Веганството - да споделим опит - 13

  • 36 052
  • 725
# 390
За М.К. бях попаднала на сайт? чрез препратка/линк от приятели във фейса, естествено. Simple Smile

http://purechocolateandwellness.com/about-me/

Поразгледах и затворих.

С натриев алгинат не съм работила. Но явно по-скоро е нещо водораслено.
От сорта на агара и айриш моса.

Виж целия пост
# 391


Пролетен дъждец,
да, за най-различни "експерти" беше тогава.
Скоро се връщах да чета. Все още не разбирам защо не се разбра. Ама и възвисено не ми се стори.
Възвисеното просто съвпадаше времево с написаното от теб, а не беше написано от теб Simple Smile
Всъщност може и аз така да съм го възприела навремето, а да не е било така. За всеки случай няма общо с написаното тогава от теб за експертите.
Виж целия пост
# 392

С натриев алгинат не съм работила. Но явно по-скоро е нещо водораслено.
Да, добива се от водорасли Simple Smile


Пролетен дъждец,
да, за най-различни "експерти" беше тогава.
Скоро се връщах да чета. Все още не разбирам защо не се разбра. Ама и възвисено не ми се стори.
Възвисеното просто съвпадаше времево с написаното от теб, а не беше написано от теб Simple Smile
Всъщност може и аз така да съм го възприела навремето, а да не е било така. За всеки случай няма общо с написаното тогава от теб за експертите.
Сега остава да визираш моите коментари, понеже участвах тогава в диалога. И да, за 'най- различни експерти ' - все в ' алтернативните ' сфери; (те нещата често са взаимосвързани )
с акцент на  веганските такива -тук темата все пак е това, ставаше дума. Имена директно не се назоваха, индиректно -да ;  но считам, че стана ясно.
Виж целия пост
# 393
take a smile, аз доколкото разбрах тази година е първа за феста. Но още няма достатъчно голям пазар и според мен близките 5 години поне няма да има. Аз мисля, че догодина няма да има, но да видим.  Peace
Виж целия пост
# 394
Честно казано, вечене помня и нямам намерение да се ровя назад. Каквото било,било. Вече писах,че може и аз така да съм го възприела. Човек пречупва инфото през собствената си призма от чувства. Писах вече,че не беше за експертите.
Виж целия пост
# 395
Така е, Пролетен дъждец, да гледаме напред.
А с минали случки - да служат колкото да се пошегуваме (най-вече със самите себе си; поне аз така правя). Simple Smile

За феста - странно; при толкова заведения, продукти, услуги, уреди, книги, семинари, програми, уъркшопове, предавания, реклами, все си мислех, че вече има пазар...
Виж целия пост
# 396
1 -2 или 20- години вегетарианец/веган , какво значение има . Хората които аз познавам и не ядат месо , повечето пият , пушат и не го правят по здравословни причини.
Но пък се начетох на такива които ни изкарват бунтари , хипари , едва ли все едно ходим голи по улиците//за тях разлика няма/ и голотата не е проблем ако си ядат месо /, един вид недопустимо . Който иска да се изтъква жив и здрав да е .
Виж целия пост
# 397
Вери, разбрах те, но реших, че няма смисъл допълнително да коментирам и разтягаме локуми след като нещата са ясни. Че момчето е направило постижение, независимо от това какъв е начинът му на живот, си е достойно за възхищение. За това да не се приемаме твърде на сериозно подкрепям с две ръце и два крака   bouquet

adelinda, да - екземпляри всякакви, на мен не ми пречат, стига да не тръгнат да поучават другите и да вадят пари от това, особено ако самите те не изповядват това, което поучават, често се случва Simple Smile

Момичета, понеже не ми се рови: дайте рецепта, в която най-екзотичното нещо е кокосовото мляко (имам едно в консерва - обикновено вътре се дели на сок и по-кремообразна част). Имам много орехи под ръка, натурално какао, агар-агар - сещате се бия към десерт, но идея си нямам какво да направя. Ще съм благодарна да ме насочите, че напоследък мозъкът и за обикновени манджи не ми е услужлив. Embarassed
Виж целия пост
# 398
Такова мляко ползвам като задушавам зеленчуци с къри и малко кокосово масло. Млякото прибавям към края. Може да се сложи пак накрая някакъв сгъстител (1-2 с.л.) - брашно от ориз, тапиока или друго.

Правила съм и най-различни напитки. Така че може млякото, подсладител, какао. Може да има нужда от добавяне на малко вода, ако накъртва на мазно.

А ако се ползват орехи и агар-агар, бих направила десерт тип торта/кейк: ядките за блата, агара за крема (шоколодов).
Виж целия пост
# 399
Dao, с кокосово мляко правя крем- от кестени и от тиква.
Също , като Вери,  го ползвам и за солени неща- в крем супа слагам или запичам брюксеско зеле на фурна- поливам с кокосовото мляко, смесено с нещо- овесени ядки;  настъргано тофу или някакви нудъли.
За съжаление в сладкарството съм доста слаба. И аз бих се радвала на рецептичка за нещо сладичко, което става за почерпка на колеги Hug
Виж целия пост
# 400
Зачетох се за натриев алгинат и попаднах тук:
http://www.molecularrecipes.com/hydrocolloid-guide/sodium-algina … e-alginate-algin/

Има и рецепти.

За десерт с агар-агар - зависи дали е на флейкове, прах или ленти.
Ако е на прах, слага се 1ч.л. от него на кутия (кен) кокосово мляко. Оставя се за 15мин да се накисне. После се слагат и другите неща - подсладител, какао...и се загравя на котлона, докато агарът "се разтопи" в течността.
По принцип правилото е 1ч.л. агар на 500мл течност.
Ако не искате да загравяте цялата смес на котлона, то тогава агарът може да се разтопи в малко количество вода или мляко. После да се прибави към останалата вече добре разбъркана смес, която чака за желиране. Но е препоръчително двете смеси да имат горе-долу еднаква Т.
Виж целия пост
# 401
Аз правя една страхотна крем супа от тиква  с кокосова сметана, но за съжаление сега не е сезона.
Правила съм и този сладкиш на Ванилка http://vanillka.com/2012/11/20/apple-cake-with-coconut-cream/, но честно казано не ми допадна. Кремът за всеки случай е много хубав, но сложих освен кокосовата сметана, лимон и захар.

Така че може да направиш какъвто сладкиш ти харесва и да ползваш сметаната за крем отгоре.
Примерно това таханово брауни много се тачи вкъщи: http://trydiani.blogspot.com/2013/03/blog-post_26.html
Правила съм и двете рецепти от линка. Само тахан по-малко слагам и тестото да е по-гъсто от кексово. Като го сипеш в тавата, да трябва да му помогнеш малко с лъжицата да се разтели. Отгоре го заливам с шоколад, който може да направиш със сметаната.

Тоя сладкиш също не е лош http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=51897.0

Кокосова сметана ползвах и в един сладолед-какао, сметана, мед. Добре се получи.

Иначе всякакви сурови сладкиши-импровизации. Пак за крем-сметана с ягоди и т.н.
Виж целия пост
# 402
вместо в тиква в крем супата може да се наперави с моркови, кокосовата сметана пасва чудесно.

аз я ползвам за къри ястия, десерти не правя с нея, защото мъжът ми не яде кокос... в солено ястие с повече чили минава  Mr. Green
Виж целия пост
# 403
Изпуснах темата....по някаква причина не мога да чета вече през телефона заради новите настройки във форума ( или аз не правя нещо както трябва.

Помня че коментирахме преди месеци че правите гранола. Моите момчета са полудели по гранола за закуска. Но тази която намирам много скъпа...340 г свършват за 2-3 дни. Може ли да споделите как я правите. Намерих разни рецепти...има ли тънкости или нещо което мога да объркам. А хубави  овесени ядки от къде вземате?
Виж целия пост
# 404
Ха, не ме хаванаха в крачка онзи ден- слязох тъкмо когато полицаите свиреха до моето возило Party И мляко си купих Grinning
Аз търпение имам за продаване и без туй хлапетата ме питат за неща, които току що съм обяснила, та кожата ми е загрубяла и какво толкова ще ми стане, ако повторя? Най-много накрая да се затъпее Joy Шегувам се, но си права take a smile, че в повечето случаи е въпрос на уважение. Аз като не знам или не ми се обяснява си мълча и се правя, че не съм чула Sunglasses, но когато ми се отговори грубо... Cry
Днес набрах купичка с черници от нашето дръвче Party Вкусни и много БИО. Тук правят гранита от черници,ама аз нямам търпение да ги набера дори, ами си ги хапвам направо от дръвчето.
Гушки, че днес много работих и съм нещо изморена Hug
Простете ми, ама дори не успях да ви изчета както трябва, ами карах ей тъй на диагонал Hug Praynig
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия