КОЗУНАЦИ - сезон 2014 г. - тема 3

  • 41 826
  • 733
# 285 17 апр. 2014, 21:06 ч.
Оф, нещо бъркам при тия козунаци, обаче казвайте какво. Правя тестото в машината на програма за тесто. Като свърши, пуснах бърза програма за месене и добавих стафидите и портокаловите корички. Меси петнайсетина минути и го оставих да почине 5 минути. Обаче тестото ми стои едно лигаво и лепне. Сложих му още брашно, донамесвах на ръка, набрашнявах тестото, преди да направя фитила, обаче докато усуча фитила, предния вече се е отпуснал и лепнат един за друг, когато тръгна да ги сплитам. Сега са за второ втасване, обаче тестото се разля и стои едно никакво.  #Cussing out Нямам малки форми и реших да го правя в голямата тава от фурната. Иначе е много хубаво на вкус и миризма и прави големи мехури. Какво не правя както трябва?

А за захарта, днес пробвах трик от този клип - да се намаже с влажна захар след жълтъка - http://vbox7.com/play:aba0df15af&start=225. Надявам се да е сполучливо
Виж целия пост
# 286 17 апр. 2014, 21:11 ч.
Цитат на: tzvety26 в чт, 17 апр 2014, 21:01
Момичета и Бонго Simple Smile, моля да кажете коя от рецептите е за много сладък козунак. Нямам представа като увелича захарта на своя глава какво ше се получи!
нищо няма да се получи. намали захарта , можеш да добавиш подсладител. използвай сладка плънка и ръсене отгоре със захар. многото захар  ебава мамата на тестото - къса му конците.
Виж целия пост
# 287 17 апр. 2014, 21:17 ч.
Мерси, Бонго. Козунаците ми стават супер, но моите искат още по-сладки. Ще пробвам с подсладител 1 да направя, а другите с яко захар отгоре!
Виж целия пост
# 288 17 апр. 2014, 21:24 ч.
не трябва да се прекалява нито с подсладителя , нито с поръсването със захар. всичко си има граници.  #Cussing out
щом обичат сладко  като им резнеш парченце от козунака го намажи с мед. дано им се услади.  Joy
Виж целия пост
# 289 17 апр. 2014, 21:35 ч.
еееееееее, направих си и днешни, ще има и в събота  Joy
днес реших да е традиционен на Джема  Laughing, от рецептата се получиха два нормални козунака, едно руло и около 15 мъфина   chef децата хапнаха един и казаха супер, а утре като ги залееш със шоколад и сме ги изяли  Mr. Green, деца какво да ги правя  newsm78
запретнах ръкави към 15 часа и в 20.30 часа бяха готови  Laughing и всичкия зор днес заради един приятел, който искал домашен козунак, а никой друг негов познат/позната не правел  Thinking
но мисля да го запозная с Бонго, ще си паснат много  Naughty
Виж целия пост
# 290 17 апр. 2014, 21:42 ч.
Цитат на: вели в чт, 17 апр 2014, 21:35
но мисля да го запозная с Бонго, ще си паснат много  Naughty
да му мисли общата позната.  hahaha
Виж целия пост
# 291 17 апр. 2014, 22:11 ч.
Моите козунаци кротко втасват във фурната и се надявам до полунощ да имам вкусни изпечени козуначета Simple Smile. Дано с новата фурна да се сработим!
Виж целия пост
# 292 17 апр. 2014, 22:24 ч.
Solar Wind, дано не ви спре тока, че у нас за около 1/2 час нямаше, от 21.30-22 часа  Naughty, добре че бях приключила  Mr. Green
Виж целия пост
# 293 17 апр. 2014, 22:32 ч.
Сакън, не думай. Хич не ща да ми се случва подобно нещо, толкова ми се спи, че едва гледам, но като се хванах на хорото ще го играя Simple Smile.
Виж целия пост
# 294 17 апр. 2014, 22:47 ч.
МОмичета здравейте,
прочетох цялата ви тема и  Shocked, страхотни стеееее ей.
Впечатлена и завидяла реших преди около 3 часа да направя и аз козунак като подготовка за гостите в неделя. Направих козунак по рецепта на Пам,обаче нещо не го догодих май с брашното, тестото стана прекалено меко и ако не си намазнявах ръцете с олио, сигурно нямаше да мога да го пипам. След 2 втасвания дори не успях да направя плитки и го пльоснах в тава като топче. По-късно ще кача и снимка (ако мога) да видите на квкво нищо прилича.
 Sad Sad Sad Sad
Виж целия пост
# 295 17 апр. 2014, 22:51 ч.
Привет, майстори и майсторки.
Обръщам се към Вас с молба за помощ. Миналата година правих козуначено агне, а предните две - козунаци по рецепта, като на Morena. Агнето, се получи с много ефектен външен вид, ще опитам да кача снимки от преди и след печенето, а предходните козунаци, едни такива бухнали, красиви. Всичко дотук чудесно, на вкус - супер, но на втория ден, всичко бе средно между тухла единичка и итонг  #Cussing out
Изчаках да изстинат, завих с кърпа, пъхнах в плик, но нищо. Та понеже съм инат, съм решила в събота с нови сили, но нямам време да чета задълбочено всичко, което сте изписали и Ви умолявам, помогнете.
Една колежка спомена, че можело да не съм преценила добре съдовете, в които съм пекла и козунаците да са се "степали" и това да е причината за твърдостта. В своя защита, искам да кажа, че правя страхотни погачи и тутманици, които ако случайно останат за ден, два си стоят мекички.
Виж целия пост
# 296 17 апр. 2014, 23:00 ч.
Такова нещо като "степани" козунаци, ей богу тук го срещнах за първи път и ти си вече третата дето го пише. Rolling Eyes наистина не знам как спадат изпечени изделия от тесто с мая, ако не са превтасали или поставени под тежест.
Ако са бухнали добре, както казваш , няма начин да изградиш зидария.
Виж целия пост
# 297 17 апр. 2014, 23:02 ч.
Отчет за деня: едно голямо великденско пазаруване, 4 големи козунака и 4 мини козунчаенца, 3 тави локумки, малко боядисани яйца и порция охлюви с чесън и червен пипер за половинката.

Снимков материал засега само от козунаците:



Сега искам легло! smile3524
Виж целия пост
# 298 17 апр. 2014, 23:04 ч.
Чудни!
Виж целия пост
# 299 17 апр. 2014, 23:13 ч.
А, то "степани" и аз точно не съм наясно какво ще да е, но идеята, според колежката, е че не са имали достатъчно място в тавичките и тестото се е набило или нещо подобно.
Вероятно нещо във втасването не им е било съвсем ОК, но нали тогава пък не биха се надигнали newsm78
Помогнете, да кача снимчици. Виждам бутона, ама нещо само до там.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало