МАШИНА ЗА ХЛЯБ-53-та тема

Публикувана: 10 ян. 2014, 01:10 ч.
Последно мнение: 28 фев. 2014, 11:34 ч.

54 477
751

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са разликите между спелта и лимец?
Какви са разликите в калориите между различните видове хляб?
Как да приготвя черен хляб с помощта на хлебопекарна?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са разликите между спелта и лимец?
  
  Спелтата и лимецът са два различни вида пшеница. Спелтата е по-стар сорт, докато лимецът е уникален вид, отглеждан в България, използван за производство на хляб и други храни.
- Какви са разликите в калориите между различните видове хляб?
  
  Разликата в калориите между бял и черен хляб е минимална. Основната разлика се крие във фибрите и гликемичния индекс, който измерва въздействието на храните върху нивата на кръвната захар. Ръженият хляб поддържа ситостта за 4 часа, докато пшеничният за 3 часа. Макаронените изделия имат наполовина по-нисък гликемичен индекс от хляба.
- Как да приготвя черен хляб с помощта на хлебопекарна?
  
  За начинаещи се препоръчва програмата "Месене с втасване". След добавяне на вода, мая, сол, захар, олио, оцет и брашно към машината за хляб се използва програмата за месене. След като тестото втаса, изберете времето за печене въз основа на теглото на тестото.
- Как мога да приготвя различни видове хляб с помощта на хлебопекарна?
- Как да приготвя квасен хляб с лимец?

# 375 8 фев. 2014, 17:34 ч.

Цитат на: _ilka_ в пт, 07 фев 2014, 13:12

Здравейте,
миналата година почивахме в Турция и от там си купих мая. На упътването пише, че се слагат по 3 суп.лъж. на 1 кг. брашно.
Според мен е много. Веднъж ползвах от маята и сложих 1,5 ч.л. на 500 г. брашно, но хляба стана малко паве. Изобщо не втаса.
Иска ми да се включи и Ердинч по въпроса. Отдавна не ни е наобикалял.

Между другото, аз съм най-доволна точно от суха мая Юва. Ползвала съм на Вили, на Йоткер и на Радиком (дано не бъркам името, все ми се смесва с Рубикон Simple Smile

). Най-лошата мая, която съм ползвала, е на Йоткер, а пък е най-скъпата.