ако е такъв проблем на по-знаещите да отговарят едно и също много моля игнорирайте въпроса. Голямо БЛАГОДАРЯ на всички момичета,които имаха търпението на лични да ми обяснят без да се изнервят   bouquet

Не обичам да се меся, но ако в гугъл напишеш "смес за силиконови дантели" ще ти излезнат доста сайтове с информация: https://www.google.bg/search?client=opera&q=%D1%81%D0%BC%D0% … p;channel=suggest

"По-знаещите" напуснаха темата точно заради такива повтарящи се и дъвкани въпроси. "Незнаещите или по-малко знаещи" чакаха някой наготово да им сдъвче и изплюе информация и се ядосваха, ако до 10-15 мин след като са задали въпрос никой не е отговорил, така че моля те не скачай като ощипана госпожица.
Виж целия пост
# 446 28 ноем. 2013, 21:49 ч.
Van444eto хем е мек хем се цепи утре ще снимам да видиш . Разпада ми се в ръцете като го вдигна . Покрих я тортата за утре аама станаааа отврат. Сега другата, само се панирам ... не знам какво ще правя. Ще работя нощем най-вероятно  ooooh!
Имам рецепта за шугар вшйл но не съм я яробвала. Има много съставки в него. Ама това няма да го превеждам че е 4 през нощта.

Homemade sugarveil recipe.

With very special thanks to Fancy Topcake for this great find! Nina xoxo

1/4 cup boiled water
1 Tbs tylose powder
1 Tbs confectioner sugar
2 Tbsp corn starch
1/4 tsp meringue powder/egg white powder
1/2 tsp corn syrup (Karo's preferred)
Pinch of white icing color or one of your choice color
Note: Recipe can be doubled for larger batch

1. Add tylose powder to boiling water and mix until clear. It might take a bit of effort, don't worry).
2. Once clear, mix in the confectioner sugar well.
3. Next, add cornstarch and combine.
4. Mix in the meringue powder/egg white powder
5. Add your corn syrup.
6. Add white icing colour or your chosen colour to the mixture.

*You can keep in the refrigerator for a week.
When you want to use it, let it come to room temperature and give a little mix.
*Be aware it will go mouldy if you don't use it. So don't make a huge batch if you don't plan on using it all within a week.
*You are able to store the lace in a plastic zip lock bag and to restore the elasticity, place a slightly damp cover or paper towel on top. You don't want to do this for too long or you will destroy it.
*The water you use can affect the outcome. Your best chance is using distilled water. Avoid mineral, fluoride, or tap water.


Виж целия пост
# 447 28 ноем. 2013, 22:04 ч.
Странно ще да е това тесто  newsm78. Аз бих го зарязала и бих намерила ново за тази торта. Заслужава ли си да я съсипеш заради покритието?  Търси  алтернатива някаква, пък това го остави за фигури ако става.
Виж целия пост
# 448 28 ноем. 2013, 22:12 ч.
dama аз си правя фигурките точно с това тесто, просто слагам тайлоза. Аз си замесвам тестото предния ден вечерта, не слагам тайлоза в него. На следващия ден си покривам. За фигурките ако са по- големи и има нужда от време за съхнене,предварително си правя тесто, на следващия ден слагам тайлоза и ги правя, ако ще са някакви малки цветенца, може и без тайлоза да минеш, но е хубаво ако ще оцветяваш тестото да го оцветиш ден преди да го ползваш за да е по- стегнато.
Felina да и според мен нощем ще ти е по- лесно, при жега е доста неприятно да се занимаваш с фондан.
Виж целия пост
# 449 29 ноем. 2013, 03:22 ч.
Mеченце гипса е страхотен. Чудно се е получил . Чак и лак на ноктите  newsm10

Ами момичета , това е злополучната торта . Що нерви изхабих не е истина. Днес ще си я вземат, нямаше за кога да се мотам повече. Каквото такова .

Искам само да споделя за шрифта дето все не ми се получаваше и го мъдрихме тук. Този път стана идеално лесно . От  гъмпейст която е леко засъхнала. Разточих доста тъничко, оставих да позасъхне около 30 -40 минути. Беше доста втвърдила и почнах да изрязвам буквите. Лекичко само в най-чупливите крайчета побутнах с клечка за зъби и си излязоха всички букви перфектно .
Ако още някой се ядосва с този красив но невъзможен за вадене шрифт - това е начина - ТВЪРДА ГЪМПЕЙСТ.






ето ги и пукнатините  Confused Rolling Eyes

Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало