Домакини 34 / пукна пролетта и се задава веселба

125 г масло разтопено
200 г обикн. бисквити
Пълнеж:
600 г Филаделфия / заменям с Крема сирене,/
200 г сладкарска сметана
3 бр яйца
200 г захар
.....................
Бисквитите се смилат с блендер и се добавя разтопеното масло. Разбърква се до мокър пясък. Намаслява се тортена форма с диаметър около 24 см, изсипват се бисквитите и добре се притискат, като се прави и малък борд. Оставят се в хладилник за 1 час.
Пълнеж:
Всички продукти БЕЗ сметаната се разбиват с миксер. БАВНО се прибавя сметаната на тънка струйка и се разбърква внимателно. Тази смес се изсипва в/у бисквитеното тесто.
Пече се  в затоплена фурна на 180 градуса за около 15 мин максимум,  докато центъра леко не се вдигне. От страни би трябвало да се е отделило от формата, но вътре в центъра трябва да стои много меко, да се движи. Това не бива да те притеснява, след като изстине ще се стегне.
Охлажда се минимум 4 часа в хладилник.

695 г брашно /700/
125 г захар
106 г олио
3-4 яйца
23 г мая суха ползвам 1 пакетче
200 мл прясно мляко
В малко от прясното мляко, нека да е топличко си слагам маята + 1 с.л. брашно + 1 с.л. захар. Оставям я  на топло да се вдигне двойно. Правя кладенче в брашното изсипвам маята, прибавям другите продукти и измесвам тесто.  Ако ти е силен миксера може ѝ да го ползваш. Аз така направих последния път. Оставям го да втаса на топло във фурната. Включвам я на 30 градуса, изключвам и мятам тестото  за около 70-8- мин. Ако ползваш френската суха мая  става много бързо, за по-малко време. Но....тестото трябва да увеличи двойно обема си!!
Изваждам готовото втасало тесто, поставям го в/у намаслен плот, размервам го на късове от които оформям фитили и ги намаслявам с олио. От тях оформям топчета, които поставям в тавичка да втасат отново за около 15-20 мин. Оформям кифлите, като всяко топче го...разплесквам в кръг и прихлупвам, като краищата ги подвивам навътре. Оформям в полумесец и ги поставям в намаслена тавичка за печене но и да втасат още около 40 мин. После се намазват с яйце и отново се оставят да втасат за още 15 мин. Отново се намазват с яйце, посипва се мак/захар и се мятат в затоплена фурна. Пече се около 20 мин на 180 градуса. Бързо се изпичат, внимавай!
....................
Много е важно при тези кифли да се спазва това неколкократно втасване и намазването два пъти с яйце. /spoiler].
.....................
 Това е! Ако има нещо ми се обади по телефона да се изясним.
Продължавам да си бърша чашките.  Добре че имам цигарена почивка та влизам да ви видя, кой какво си прави.