Американски роднини на йоркширския пудинг (еклери от палачинково тесто)

  • 7 956
  • 22
# 15
Отдавна ми се иска да направя нещо подобно и в едно кулинарно издание четох рецепта за йоркширкски пудинг - там обаче във формите се сипва по 30 мл. мазнина и трябва да е гореща.
Та искам да попитам тук маслото,  което се слага във формите - моите са 12  - по колко трябва да е и трябва ли да е загрято или само да се стопи и да се намажат с него?
Ще чакам за указания и благодаря за рецептата !  Grinning
Виж целия пост
# 16
l'etrangere, маслото за формите е 60г (написала съм в рецептата). Разпределя се в зависимост от броя на формите. Слагат се за около 2 минути във фурната. Като се извадят, вече са започнали да пушат от маслото. Не е задължително да се размазва по формите. Като се сипе от тестото, мазнината  се надига отстрани по формите и се чува цвърчене от смесването на двете течности.   
Много лесно за приготвяне, а такъв впечатляващ резултат.  Ако имаш още въпроси, питай. Успех!    Hug
Виж целия пост
# 17
Точно от това пояснение се нуждаех, благодаря ти! Много съм предпазлива с тестените неща като цяло и си питам за най-малкото нещо  Laughing
Ще пробвам рецептата  Peace
Виж целия пост
# 18
Ако ползвам тавата за мъфини с 12 гнезда - може ли да сложа хартиени капсули - да си спестя миенето после имам предвид?  Embarassed
Виж целия пост
# 19
spasdidi, може, пак ще се получат, но резултатът няма да е толкова добър. Разтопеното масло е основна част от рецептата. С него се ускорява още повече процесът на печене, а и тестото става по-хрупкаво. Освен това, в хартиените форми еклерите, след като се извадят от фурната ще се запарят. Не че няма веднага да се изядат.  Laughing След като се изпекат веднага се вадят от формите.  Peace
Виж целия пост
# 20
Ясно, разбрах - няма да се лиша от удоволствието на хрупкавата коричка, а и искам да опитам рецептата по същество, а не да си правя интерпретации!
Ще мия после и тВа е!!!  Wink

А някой ще сподели ли за тази доза колко точно и каква солена плънка да направя? Както се разбра мен не ми идва от вътре и не знам точно какъв пълнеж да направя. Ако не ми е казано точно и съм до там. За сега ще ги ям така сухи и ще се надявам на съвет.
Виж целия пост
# 21
Аз съм ги приготвяла с муса от тази рецепта. Може да използваш и руска салата. Стига да успееш да стигнеш до пълнене. Ако не - със сиренце или кашкавал и доматче например са супер. Друг вариант е, както на предишната страница бях писала, да ги изпечеш с предварително запържен колбас, отгоре поръсени с пармезан.
Виж целия пост
# 22
Вчера ги приготвих отново. Този път ги поднесох с крем от разбита сметана, крема сирене, кисело мляко и захар.

Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия