МАШИНА ЗА ХЛЯБ-53-та тема

Публикувана: 10 ян. 2014, 01:10 ч.
Последно мнение: 28 фев. 2014, 11:34 ч.

54 461
751

Tony_st

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са разликите между спелта и лимец?
Какви са разликите в калориите между различните видове хляб?
Как да приготвя черен хляб с помощта на хлебопекарна?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са разликите между спелта и лимец?
  
  Спелтата и лимецът са два различни вида пшеница. Спелтата е по-стар сорт, докато лимецът е уникален вид, отглеждан в България, използван за производство на хляб и други храни.
- Какви са разликите в калориите между различните видове хляб?
  
  Разликата в калориите между бял и черен хляб е минимална. Основната разлика се крие във фибрите и гликемичния индекс, който измерва въздействието на храните върху нивата на кръвната захар. Ръженият хляб поддържа ситостта за 4 часа, докато пшеничният за 3 часа. Макаронените изделия имат наполовина по-нисък гликемичен индекс от хляба.
- Как да приготвя черен хляб с помощта на хлебопекарна?
  
  За начинаещи се препоръчва програмата "Месене с втасване". След добавяне на вода, мая, сол, захар, олио, оцет и брашно към машината за хляб се използва програмата за месене. След като тестото втаса, изберете времето за печене въз основа на теглото на тестото.
- Как мога да приготвя различни видове хляб с помощта на хлебопекарна?
- Как да приготвя квасен хляб с лимец?

дядо хаджия

Пристрастен

# 600 17 фев. 2014, 18:12 ч.

Цитат на: bongo_2007 ® в пн, 17 фев 2014, 18:00

Цитат на: lidi51 в пн, 17 фев 2014, 17:52

Включвам на 220 гр. и се опича за около 40 мин.

туй се разбира като 220 грама Laughing

Ами включваш си фурната на 220 грама и печеш бе. Какво се прави на Мара подробната ама ха. smile3534

Виж целия пост

bongo_2007

# 601 17 фев. 2014, 18:35 ч.

трудно ша ми е Laughing

на 220 градуса ще извадя изгоряло месо , а за хляб да не говорим Joy

пп. рецептурника е точна наука. Laughing

Виж целия пост

marieta76

# 602 17 фев. 2014, 19:00 ч.

Здравейте, купих си едно брашно грахам вибо и пише, че се слага 8 гр. мая...ама не пише каква, на прах или жива. Ако някой е правил хляб с това брашно, ако може да ме светне. И ако е суха, понеже нямам, значи трябва да сложа 24 гр.жива, така ли?

Виж целия пост

kati_v

Ентусиаст

# 603 17 фев. 2014, 20:30 ч.

Напиши за какво количество брашно се слагат тези 8 грама.

Виж целия пост

marieta76

# 604 17 фев. 2014, 22:52 ч.

Рецептата е 500 гр брашно, 8 гр. мая, 10 гр. сол. и 10 гр. олио. вече съм го пуснала. С чужда помощ разгадахме, чр явно идело реч за суха мая, ама нямам, та сложих половин пакет жива. Иначе съм правила пак на тези вибо другият хляб, пълнозърнесто ръжено пшенично, стана страхотен.

Виж целия пост

gundie

Регистриран

# 605 18 фев. 2014, 18:44 ч.

Днес направих овесен хляб със сода, малко кисело мляко (но понеже дъщеря ми още не яде краве сложих соево) и едно яйце. Сложих и кимион и чубрица, пуснах бързата програма- получи се доста вкусно хлебче и ухаеше невероятно. Сега мисля да правя ръжено, но вече смятам да се уча и да работя с квас- мислех, че би се получило хубаво квас от ръж и чисто ръжено хлебче?

Виж целия пост

elena_d

# 606 19 фев. 2014, 16:57 ч.

Здравейте момичета, от два дни съм се амбицирала да купя хлебопекарна и се опитвам да разбера каква да избера /много ми е трудно да проследя кой от какво е доволен/.
Въпросът ми е: как си чуствате стомаха като ядете този хляб?
На мен от ръчен хляб ми се стяга стомаха и става доста трудно, възможен ли е такъв ефект, как е при вас?
Дано не ви се види тъпо. Не че това ще ме откаже.
А можете ли да споделите вашите хлебопекарни какви са /вероятно 1000 пъти са ви задавали този въпрос/? Благодаря! Peace

Виж целия пост

gold__

Ентусиаст

# 607 19 фев. 2014, 17:00 ч.

Момичета и момчета! Бонго! Моля за рецепта за мекици и програма за месене с Панасоник 2501 Praynig

Виж целия пост

Анонимен

# 608 19 фев. 2014, 18:45 ч.

Цитат на: gold__ в ср, 19 фев 2014, 17:00

Момичета и момчета! Бонго! Моля за рецепта за мекици и програма за месене с Панасоник 2501 Praynig

Искаш рецепта с мая? Мекици ще станат с което и да е тесто за хляб, но за разкош можеш да замениш част от водата с кисело и/или прясно мляко и яйца. Програма - месене с втасване. Моят модел Панасоник е друг и програмите са направени така, че като избера бял хляб, с втори бутон си избирам дали ще е хляб, хляб с добавки, тесто, бърз хляб.
Харесвам само мекици с яйца, кисело мляко, сода и сирене (по желание), брашно, щипка сол и 2-3 шипки захар. Само малко трябва да се размеси, да постои 10-20 мин. да се отпусне тестото. Не правя големи количества и замесвам ръчно Simple Smile

Виж целия пост

Ani Ka

Потребител

# 609 19 фев. 2014, 19:12 ч.

Цитат на: gold__ в ср, 19 фев 2014, 17:00

Момичета и момчета! Бонго! Моля за рецепта за мекици и програма за месене с Панасоник 2501 Praynig

Аз правя мекици с тесто за хляб. Стават много мекички и бухват доста. Омесвам го за тесто с мая втасва 1.30 и пържа.

Виж целия пост

KayRenn

Ентусиаст

# 610 20 фев. 2014, 08:03 ч.

Аз правя мекички по тази рецепта: http://www.1001recepti.com/recipe/?recipe_id=1853-mekici-klasich … ook#axzz2K2KkjFyH
Ползвам програмата за месене и втасване, но само докато ми забърка тестото. С така дадените продукти не ми се получава прилична топка, затова слагам около 550гр брашно на 400гр кисело мляко.

Виж целия пост

pepi_r

Ентусиаст

# 611 20 фев. 2014, 13:09 ч.

Има изгодна оферта за хлебопекарна тук http://www.emag.bg/hlebopekarna-heinner-breadexpress-700-w-900-g … 950/pd/E6N5DBBBM/
Споделям, ако някой търси нещо евтино и не е претенциозен за марка Peace

Виж целия пост

В (като Вятър)

Ентусиаст

# 612 20 фев. 2014, 14:02 ч.

Чудех се каква е разликата между типово и пълнозърнесто брашно. Не толкова като теория, колкото като технология на правеното на хляба в машината.
Така и не намерих отговор каква е разликата. Ако някой помогне Hug

Аз лично, направих смес типово и обикновено брашно на София мел по рецептата от книжката за натурален хляб с орехи, като замених пълнозърнестото с типово и стана много добре.
Ако се бях сетила и предварително да смеся добре двата вида брашно, сигурно нямаше да се получи оцветяване на петна на вътрешността на хляба Grinning

НО понеже дефекта е козметичен, не му придирям чак толкова. А и не съм сигурна, дали оцветяването не се дължеше на орехите. Както и да е.

Попаднах на тази, много подробна статия за различните видове брашна написана от специалист (надявам се да е вярно!)
Ако е полезна за някого.

Виж целия пост

Kira

# 613 20 фев. 2014, 14:14 ч.

Цитат на: В в чт, 20 фев 2014, 14:02

Попаднах на тази, много подробна статия за различните видове брашна написана от специалист (надявам се да е вярно!)
Ако е полезна за някого.

Изключително интересна информация. Благодаря Hug

Виж целия пост

gundie

Регистриран

# 614 20 фев. 2014, 14:34 ч.

Цитат на: Kira в чт, 20 фев 2014, 14:14

Цитат на: В в чт, 20 фев 2014, 14:02

Изключително интересна информация. Благодаря Hug

И за мен
elena_d, много зависи какво търсиш. За мен беше важно да не е тефлон, притеснява ме като се повреди покритието и затова си купих машина от био тефлон. Има хора, които искат просто евтина машина- знам,че всички почти са хвалени, почти всички рано или късно имат нужда от някакъв ремонт. Кажи какво долу горе искаш от машината ?
Тони, нали не е вредно като се повреди покритието на нашите машини, мъжът ми ндра едната бъркалка. И знаеш ли дали продават само бъркалки на нашите машини ?

Виж целия пост

Препоръчани теми

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2 - 2026 година

14 735
489

Готварски рецепти и съвети

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

2 961
74

Готварски рецепти и съвети

Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 9

20 178
415

Уреди и съдове за готвене