Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 133

Права си, разбира се, ani_d. Всеки има различни предпочитания!  Мислех, че хората с повече опит могат да ни поскажат (на тези, които сега се учим) кои марки да изпробваме.  Но си права.. всеки има различен вкус!

латино10, Много скъпа тази дантелка, ама пък много хубава... 

Аз преди ползвах несъхнеща Ирида (пловдивска марка е), но откакто открих Овалете друго за покриване не ползвам- първо се оцветява в пъти по-добре от Ирида и е по-жилаво. Понякога като няма Овалете в склада взимам Ирида ( за бяло стои по-плътно от Овалетето). От Ково паста и аз не съм доволна- много ми се пука по ръбовете.
За фигурки ползвам Руска Мастика 2 смесена с малко готово тесто за повече еластичност.
За кафяво си правя Шоколадово тесто (доскоро правех и за черно, че по-лесно се оцветява, но откакто Овалете вкараха цветен фондан преминах на тяхното черно)

Аз си правя сама тестото. За покриване правя на Димитрана - с лъжичка-2 тайлоза ако покривам веднага.
За фигурки правя на Нелка, за цветя - бъркам гъм пейста на Една де ла Круз. Всички рецепти са намираеми в Гугъл
Не си купувам, защото ми идва скъпо, предпочитам в друго да инвестирам

Ани, благодаря много за съветите!   

Ани_Д,е права всеки си има собствени предпочитания.Трябва да сепробва за да откриеш твоето си тесто.За това съвет не може да се даде.
Всички бягат от тестото на Илчовски,а аз си работя само със него.Какво ли не пробвах,първо Пикко-мнооогоо скъпо а вече и със лошо качество.
Похвалиха Овалетето,пробвах и ми стопи нервите.После наред беше май Ково паста,пълна отврат е за мен.И  след всички опити се върнах пак към Иридата,и цена и качество ме устройва.За фигури напоследък си взимам сатен айс,и ми върши работа.

  Аз пък не съм пробвала друго тесто, освен пловдивската Ирида и то само несъхнещата.Това беше първото захарно тесто, което си купих преди...скоро ще станат три години  Вече съм му свикнала, познавам поведението му в различни ситуации и засега не мисля да го сменям. Използвам го и за покриване, и за фигурки.

Пък аз след като опитах сума ти теста именно FunCakes си харесах за фигурки и друго вече не признавам! Перфектно е за работа!

Момичета, един малко спешен въпрос. Направих торта със снимка. Тортата е измазана с ганаш, отгоре сложих снимката от фондан. ОДеве забелязах, че фонданът се топи  , а и без това е тъничък. Това дали ще изкара до утре вечер? Тогава ще я режат хората.

Възможно ли е да не се топи фонданът а да е някакъв конденз  .. успокоение си търся..

ZorniZZa много интересна омбре торта, допада ми комбинацията от жълто и лилаво. Розите са ти се получили добре и маргаритките са сладки. Не бих предположила, че релефа с вилицата не  е бил предварително обмислен, определено се е получило от дефекта- ефект, браво.
Елч – много добре си се справила със спайдърменската торта, фитилчета със спренцовката са станали чудесни, а и доста равномерно си ги разположила
Felina много ме изкефи тортата с миниончето, и ние сме фенове, тортичката е чудесна, за отрицателно време си я спретнала, а и много апетитно изглежда
teditoS рисуваното пиленце е много красиво, за розичката – когато изсъхнат листата е нормално да са чупливи и не гъвкави и аз от опит мога да кажа че тънките листенца намокрени дори и водка не са добра идея.
мегало белите лилиуми много ми харесват, особено тичинките им, страшно красиво стои. Розичката малко ми се губи така, мисля че ако бяха три еднакви цветя щеше да е перфектно. Рицарската торта много ми харесва, змея е чудесен, рицаря също
mimi0585 тортата изглежда страшно апетитно
radystin4ety чудесен пръв опит, само не разбрах защо си сушила цветята в хладилник, аз ги държа в кухнята или в хола на секцията
mimi0585 голям ти е симпатяга спонджи, но си му изпуснала дупките 
Дидс  чудесна ти е китарката, харесва ми че е много съразмерна, струните са се получили много добре. И аз не съм фен на червено розовото, но при теб не е много агресивна разликата в цветовете
латино10 тортата ти е много интересна и си личи, че си хвърлила много труд по нея. Лично на мен малко ми се бие борда с горната част. Дали защото е розов, а отгоре сърцето и преобладаващата част от цветята са червени, или защото е много нежна дантелата, а отгоре композицията е по натоварена, не съм сигурна. Мисля, че ако просто беше оставила борда бял, а топченцата червени щеше да е по- изчистено и единно. Колко много цветя си спретнала, браво!
Pam73 Не ти е било ден с тази торта, но все пак си се справила, да личи, че е имало проблем с покритието, но тортата стои нежно и стилно, продължавай с опитите.  Тайлозата аз ръсвам на око в тестото и си го омесвам добре, след това поизчаквам малко и действам. За цветя пробвах гъм пейста на Една/Мишока ми го препоръча/ и страшно ми хареса.
АниД големи сладури са Мадагаскарчоцвците, особено пингвините, това парченце много слюнкоотделящо действа 
Мариета, много неприятно, аз бих сложила по принцип плаката, на парче разточен фондан. Няма ли как да я махнеш, за да не се доразтопи?
За фонданите, аз си меся фондана на Димитрана, харесвам го, свикнала съм му, даже не съм пробвала други фондани за покриване, слагам ме тайлоза за да стегне. За цветя, гъм пейста който Мишока препоръчва много ми допадна, страшно тънко се разточва.
За измазването с ганаш, аз си правя ганаша за тортата /1 към 1 шоколад сметана, слагам и между  125 и 250 гр. масло на кило шоколад, ако е бял шоколада слагам 2 към 1 шоколад сметана/оставям за нощ в хладилника, разбивам си го, сглобявам си тортата и щом стегне измазвам с него, междувременно си стои в хладилника. С белия ганаш също много ми допадна как се измаза.

Ето една торта която не съм Ви показвала, за една колежка, която скъса връзки на коляното и с колегите решихме да и направя счупен крак  а понеже тя ме учи да се гримирам що годе  съм наслагала и гримчета. Да, знам, че е странна, но Тина страшно и се израдва  Вътре е ганаш и портокалови корички.

Четох, четох и пак имам въпроси? Домашните фондани с каква пудра захар правите?Напоследък е отвратителна и не попадам на хубава пудра захар.Каква марка ползвате?На Ирида къде са цените?В този сайт не се ориентирам нещо.Работил ли е някой със захарните теста на "Сладкарски материали"Варна и с фото декорите?Вчера си поръчах и ги получих, но нещо с фото декорите не ми е ясно.Помагайте, че идват сто празника през декември и май доста нервички ще скъсаме с украси на торти и сладкиши.

Пудра само на Илчовски ползвам. Тук е моментът да кажа едно Меченце Пух    , че винаги си на линия за помощ като свърши моята  Аз за тази торта съм се изказвала, че ми е фрийки, но това не значи че не е добра )))) Преди, като нямах, купувах на Оберон, но и нея са я развалили. В най-краен случай ползвам двойно пресята Захира.

За захарните теста, извън домашните не мога да дам съвет.

мечо пух, тортата е страхотна! много ми харесва! много ме кефи с какви детайли си направила гримчетата. но най-готиното е идеята, персонализацията.

аз вече писах, че работя с белия funcake, но имам проблем с цветните. сега съм решила да си взема тайлоза и да видя с нея как ще стане. а колко тайлоза трябва да се сложи на 250 гр. фондан или няма такава дозировка?

и още едно въпросче - искам за моята торта да направя едно такова цвете http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/523226_42925154046 … _1387609711_n.jpg колко по-рано мога да го направя - ден-два и има ли вариант да се пресуши и да стане чупливо? може и да са ми тъпи въпросите, но досега все съм правила тортите в момента и този път за ръв път ще суша. мисля да направя и малки цветлета, които да изсуша един ден, но за тях не се шашкам толкова.

Благодаря ви, че споделихте за покритията! Знам, че всеки има вкус, но за мен беше по-важно да видя кой, какво предпочита. Сега съм решила да пробвам поне още два вида и вече ще мога да преценя за мен лично кое е най-доброто.    Много ви се радвам, че сами си месите покритията     Аз не смея да се захвана с това. Но пък и никога не бих купила готови блатове или кремове - затова е интересно, защото всеки има различни възгледи и стил на работа 

PSM+, проблемът с пудрата захар го имам и аз.. ще потърся споменатите тук марки ( бях чела за Оберон и Примо, но не ги намерих по магазините). Илчовски нямат магазин в София, нали? И цени не виждам на сайта им..   


metchopooh, гипсът е страхотен! Както каза Елч: идеята е супер! И реализацията, разбира се! Ей това е педикюр 

Илчовски има във София.Цени можеш да получиш по телефона.