Трябва ми рецепта за торта "Гараш"

Публикувана: 12 авг. 2014, 18:10 ч.
Последно мнение: 6 фев. 2015, 10:58 ч.

30 077
29

Karadocheva - Новак

luba_rizova

Ентусиаст

# 15 8 ноем. 2014, 13:58 ч.

Абсолютно автентичната рецепта за Гараш е посочената по-горе от Джинджър кукис-Вероника. А тортата е ниска, защото блатовете са без брашно, само от белтъци и орехи и не се надигат. Подкрепям Рейни, става абсолютно фантастична. Оригинална рецепта за Добуш, заедно с история на тортата, може да Видите при Йоана - кулинарно с Йоана, има и техниката за карамелените ветрила отгоре. Аз крема съм правила само , уникален е. Peace

Peace

Виж целия пост

Новак

# 16 8 ноем. 2014, 18:00 ч.

bouquet

Виж целия пост

# 17 8 ноем. 2014, 19:10 ч.

Тази вкусна картинка на торатата Гараш така ме изкуши и сега ще се наложи да правя тортата. Хич не си падам по кулинарстването, но като ми се хапва Laughing

Laughing

Виж целия пост

# 18 9 ноем. 2014, 08:21 ч.

Може да съм малко офф но имам такова питане - блатовете от белтъци и орехи(правя си такива ореховки), как се съхрянава снегът, между отделните блатове да не спихне? Те са много блатове, дори и по 2 да се пекат, пак ще има някакво време, в което белтъците не трябва да се разводнят.... понеже имах такъв проблем с ореховките, за 20 мин беше аха, аха почнало да се втечнява, но ако трябваше и трета фурна да зареждам нямаше да оцелеят...а благовете не са 2-3...

Виж целия пост

RainDanceMaggie

Ентусиаст

# 19 9 ноем. 2014, 09:43 ч.

Оставяш ги на хладно някъде, не е задължително в хладилник, и разбъркваш от време на време, аз така процедирах Peace

Peace

luba_rizova в каква темичка се засичаме, а Laughing

Laughing

Виж целия пост

Сивилла

Ентусиаст

# 20 6 дек. 2014, 10:21 ч.

За мен най-вкусната и шоколадова ''Гараш'' е тази, на Звездев, препоръчам я, Peace

Peace

https://www.youtube.com/watch?v=9ZPyPLpqEqQ

Виж целия пост

T

Потребител

# 21 7 дек. 2014, 11:33 ч.

според моя скромен опит от около 20-30 Гараша направени най- вкусен с този на Ginger , но винаги увеличавам дозата на крема.
Правя 6 платки с 10 белтъка 300гр захар 400гр орехи и 2 с.л. с връх брашно. Крема ми е 360гр масло, 300гр шоколад, 150гр вода и толкова захар +1 ванилия. Peace

Peace

Виж целия пост

Ентусиаст

# 22 9 дек. 2014, 12:21 ч.

Този гараш съм правила доста пъти http://www.receptite.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0 … D1%82%D0%BE%D0%BD
Винаги страхотен резултат Peace

Peace

Виж целия пост

M

Потребител

# 23 9 дек. 2014, 13:42 ч.

За мен истинската торта Гараш е тази.Правя само нея http://www.bg-mamma.com/url.php?u=aHR0cDovL3RoZWdpbmdlcmNvb2tpZX … tc2cyOTIyNTMzOQ==

Скрит текст:

Виж целия пост

C

CVETETO3101

Ентусиаст

# 24 14 дек. 2014, 20:37 ч.

Цитат на: Fantasya в пт, 07 ное 2014, 21:07

Светето, според мен тортата, която описваш е класическата "Добуш торта". .... На времето в тогавашния "Балкан" (сега "Шератон") правеха и една японска. Също беше страхотна, но и нейната рецепта не намирам. Ако някой я има, моля да я постне. ....

Искрени извинения Praynig

Praynig

за объркването по отношение на украсата! Embarassed

Embarassed

И така е станала една мешавица между "Гараш" и "Добуш" Embarassed

Embarassed

Rolling Eyes

Всичко останало обаче (без украсата от карамел) остава в сила.
Явно доста съм се размечтала по темата "тортите едно време", та съм се объркала толкова много... newsm78

newsm78

Благодаря ти Fantasya, че си обърнала внимание на грешката ми, та да не обърквам и другите кулинари!
И аз се интересувам от т.нар. "японска торта", ама нищо не намирам. Само си спомням, че беше с черен и бял блат. newsm78

newsm78

Привет!

Hug

bouquet

Виж целия пост

Сивилла

Ентусиаст

# 25 23 дек. 2014, 21:39 ч.

По тази рецепта ще правя торта ''Гараш'' за Нова година: http://www.mycookingbookblog.com/torta-garash/ . За Коледа току-що завърших торта ''Естерхазе'', сполучлива на вид стана, на вкус не зная още, Wink

Wink

Виж целия пост

nelinka_stz

Регистриран

# 26 31 дек. 2014, 12:45 ч.

Цитат на: mimi0585 в вт, 09 дек 2014, 13:42

За мен истинската торта Гараш е тази.Правя само нея http://www.bg-mamma.com/url.php?u=aHR0cDovL3RoZWdpbmdlcmNvb2tpZX … tc2cyOTIyNTMzOQ==

Скрит текст:

И аз я правя само по тая рецепта и то вече няколко години и винаги е ставала безупречно.Направете я и ще се обедите,че е невероятна

Виж целия пост

E

# 27 12 ян. 2015, 22:52 ч.

Цитат на: rimar в вт, 12 авг 2014, 19:55

Аз имам тази рецепта от хиляда години /една от първите ми рецепти в халваджийския тефтер от 1977г/ Laughing

Laughing

,
7 бр. яйца
300 г захар
250 г масло
2 с.л. какао
3 ч.ч. смлени орехи
за гарниране - 50 гр. шоколад или печени бадеми
Маслото се разбива със захарта, прибавят един по един жълтъците, като се бърка непрекъснато. Прибавя се какаото. Отделя се половината от сместа за крем. Към другата половина се прибавят смлените орехи и разбитите на твърд сняг белтъци. Изсипва се в намазана с масло и поръсена с брашно формао за торта и се пече се в умерена фурна около 30 минути. Изважда се в тортена чиния, намазва се отгоре и отстрани с крема. Украсява се с настърган шоколад или печени и счукани бадеми /или орехи/

Това е от мен. Други рецепти за това нямам.
Нека и други да споделят.
Успех!

И аз я правя по същия начин и става невероятна! Много е важно да се ползва масло, а не маргарин както правят повечето хора, защото вкусът се променя напълно!

Виж целия пост

Ентусиаст

# 28 13 ян. 2015, 00:55 ч.

Цитат на: elinceto84 в пн, 12 яну 2015, 22:52

Цитат на: rimar в вт, 12 авг 2014, 19:55

Аз имам тази рецепта от хиляда години /една от първите ми рецепти в халваджийския тефтер от 1977г/ Laughing

Laughing

,
7 бр. яйца
300 г захар
250 г масло
2 с.л. какао
3 ч.ч. смлени орехи
за гарниране - 50 гр. шоколад или печени бадеми
Маслото се разбива със захарта, прибавят един по един жълтъците, като се бърка непрекъснато. Прибавя се какаото. Отделя се половината от сместа за крем. Към другата половина се прибавят смлените орехи и разбитите на твърд сняг белтъци. Изсипва се в намазана с масло и поръсена с брашно формао за торта и се пече се в умерена фурна около 30 минути. Изважда се в тортена чиния, намазва се отгоре и отстрани с крема. Украсява се с настърган шоколад или печени и счукани бадеми /или орехи/

Това е от мен. Други рецепти за това нямам.
Нека и други да споделят.
Успех!

И аз я правя по същия начин и става невероятна! Много е важно да се ползва масло, а не маргарин както правят повечето хора, защото вкусът се променя напълно!

И аз я правех по същата рецепта + ванилия и лъжица коняк. Пиша в минало време, защото от години не правя сладки неща. Много вкусна ставаше. А рецептата я имах от вестник с интервю с Лучано (собственика на сладкарниците). Точно тогава сладкарниците му бяха в апогея си. Последният въпрос беше да сподели някоя от рецептите и той беше избрал "Гараш". И наистина на вкус беше същата като тази, която продаваше в сладкарниците.

Скрит текст:

Представяте ли си, в днешно време сладкарници Лагуна, Пчела, Рицка и подобни да слагат масло в тортите си? Laughing

Laughing

Виж целия пост

P

# 29 6 фев. 2015, 10:58 ч.

Цитат на: elinceto84 в пн, 12 яну 2015, 22:52

Цитат на: rimar в вт, 12 авг 2014, 19:55

Аз имам тази рецепта от хиляда години /една от първите ми рецепти в халваджийския тефтер от 1977г/ Laughing

Laughing

,
7 бр. яйца
300 г захар
250 г масло
2 с.л. какао
3 ч.ч. смлени орехи
за гарниране - 50 гр. шоколад или печени бадеми
Маслото се разбива със захарта, прибавят един по един жълтъците, като се бърка непрекъснато. Прибавя се какаото. Отделя се половината от сместа за крем. Към другата половина се прибавят смлените орехи и разбитите на твърд сняг белтъци. Изсипва се в намазана с масло и поръсена с брашно формао за торта и се пече се в умерена фурна около 30 минути. Изважда се в тортена чиния, намазва се отгоре и отстрани с крема. Украсява се с настърган шоколад или печени и счукани бадеми /или орехи/

Това е от мен. Други рецепти за това нямам.
Нека и други да споделят.
Успех!

И аз я правя по същия начин и става невероятна! Много е важно да се ползва масло, а не маргарин както правят повечето хора, защото вкусът се променя напълно!

Правя я точно по този начин от много години, по някога (когато ми се занимава) разделям блата на две като изстине и слагам крема по средата я отгоре заливам с течен шоколад. Става почти убийствено шоколадово и тогава не можеш да изядеш дори и едно парченце, толкова е наситено и сладко. По-рано ползвах брашно за да подмажа тавата, но сега с тези хартии за печене,вече не е необходимо. Hug

Hug

Виж целия пост

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 59

703
11

Готварски рецепти и съвети

Аранжиране на маса - 8

79 029
728

Готварски рецепти и съвети

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 142-ра тема

19 922
159

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.