Коледа 2013 - тема 2

  • 58 318
  • 756
# 465
Не е фондан, ами "айсинг" - маслен крем за торти. Има и марципан, бадемов, с който по британските земи си покриват тортите и коледните кейкове.,. Не съм пробвала, но съм чувала, че е по-вкусен, но по-труден за работа и не се оцветява добре. Айсинга не препоръчвам за сладки, не изсъхва и стои мек и се маже, поне американския е така.
Виж целия пост
# 466
Благодаря за отговора.  bouquet
Виж целия пост
# 467
ell_ell, радвам се, че съм била полезна.  Hug
Чудесни щолени видях, браво!
Ще направя муцунките на мечетата по показания начин, че е по-лесен  Mr. Green (миналата година изрязвах кръгче и за носле).
Гисчо, в менюто има меденки, може да направиш и ванилени кравайчета, линцери.  Peace

ani_d, могат ли овесените ядки в сладкиша, който си показала, да се заменят с нещо и какво? И още един въпрос: ореховите ядки може ли да се сложат сурови? Благодаря!   bouquet
Виж целия пост
# 468
Имам питане за количеството мая за щолена.

Ще го замеся на 1/3 от дозата, т.е. с 500 г брашно

Колко суха мая да сложа?

Джемма хелп!

Разполагам с френската, която е за 1 кг и на Йоткер - за по 500 г, но за хляб, а за щолен - двойно ли?
Виж целия пост
# 469
ani_d, могат ли овесените ядки в сладкиша, който си показала, да се заменят с нещо и какво? И още един въпрос: ореховите ядки може ли да се сложат сурови? Благодаря!   bouquet

Фортуна, сестра ми го прави без овесени ядки, но слага повече брашно - 2 1/2 ч.ч. или малко повече, зависи колко са големи яйцата. Сместа трябва да е доста гъста.
0рехите могат да са сурови Simple Smile  Peace
Виж целия пост
# 470
Ще запoчвам и аз Щoлените тази седмица. А след Никулден смятам да запoчна със сладките Simple Smile
Миналoгoдишният ми се пoлучи мнoгo дoбре, та се чудя дали пак да е пo същата рецепта или да прoбвам нещo другo. Акo имате различна oт на Джема рецептата и сте я изпрoбвали и сте oстанали дoвoлни, мoля да ми я препoръчате Simple Smile

Вчера правих един Сладкиш с дюли и джинджифил и си мисля, че същo ще е пoдхoдящ за Кoледа Simple Smile
 Peace



Тази година Щолен правих по рецепта на Йоана http://www.kulinarno-joana.com/2009/12/stollen/
Много мекичък и вкусен като пресен. На Джема не сме го яли пресен, но си беше вкусен след отлежаването.


Алфа-бета - на 500гр брашно си слагам 7гр суха мая на д-р Йоткер ползвала съм и още 2-3 вида, никога не е имало проблем. Дори този горния Щолен е с малко повече брашно като се има предвид и за месенето и пак се надигна чудесно.
Виж целия пост
# 471
Тази година Щолен правих по рецепта на Йоана http://www.kulinarno-joana.com/2009/12/stollen/
Много мекичък и вкусен като пресен. На Джема не сме го яли пресен, но си беше вкусен след отлежаването.

Правила съм щолена на Йоана и е чудесен и след като престои. Simple Smile

Тази година много се колебая коя рецепта да използвам...
Виж целия пост
# 472
Преди два дена си закупих без да се замисля едни пластмасови формички,защото ми се сториха,като съставени от две части.Когато ги разпечатах установих,че това,което съм помислила за допълнителна част към формичката е просто опаковка. Mr. Green
Формичките са някак вдлъбнати и мисля,че може да се използват за бисквити,каквито иска Bunnie по-назад в темата.
Виж целия пост
# 473
И пак въпрос за маята на щолена по рецепта на Джемма: щом за 1 доза трябват 120гр, което е почти 3 кубчета(нали 1 кубче е 42гр) за половин доза колко ще ми трябва, кубче и половина ли  newsm78
И още нещо ако направя предварително меденки и ги слепя със  сладко проблем ли ще е, защото повечето неща които сте показали не са слепени.
Виж целия пост
# 474
Простата сметка води до този отговор - кубче и половина мая! Peace

Ако ги слепиш много рано омекват много и има вероятност мармаладчето да мухляса до Коледа, или просто да се втвърди.
Виж целия пост
# 475
nikolaeva , аз ги слепвам 4-5  дни преди ядене, ако ги слепиш още сега ще се размекнат много. Поне това е моето виждане Peace
Виж целия пост
# 476
Момичета, честит 1 сняг при тези, при които вече вали. За мен коледния сезон може спокойно да се открие Heart Eyes
Виж целия пост
# 477
ani_d, благодаря за отговора!   bouquet
алфа-бета, може би за 1/3 доза от щолена трябва да сложиш 2 пак. суха мая. От темата за козунаците съм си записала, че 1пак. суха мая се равнява на 1/2 кубче прясна (7-10гр суха мая= 20-25гр прясна мая). И тъй като за 1 доза щолен се слагат 3 кубчета прясна мая, за 1/3 доза ще трябват 1 кубче, което пък се равнява на 2 пак. суха.  Peace
п.п. Брей, покрай тези щолени и математици станахме.  hahaha
Виж целия пост
# 478

алфа-бета, може би за 1/3 доза от щолена трябва да сложиш 2 пак. суха мая. От темата за козунаците съм си записала, че 1пак. суха мая се равнява на 1/2 кубче прясна (7-10гр суха мая= 20-25гр прясна мая). И тъй като за 1 доза щолен се слагат 3 кубчета прясна мая, за 1/3 доза ще трябват 1 кубче, което пък се равнява на 2 пак. суха.  Peace
п.п. Брей, покрай тези щолени и математици станахме.  hahaha

Фортуна, благодаря ти! И аз така ги сметнах, но реших да попитам за всеки случай, че се забравя. Сега ще си запиша в тефтера вече.
Виж целия пост
# 479
Здравейте!
Миналата година ви намерих късно, сега бързам да се запиша, за да избера навреме рецептите.

Кога е добре да се приготви щолена?
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия