ВМ-НВХ, част 67

Също допълвам, че таханът е с растителни мазнини, които не бива да са основните. До 3 с.л. растителни мазнини на ден е ок, казват в Спайдърите. А и таханът е доста калорично-наситен, тук една лъжица, там една лъжица и стават 200 грама и над 1200 калории. 

Благодаря ви, ще го имам в предвид.
ММ постоянно пита какво сладко може да се яде, та така...
Някой спомена, че ще допълва рецептите по режима.Това ще бъде страхотно!

Сладурки, а това кокосово масло от къде го купувате? Май е от магазина  , ама къде да гледам - на диетичния щанд или при млечните? В по-големите вериги ли го има? Търсих днес в нашето "Пикадили", ама дали съм кьорава, дали разсеяна...няма, братче ! И от него ли слагате в кафето сутрин или от нашенското?

Кокосовото масло аз го поръчвам от Iherb, защото искам да го консумирам по-редовно, а тук излиза много скъпо Наистина понякога в Пикадили има едно обезмирисено (марка Рапунцел - 200 грама в стъклен буркан), но на кокосовото масло хубавото му е кокосовият аромат и вкус, а точно те са отнети на това обезмирисено масло. Така че то става за готвене, напр. за пържене на яйца си е съвсем добре, но аз все пак предпочитам маслото да има вкус и мирис на кокос и да платя същата сума за двойно количество. А иначе оригинално, т.е. не обезмирисено, има в биомагазините, но и то излиза по-скъпо, отколкото ако се поръча от сайта.

По отношение на видовете мазнини - растителни или животински: не е казано, че трябва да преобладават животинските. Т.е. на практика няма правила в това отношение. Спокойно може да се кара и само на зехтин, ако ви върши работа за всички цели (но напр. е хубаво при пържене да не е зехтин или поне не само зехтин, макар че мононенаситените мазнини, каквито са преобладаващите в зехтина, все пак са по-стабилни от полиненаситените, така че например в рецептите на сайта на Марк Сисън за пържене дават като възможна алтернатива зехтин по тази причина). А иначе на много места чета, че е препоръчително поне половината мазнини в храненето да са животински - просто така било по-полезно. А също е хубаво да се консумират и наситени мазнини, вкл. от кокос, не само животински. Но не е задължително А и няма нужда да се мислят и изчисляват толкова нещата, че да докараме някакво (неизвестно) правилно съотношение между растителните и животинските мазнини. Със сигурност трябва да се избягват полиненаситените мазнини, които са богати на омега-6, т.е. в България това се отнася най-вече за слънчогледовото олио. Но на зехтин спокойно може да се набляга, ако предпочитате така, а също и на кокосово масло (то пак е растително, затова го споменавам тук), въпреки че все пак е хубаво да се включва и масло, и свинска мас. Допълвам: трябва да се избягват и маргарините, т.е. те се заменят с масло Но и при маслото може да има шашми, така че търсете масло с 82% масленост, а не по-нисък процент.

А за меда не се притеснявайте толкова Искам да кажа, че ако човек слага половин или една лъжичка в кафето сутрин и това е цялото количество за деня, не е страшно. По същия начин може и захар да се сложи, ако е половин или една лъжичка. От опит мога да кажа, че ако човек е свикнал с много подслаждане и спре рязко, отначало е малко трудно, но наистина за няколко дни се свиква, а после започваш да усещаш по-силно вкуса на кафето и да се чудиш защо си го размивал толкова години със захар (а сега се чудя същото и за млякото в кафето - и то размива вкуса). Обаче ако ви е много тежко да предприемете тази стъпка, недейте. Може пък да ви трябва време да приемете идеята и в някой момент по-нататък да ви стане по-лесно

А телешки дроб се намира по месарниците, но не винаги, а трябва да се следи и да се действа, когато се появи Просто наобикаляйте месарниците около вас. Обаче и свинският е вкусен на грил тиган, макар че телешкият е по-вкусен все пак.

кана, огромно браво! Да, и аз съм от тези, които без едно могат, а с едно не могат, но въпреки това направих по-плавен преход (тогава ме беше страх, че ако спра съвсем рязко, няма да издържа дълго време, а ми беше много важно да не се откажа ). Но рязкото спиране си има предимства: по-бързо и лесно се превключва, а и резултатите идват по-бързо

Шоколата, благодаря, че те има  !

Moli88, кафето с краве масло ли го пи? И колко масло сложи? Ако го разбиеш с блендер става много много вкусно, наподобява вкуса и цвета на лате  Аз в моето общо към 30 милилитра мазнина слагам (краве масло и МСТ oil) и хем ми е вкусно, хем ме държи сита без да ми е напълнен стомаха.

Д-р Дейвис пише нещо интересно - как изглежда липидният профил на човек, консумиращ зърнени храни:

http://www.wheatbellyblog.com/2013/11/a-grain-eaters-cholesterol-panel/

Ето стойностите в бълг. мерни единици:
Триглицериди: 1,9
LDL: 3,8
HDL: 1
Общ холестерол: 5,7

Триглицеридите отразяват 1) де ново липогенезата (т.е. създаване на триглицериди от черния дроб след консумация на високовъглехидратни храни) и 2) усвояването на мазнините от храната. Де ново липогенезата отговаря за по-голямата част от триглицеридите в кръвта.

Стойността на LDL при стандартното изследване не се измерва, а се изчислява - най-често по уравнението на Фридевалд, което има няколко слабости. Де ново липогенезата води до създаване на дребни ЛДЛ-частици, които са податливи на окисление и се задържат в кръвта 7 дни, за разлика от едрите ЛДЛ-частици, които се изчистват за 24 часа. Високовъглехидратните храни водят до генериране на дребни частици, мазнините - не. Но при човек, който не консумира зърнени храни, това уравнение вече не е приложимо. Затова е по-добре да се изследва apo B.

HDL се измерва директно. Консумацията на зърнени храни води до намаляване на броя на тези частици, а оттам - до повишаване на риска за ССЗ.

Общият хол-л = ЛДЛ + ХДЛ + тригл./5. Когато обаче се повиши ХДЛ, ще се повиши и общият хол-л, а ако се понижи ХДЛ, ще се понижи общият. Следователно няма смисъл да се гледа само общият, а трябва да се гледат компонентите.

А по отношение на храненето нещата стоят така:
- наситените мазнини повишават ХДЛ и способстват за повишаване на размера на ЛДЛ-частиците;
- амилопектините в зърнените храни повишават триглицеридите, понижават ХДЛ, а също понижават размера на ЛДЛ-частиците.

Здравейте, имам въпросче извън темата но знам че тук пишат умни и осъзнати хора.
Някой има ли идея дали има зъболекар в България премахващ безопасно амалгамни пломби подобно на тази процедура : http://iaomt.org/safe-removal-amalgam-fillings/ 

   малко над половин супена лъжица. Мазнинката плувна отгоре. Вчера, като го опитах малко с мед и стана божествено.  
ама  ..

Днес на вечеря (към 5-6) си доядох пастета от сирене и чушка и зехтин и това беше. Яйцата остават на закуска.

Сметнах всичко чрез калкулатор. Ето я графиката -
Въглехидратите са ми само от чушка и зеле.   , но ми се струват доста.

Ако следиш храната в сайта здравословно.ком, там ти дават процентното съотношение на грамовете мазнини, протеини и въглехидрати, затова така. По принцип се гонят 60% от калориите да идват от мазнини, 25% от протеини и 15% въглехидрати.

А аз не обичам да ми изплува мазнината отгоре на кафето, затова си го блендвам с едно мини миксерче за фрапе.  Преди си бях извадила целия кухненски робот и там го миксирах, ама ми се стори много работа по миенето след това и минах на миксерчето.
Да се похваля, сдобих се с 20 домашни яйца и сега идната седмица ще карам основно на масло + яйца.  Тъкмо исках да поогранича малко храната, предишния ми експеримент само с масло и яйца се отрази добре на кантара, та да видим и този път.

Баничка, ти ли беше хапвала няколко дни само яйца и масло ? Не си спомням добре, би ли ми казала пак, по колко на ден яйчица хапваше и само сваляне на кг ли целеше тогава? Какво каза кантара по въпроса?    Аз не знам дали бих издържала само на яйца и масло .. , но мога да опитам ...затова разпитвам, всъщносъ с каква цел се прави подобно ограничение ?
Днес съм на печено пиле ,може би 2 пъти по 200 гр, 1 авокадо и сурови бадеми 100 грама...Имам още време до края на деня, може би ще хапна една салата..а , хапнах и 6 маслини...Не ми е много добро яденето, ама така се случи, и сега след това месо, мисля , че не е добре да добавчм и яйца, ще ми стане много .....Без салатката са 1832 кал/  М-62, В- 8, П-30 , поулях се.... , и протеина ми е множко....

Да, точно аз карах 3 или 4 дена (не помня вече) само на яйца с масло. Това го правех с цел размърдване на кантарчето. За този период близо 2 кг паднаха.  А аз имам най-много 4 за сваляне, така че борбата не е лесна. След като пак започнах да ям месо и сирене, качих някакви грамчета вода. В последствие обаче не задържах сваленото, но това е защото аз много се оливам с количествата храна. Ето вчера за целия ден сигурно 10-12 свински кюфтенца съм изяла!  Аз лично затова правя дни само на яйца и масло - еднообразието не ми омръзва, а само ми помага да не прекалявам с количествата. На ден ядох средно по 7 яйца с доста масло, ама колко точно не мога да кажа. Този път понеже хапвам само вечер, а през деня  съм на кафе с масло, ще направя яйцата на вечеря 5 с 50 грама масло. Допълнително и от кафето ми идват към  60гр. мазнина. Истината е, че даже и 4 яйца са достатъчно количество за цял ден, ако са обилно поляти с масло. Така хем си сит, хем не си преял. На мен там ми е грешката - ако не си усещам корема опънат от многото изядена храна, имам чувството, че не съм се нахранила и ще огладнея след 2 часа. А това изобщо не е така!  Ако обаче човек слуша тялото си и яде, когато е гладен и спира щом се почувства сит, няма нужда от дни само на яйца или от броене на калории. Само че аз нимо'а се зАпра веднъж кат' почна да ям топли свински вратни пържолки! 

Пинки, протеинчето ти е много заради пилешкото, ама няма страшно, щом не е така всеки ден. Иначе М и В са ти пушка!  Калориите ти за деня щом са четирицифрено число, започващо с 1, недей да ги мислиш.  Проблем става като вече четирицифреното число започва с 2 или 3... 
Хубав ден, момичета!   

Pinkito, аз тези калории без маслините и салатата ги смятам 1500 ккал. Бих добавила някоя лъжица мазнина.

Абе едно ядене, един ден, седмица дори с хубави сирена мога да изкарам, но по принцип без месо не се виждам. Но аз съм месоядно животно. Имах миналия месец седмица, в която ядях биволска моцарела, сутрин - обед - вечер почти (за мен това е най-доброто възможно сирене и единственото, на което не мога да устоя). Ами колкото и да го обичам, в един момент вече примирах за месо

Това все едно аз съм го писала - ям, докато има на масата (и в хладилника)!!! А това с яйцата ще се пробва, така и така си ги обичам...

Да, пилето ми дойде бая, но това е рядкост!  Просто,го купих и донесох в нас, едно попрепеченко, с  хрупкава кожичка, и го почнах...хапнах 200 гр, и се спрях...дозамезих с авокадото...   Вечерта обаче , седи там и пак ми вади душата, и така заминах още 200 грама... Утре ще съм  по стриктна...
Баничка, мерси за отговора, Утре ще закуся така и ще видя до кога ще съм сита...
Нищо не разбрах от уикенда аз...на работа бях, а утре е понеделник, и пак наново...чакам скоро да изляза малко отпуска за 5 дни и  вече нямам    търпение ....