Английски коледен кекс - 2 тема

Публикувана: 23 ноем. 2013, 13:23 ч.
Последно мнение: 17 дек. 2019, 12:37 ч.

93 458
644

Джемма - Пристрастен

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя традиционен английски коледен кекс?
Какви са препоръките за съхранение и поливане на коледен кекс?
Как да подготвите портокалови кори за използване в рецепти?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя традиционен английски коледен кекс?
  
  Традиционният английски коледен кекс започва със накисване на стафиди, сушени кайсии, сушени череши, орехи и бадеми в смес от алкохол и подправки. След това фурната се загрява до 150°C (300°F), пекарска хартия се поставя върху дъното и стените на формата за кекс. Маслената смес се приготвя чрез разбиване на масло и захар, докато станат кремообразни, след което яйцата се добавят едно по едно. Брашното, бакпулверът и смлените бадеми се смесват отделно и постепенно се добавят към маслената смес заедно с плодовата смес. Сместа се изсипва във формата за кекс и се пече за 2,5-3 часа. След изпичане кексът се надупчва с клечка за зъби и се полива с ром, оставя се да престои 30 минути, преди да бъде изваден върху решетка да изстине напълно. Накрая кексът се увива във фолио и след това в алуминиево фолио и се съхранява на хладно място до Коледа, като от време на време се пръска с ром.
- Какви са препоръките за съхранение и поливане на коледен кекс?
  
  Коледният кекс трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилника до Коледа. Поливайте го с по 5-6 супени лъжици ром веднъж седмично. Ако времето до Коледа е ограничено, увеличете количеството при поливане, но избягвайте прекомерното поливане, което може да доведе до прекалено мокър кекс с вкус на алкохол.
- Как да подготвите портокалови кори за използване в рецепти?
  
  За да подготвите портокалови кори, първо ги накиснете в три води за няколко часа. Това ще помогне за отстраняването на горчивия вкус и ще ги направи подходящи за използване в рецепти като коледен кекс.
- Как да съхранявате коледен кекс в кутии за бисквити?
- Кога да започна да поливам тортата и какво да използвам за поливане?

Ентусиаст

# 210 18 ноем. 2014, 16:06 ч.

Благодаря!
Значи ще си разбивам с телта! Иначе трябваше да ходя до нашите, да взема миксера на майка ми, но не ми се занимава! Ще гледам маслото да ми е по-меко, за да е по-лесно!

И да питам още нещо: докато се пече надига ли се много?
Прочетох, че сте коментирали кутиите, но на Джемма кутията е с височина 17см. Сега премерих моите, те са по 10 см. Ако се надига много ще го направя в кутия с по-голям диаметър.