Ти какво сготви? Снимай, покажи! 114-та тема

Империята отвръща на удара. не се гордея с изпълнението, защото според съкратената версия брашното ми дойде много и козунакът не бухна достатъчно, но споделям, защото е много вкусен 

tinki_15, може ли рецептата за този козунак, много добре изглежда

Козунак     Иперията отвръща на удара
125 мл. прясно мляко  
3 цели яйца
130 гр. захар
60 мл. разтопена свинска мас
30 мл. олио
2 ванилии
30 мл.ром, есенция ром или друг алкохол по ваше желание. Авторката е пробвала с  J&B
1 лимонова есенция
1/2 кубче мая (жива)
650 гр. брашно (аз използвах София мел класик, Мелко е другия ми избор)


В малка купичка сложих маята с малко мляко, захар и брашно с консистенция на палачинково тесто и оставих на топло да шупне (такава беше инструкцията в рецептата) Там количествата бяха други...
В голяма купа сложих яйцата, захарта, ванилията и лимоновата есенция и разбих леко с телта. Добавих прясното мляко, разбих пак леко и изсипах в контейнера на машината. След това прибавих маста (разтопена, но не вряла), олиото и алкохола. Изсипах пресятото брашно и най - отгоре направих кладенче, в което изсипах шупналата мая. Нагласих машината на основна програма - при мен е около 3,35 ч. При първоначалното размесване на тестото съвсем леко мажеше под бъркалките, но след 3 - 4 минути тестото се поизглади и оформи на топка. Не съм добавяла никакво брашно. Може би маста се поохлажда от другите продукти и се втвърдява и затова спря да маже. След като се измеси го оставих в машината да втасва 50 минути (доста бухна) С намаслени ръце извадих тестото от машината и го разделих на 3 топки. Оформих на три фитила и сплетох. Самото тесто още тогава е на конци и много мекичко и не лепне. През цялото време докато оформях фитилите си намазнявах ръцете. Сложих оплетения козунак във фурната на 50 градуса. От време на време пусках вентилатор за 1 минута. Така втасвах 50 минути. После намазах с яйце поръсих със захар и пекох на 140 градуса с вентилатор пак 50 минути, но последните 10 се наложи да спра вентилатора и да покрия с фолио, защото се зачерви, а не беше изпечен. Това е.
  

  
Пълната рецепта:
Козунак "Империята отвръща на удара"


Цялата рецепта за месене на ръка, от която се получават 4 козунака:

Мои бележки: За мен брашното е много. Оптимално е около 550 гр, но зависи и според размера на яйцата, моите бяха малки. Мазнината я добавих най- накрая . Ссъс скромния опит, който имам съм се научила, че първо се измесва и след това малко по- малко се поема мазнината, която в моя случай беше 50 гр мас , 20гр масло и 20гр олио. Месих на ръка, защото нямам робот. След първото втасване го "бих" в масата няколко пъти , постоя още 15-20минути и тогава го оформих за последно втасване.
Снимки от първоизточника:

Благодаря  Ще потренирам няколко пъти преди Великден, за да не се излагам

Пилешка пържола от бутче,картофено пюре и таратор!



Картофени кюфтета!

Влизам да се похваля! Направих сладкиша, стана божествен!
 По принцип никак ме бива в сладкарството и в повечето случаи нещо се оплесква, но този път съм много доволна!
Щом мъжа ми си облиза пръстите...( баба му е била рускиня и той говори с обожание за нейните сладкиши, в частност ябълкови)
И двете рецепти влизат в тетрадката!

Рецептичка имат  ли си?  


Вале, изглеждат страхотни!!!  


Аз да покажа едни стари Пълнени тиквички.....

И аз като една от наи-младите бъдещи мами да се разпиша с една пилешка супичка

Малко отчет и от мен  от РД на съпруга ми и големия ми син

Гръцка салата с подобрения 



Пилешка салата в кошничка



Хайвер с домашни сухарчета от пълнозърнест хляб



Мезе



Торта "Шоко лешник" с физалис



Елхички



Основното беше на барбекю, снимки няма 

http://dimana.snimka.bg/holidays/17-01-2014.800233.32456414

От мен днес едни Свински джолани с богат сос

Крем карамел

 Пастет от пилешки дробчета

 "котешки езичета"

иланг-иланг прекрасен е станал пастета ти, аз имам домашен свински и е малко по едър, но пък вкуса е страхотен. 
Твоят е точно като купешкия. Браво!
Ако може рецепта ще съм ти благодарна. 

mama1+2, страхотно!

Арабски палачинки с мед